Запеченная рулька
Запеченная рулька – достаточно сытное и вкусное мясное блюдо, которое отлично подойдет для воскресного обеда и праздничного ужина. По-настоящему насладиться вкусом этого бесподобного блюда можно под бокал хорошего свежего пива или фужер красного вина. Итак, давайте рассмотрим с вами, как запечь рульку.
Рецепт рульки, запеченной в духовке
Ингредиенты:
- рулька свиная – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- масло растительное – 2 ст. ложки;
- специи.
Приготовление
Чеснок чистим и пропускаем через пресс, добавив специи. Рульку промываем, делаем в ней несколько надрезов, натираем мясо солью, а разрезы заполняем чесночной смесью. Затем смазываем ее растительным маслицем, кладем в рукав для запекания, завязываем и оставляем мариноваться часа 2. Потом помещаем рульку в прогретую духовку и запекаем мясо примерно 1,5 часа.
По истечении времени, достаем противень, разрезаем сверху пакет и поливаем рульку выделившимся соком. Теперь вновь отправляем ее обратно и готовим еще полчаса до появления румяной корочки. Готовое мясо аккуратно перекладываем на блюдо, разрезаем на ломтики и подаем к столу. Рулька, запеченная в рукаве, получается очень вкусной и ароматной.
Рецепт запеченной рульки
Ингредиенты:
- свиная рулька – 1 кг;
- специи;
- приправы для мяса;
- майонез – 3 ст. ложки;
- чеснок – 2 зубчика;
- масло растительное – 3 ст. ложки.
Приготовление
Для начала свиную рульку тщательно промываем под холодной водой, а затем обсушиваем при помощи бумажных полотенец. При необходимости обшмаливаем ее над включенной газовой конфоркой, чтобы удалить оставшуюся шерсть. Далее выкладываем мясо на разделочную доску, делаем ножом надрез, вдоль кости и аккуратно удаляем ее. Теперь разворачиваем рульку, обтираем изнутри солью, приправами для мяса и измельченным чесноком.
Следом смазываем мясо со всех сторон домашним майонезом, хорошенечко сворачиваем его и обматываем нитью, закрепив надежными узелками. В таком состоянии оставляем рульку на 3 часа, чтобы она замариновалась и пропиталась специями. Фольгу разрезаем на 2 полоски и укладываем их крест-накрест. В центр получившегося креста кладем подготовленное мясо, сбрызгиваем растительным маслицем и герметично оборачиваем фольгой.
Теперь выкладываем продукт на противень, подливаем немного воды и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку примерно на 50 минут. За 10 минут до полной готовности, открываем духовой шкаф и аккуратно разворачиваем фольгу, используя кулинарные прихватки. Это необходимо для того, чтобы изделие подрумянилось и покрылось аппетитной корочкой. Перед подачей на стол, разрезаем рульку на порционные кусочки и красиво раскладываем на тарелке.
Рулька, запеченная в мультиварке
Ингредиенты:
- рулька свиная – 1 кг;
- зеленый лук – 50 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- базилик – 30 г;
- специи.
Приготовление
Рульку промываем, делаем глубокие надрезы и закладываем в них пластинки чеснока. Далее делаем ароматную смесь из измельченной зелени лучка, укропа, базилика и молотого перца с солью. Натираем ей наше мясо и плотно заворачиваем в фольгу.
Кладем в холодильник и даем промариноваться в течение суток. Спустя время, достаем мясо, разворачиваем и кладем его в чашу мультиварки. Выставляем на приборе режим «Выпечка» и время 2,5 часа. В процессе приготовления периодически переворачиваем рульку с одной стороны на другую.
Говяжья рулька, запеченная в духовке
Ингредиенты:
- рулька говяжья – 3 кг;
- специи;
- масло оливковое – 4 ст. ложки;
- специи.
Приготовление
Для приготовления запеченной рульки в фольге, мясо промываем, очищаем и обжариваем в течение 5 минут на сковороде. Затем поливаем ее оливковым маслицем, солим, перчим по вкусу и заворачиваем в фольгу. Отправляем блюдо в духовку примерно на 3 часа, выставив температуру 180 градусов.
© Orphus