Еда > Десерты > Запеканка на кефире

Запеканка на кефире

Если вы желаете сделать запеканку более жирной и нежной, то добавьте в нее кефир. На основе этого кисломолочного продукта можно приготовить огромное количество вариаций запеканок, однако мы остановимся на двух основных: манной и творожной.

Запеканка из манки и кефира

Ингредиенты:

кефир – 1 ст.;
манка – 1 ст.;
сливочное масло – 50 г;
яйца – 2 шт.;
сахар – 100 г;
мука – 2 ст. ложки.
сода – 1/3 ч. ложки.

Приготовление

Манку заливаем теплой водой и оставляем набухать на 1 час. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем сливочное масло и разбухшую манную крупу. В последнюю очередь в смесь отправляются кефир, за ним сода (гасить не нужно), и мука. Все еще раз тщательно перемешиваем и выливаем в огнеупорную форму, смазанную маслом.

Манная запеканка на кефире выпекается 30 минут при 180 градусах. Подавать такое блюдо можно самостоятельно, или украсив сиропом, медом, или вареньем.

Запеканка из кефира и творога

Традиционная творожная запеканка станет вдвойне вкуснее и сытнее, если в нее добавить немного кефира. Быстрое и вкусное блюдо – идеальный вариант к завтраку.

Ингредиенты:

творог – 500 г;
яйца – 3 шт.;
сахар – 1 ст.;
кефир – 2 ст.;
мука – 1 ст.;
ванильная эссенция – по вкусу;
сода – 1 ч. ложка (без горки).

Приготовление

Яйца взбиваем с сахаром добела, добавляем пару капель ванильной эссенции и перетертый через сито творог. запеканка из кефира и творога Заливаем кефир и начинаем подсыпать в тесто муку, непрерывно все перемешивая. Последней в тесто отправляется сода, гасить ее не нужно, так как тесто и так достаточно кислое за счет добавления кефира. Теперь массу для запеканки можно выливать в огнеупорную форму, предварительно смазанную маслом, и отправлять в духовку. Творожная запеканка на кефире будет готовиться 40-45 минут при 180 градусах.

Если вы хотите приготовить запеканку на кефире в мультиварке, то залейте тесто в смазанную масло чашу устройства, выставите режим «Выпечка» и готовьте десерт 45 минут.

Статьи по теме:

Пастила из алычи

Пастила – традиционная и вкусная русская сладость. Обычно ее делают из яблок, но сегодня мы хотим вам предложить рецепт ее создания из алычи – достаточно популярного плода на просторах нашей страны. Такой десерт непременно придется по вкусу, как взрослым, так и детям.

Салат «Тропический» - удивительный и незабываемый вкус лета

Салат «Тропический» - это замечательная возможность, хоть ненадолго вернуть кусочек лета холодным осенним вечером. Мы предлагаем вам несколько интересных идей, как сделать вкусный десерт для всей семьи, окунувшись в объятия ушедшего тепла.

Хворост на кефире

Хворост – хрустящие мягкие палочки с сахарной пудрой, жаренные на растительном масле, имеют множество аналогов по всему миру. Его делают на молоке, на сметане. И сейчас мы расскажем, как его приготовить на кефире. В данном случае он получится легким и воздушным.

Банановое суфле

Банановое суфле – это нежное и низкокалорийное блюдо, которое прекрасно завершит любую трапезу или просто может быть самостоятельным блюдом. Предлагаем вам несколько интересных рецептов этого простого десерта. Попробуйте, получится вкусно и оригинально.