Жаренный болгарский перец с чесноком

жареный болгарский перец с чесноком

Сегодня мы хотим предложить вам интересные рецепты жареного болгарского перца с ароматным чесноком. Также расскажем, как такую великолепнейшую закуску заготовить на зиму.

Рецепт целого болгарского перца, жаренного с чесноком на зиму

Ингредиенты:

  • красный болгарский перец – 8-9 шт.;
  • питьевая вода – 100 мл;
  • столовый уксус – 6 ч. ложек;
  • душистый перец – 3-4 шт.;
  • сахарный песок – 1 десертная ложка;
  • соль – 2/3 ч. ложки;
  • острый перец – 1/3 шт.;
  • чеснок – 4-5 зубков;
  • подсолнечное масло – 50 мл.

Приготовление

  1. Тщательным образом вымываем перец и при помощи полотенца просушиваем его.
  2. В широкую и высокую сковороду наливаем нужное количество подсолнечного масла и до закипания прогреваем его.
  3. Далее выкладываем сюда подготовленный овощ и обжариваем до появления коричневатых корок на боках.
  4. Теперь за хвостики снимаем его со сковороды и быстренько, но аккуратно отделяем каждый овощ от легко отстающей кожицы.
  5. Перемещаем эти очищенные, но не отделенные от плодоножек перчики в хорошо обработанную крутым кипятком банку, на дно которой укладываем горошины душистого перца и нарезанный колечками чеснок.
  6. Поверх уложенного овоща кладем небольшой кусочек острого перчика.
  7. В закипевшую питьевую воду вводим кухонную соль, сахарный песок и столовый уксус.
  8. Снимаем рассол с конфорки и вливаем его в баночку, которую незамедлительно закатываем и прячем под толстый плед.

Болгарский перец, жаренный дольками с чесноком, помидорами и зеленью

Ингредиенты:

  • болгарский перец – 650 г;
  • помидоры – 550 г;
  • подсолнечное масло – 40-50 мл;
  • укроп, петрушка – по 5 веточек;
  • чеснок – 5 зубков;
  • кухонная соль – 0,5 ч. ложки;
  • вода – 2 ст. ложки;
  • уксус – 3 ст. ложки.

Приготовление

  1. Перец вымываем и отделяем от ненужных нам семян и плодоножек. Далее нарезаем тонкими продольными дольками.
  2. Помидоры также тщательно вымываем, а затем делим их на дольки не шире 1,5 сантиметров.
  3. В сковороде с высокими бортами раскаливаем подсолнечное масло.
  4. Выкладываем в эту прогретую емкость весь перец и около 4-5 минут обжариваем его.
  5. Теперь добавляем в сковороду дольки помидор и продолжаем обжаривать овощи еще на протяжении такого же времени.
  6. Очищенные зубки чеснока подавливаем через специальный пресс.
  7. Зелень свежей петрушки и укропа очень мелко рубим острым ножом, а после соединяем ее в одной мисочке с чесноком. В эту смесь, вливаем уксус, немного воды и добавляем соль.
  8. По правильно подготовленным к консервации банкам распределяем овощи со сковороды и на каждый выложенный слой выкладываем ложку чесночка с зеленью.
  9. Где-то 7-9 минут стерилизуем нашу вкусную закуску, после чего сразу же укупориваем ее.
 
Статьи по теме:
Маринованный дайкон
О пользе дайкона известно каждому, кто следит за питанием и вводит в рацион витаминные продукты. Сегодня поговорим, как эту редьку мариновать и сохранить ее ценные свойства на длительное время. К тому же эта закуска выходит еще и достаточно вкусной и пикантной.
Дайкон на зиму – рецепты приготовления
Успейте заготовить пару баночек пикантной консервации из редьки. Далее подскажем, как замариновать дайкон по-корейски и приготовим удивительно вкусный зимний салат и также законсервируем его. Эти закуски понравятся всем любителям необычных угощений.
Зеленые помидоры, фаршированные зеленью и чесноком
Эту закуску все родные и гости достойно оценят. Обязательно заготовьте зеленые помидоры, наполненные пикантной начинкой, и это чудное угощение не раз выручит вас, если нужно будет дополнить меню чем-то оригинальным. Далее подскажем три интересных способа заготовки фаршированных томатов.
Маринованные зеленые помидоры с чесноком
Маринованные зеленые помидоры с чесноком - популярный рецепт среди любителей зимних заготовок, и потому насчитывает десятки разнообразных вариаций. Рассмотрим рецепты, в которых обыкновенные недозревшие томаты приобретают пикантный вкус и выступают в роли чудесной закуски в зимнее время.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice