Желе из крыжовника
Желе из крыжовника – потрясающе вкусное и полезное лакомство, которое готовится достаточно быстро. Приготовив его, вы непременно удивите своих гостей и родственников. Мы расскажем вам, как сварить желе из крыжовника в домашних условиях и сделать его неповторимым и оригинальным.
Прозрачное желе из крыжовника
Ингредиенты:
- крыжовник – 1 кг;
- лимон – 1 шт.;
- сахарный песок – по вкусу;
- вода – 1,25 л.
Приготовление
Из лимона выжимаем сок, а крыжовник подготавливаем и нарезаем половиночками. В кастрюлю наливаем воду, добавляем лимонный сок и выкладываем ягоды. Варим массу на медленном огне минут 20. А этим временем берем сито, накрываем его марлей, сложенной во много слоев. Горячую ягодную смесь перекладываем в сито и оставляем стекать на всю ночь. Полученный сок выливаем в кастрюльку, всыпаем по вкусу сахар и провариваем на сильном огне минут 5. Затем снимаем желе с огня и сразу же процеживаем через мелкое ситечко. Далее разливаем лакомство по подготовленным заранее баночкам, закупориваем и храним в прохладном месте.
Желе из крыжовника на зиму со смородиной
Ингредиенты:
- крыжовник – 2 кг;
- черная смородина – 500 г;
- сахар – 1 кг;
- вода – 1 ст.
Приготовление
Крыжовник и черную смородину промываем, складываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим для распаривания на маленький огонь. Нагреваем ягоды до тех пор, пока они не дадут сок. После этого снимаем кастрюлю с плиты и ставим для охлаждения в таз с холодной водой.
Далее хорошенько разминаем все толкушкой, перекладываем полученную массу в дуршлаг с марлей и отжимаем сок. Затем взвешиваем его, ставим на огонь и увариваем примерно на 40% от его первоначального веса, постоянно мешая и снимая накипь. Теперь всыпаем сахар из расчета на 1 килограмм сока – 1 килограмм сахара. Все тщательно перемешиваем, доводим желе до кипения, провариваем минут 5-10 и разливаем в стерильные сухие банки. Оставляем их до полного остывания на 2 дня, а потом закрываем винтовыми крышками.
Рецепт желе из крыжовника
Ингредиенты:
- крыжовник – 700 г;
- сахар – 500 г;
- киви – 3 шт.;
- добавка с пектином желфикс - 1 пакетик.
Приготовление
Подготавливаем сначала все необходимые ингредиенты: крыжовник промываем и очищаем от плодоножек, а с киви срезаем кожуру. Затем перекручиваем ягоды и фрукты через мясорубку, добавляем сахар и размешиваем. Выкладываем смесь в кастрюлю, доводим до кипения, бросаем добавку с пектином и немного провариваем, до загустения. После этого разливаем желе по баночкам и убираем в холодильник.
© Orphus