17 простых и вкусных блюд для перекуса

1. Бананы в тортильях с арахисовым маслом

Диетическое, энергетическое и вкусное сочетание. Если найти специального теста для тортилий не удастся, не беда, его можно заменить обыкновенным слоено-дрожжевым. Сделайте несколько шариков из теста, раскатайте их в небольшие лепешки, обжарьте по паре минут с каждой стороны. Слегка подрумянившийся коржик смажьте арахисовым маслом с одной стороны, положите на один край банан, сверните рулет и поставьте в духовку, прогретую до 150 градусов на 15 – 20 минут. Когда блюдо слегка остынет, порежьте его колечками.

2. Овощи с хумусом

Блюда в баночках очень практичны и выглядят довольно мило. Чтобы приготовить хумус с овощами понадобится:

• 1 банка консервированного нута;
• 1 зубок чеснока;
• ¼ стакана оливкового масла;
• 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока;
• 2 ст. л. тахины;
• ¼ ч. л. порошка чили;
• 12 кусочков моркови;
• 12 стеблей сельдерея;
• 12 помидоров черри.

Первые семь ингредиентов смешать и измельчить в блендере до состояния однородной массы. Получится ориентировочно 4 порции. Положить по несколько ложек хумуса на дно баночки и украсить блюдо овощами.

3. Яблочные сэндвичи с миндальным маслом и гранолой

Это прекрасный легкий и сытный ланч.

Ингредиенты:

1 яблоко, порезанное колечками; миндальное масло; гранола.

Один ломтик яблока щедро смазать миндальным маслом и посыпать хлопьями гранолы. Сверху положите еще кусочек яблока. При желании можно сделать дабл- или даже триплсэндвич.

4. Черника в йогурте

Приготовить такое лакомство очень просто. Возьмите банку йогурта и мытую чернику. Ягодки накалывайте на зубочистки, окунайте в йогурт и аккуратно выкладывайте за застеленный пергаментом противень. Так же аккуратно перенесите противень в морозилку и оставьте его там хотя бы на час. После ягоды можно будет переложить в герметичную посудину или пакет.

5. Жареный нут

Ингредиенты:

• 2 банки консервированного нута;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• приправы по вкусу.

Выложите бобы на противень и жарьте при 170 градусах минут 45, или пока они не станут хрустящими. Сразу же после того как достанете нут – еще горячим – смажьте его оливковым маслом, посыпьте приправами и тщательно перемешайте все. Лучше всего в горячем виде закуску и подавать к столу.

6. Шоколадный пудинг с авокадо

Такого полезного шоколадного пудинга вам еще не приходилось есть.

Ингредиенты:

• 4 спелых авокадо;
• ¼ стакана кокосового молока;
• 4 ст. л. какао-порошка;
• 3 ст. л. меда;
• 50 г растопленного темного шоколада;
• 2 ч. л. ванили;
• 1/8 ч. л. соли.

Авокадо очистить от кожуры и убрать косточку, мелко нарезать и измельчить в блендере. Добавьте в получившееся пюре все остальные ингредиенты и продолжайте перемешивать. Подавать пудинг можно со сливками, кондитерской присыпкой и прочими добавками по вкусу.

7. Закуски на крекерах

На крекерах можно готовить любые бутерброды – со сливочным сыром и миндалем, например, или с медом и яблоком, или с авокадо, или с помидорами и сыром Фета. В общем, дайте волю фантазии и экспериментируйте.

8. Йогуртовое парфе с гранолой и черникой

Ингредиенты:

• 1 стакан замороженной черники;
• 1 стакан греческого йогурта;
• 1 стакан гранолы;
• 1 ч. л. нектара агавы или меда.

Разморозьте ягоды и дайте им пустить немного сока. Выложите чернику в собственном соку на дно емкости. Залейте ее сверху греческим йогуртом, засыпьте гранолой и украсьте свежими ягодками. Перед употреблением блюдо можно охладить и перемешать.

9. Яблоки с медово-йогуртовым соусом

Ингредиенты:

• 1 стакан греческого йогурта;
• 3 ст. л. арахисового масла;
• 3 ст. л. меда.

Смешайте все ингредиенты до состояния однородной массы. Нарежьте яблоко дольками, макайте их в получившийся соус и наслаждайтесь усовершенствованным вкусом фрукта.

10. Тосты с авокадо

Тот случай, когда простые ингредиенты дают непростой результат.

Для приготовления блюда потребуется:

• ½ авокадо;
• приправы;
• 1 ст. л. оливкового масла.

Авокадо растолочь до кашеобразного состояния, смешать с приправами и маслом и намазать на предварительно обжаренный в тостере хлеб.

11. Брокколи на пару с мисо-соусом

Это еще один способ приготовления брокколи.

Ингредиенты:

• 1 ст. л. мисо-пасты;
• 1 ст. л. арахисового масла;
• 1 ст. л. кунжутного масла;
• 1 ч. л. рисового уксуса;
• 1 ч. л. сладкого вина;
• 1 – 2 ст. л. воды.

Брокколи помойте, высушите и разделите на соцветия. Готовьте их на пару до мягкости. Для приготовления соуса перемешайте арахисовое масло, мисо-пасту, кунжутное масло, уксус и вино. Добавьте воды, если хотите сделать его более жидким. Блюдо готово!

12. Жареные тыквенные семечки

В тыквенных семечках очень много полезных микроэлементов.

Ингредиенты:

• 1 стакан тыквенных семечек;
• ½ ч. л. чесночного порошка;
• ½ ч. л. соли;
• ¼ ч. л. кайенского перца;
• 1 ст. л. оливкового масла.

Разогрейте духовку до 180 градусов. В миске смешайте семечки с оливковым маслом и приправами. Распределите их по противню и поставьте в духовку минут на 15. Перед подачей семечки остудите.

13. Острый попкорн со шрирачей

Будьте готовы: вы подсядете на него очень быстро. Чтобы приготовить эту закуску, всего-то нужно кукурузные зерна побрызгать оливковым маслом и полить шрирачей, тщательно перемешать и поставить взрываться в микроволновку.

14. Энергетический йогурт с зернами чиа

Ингредиенты:

• 1 стакан греческого йогурта;
• ½ стакана кефира;
• 1 ст. л. меда;
• ¼ стакана семян чиа.

В одной большой миске смешайте греческий йогурт с кефиром, медом и семенами чиа. Поставьте блюдо минут на 30 в холодильник, чтобы семена разбухли, а после добавьте любую начинку по вкусу – орехи, фрукты, цитрусовые, шоколад и т. д.

15. Сэндвичи из огурца с сыром

Все что требуется для приготовления этого блюда – нарезать огурец колечками и проложить его кусочками сыра. Все!

16. Энергетические батончики

Ингредиенты:

• 1 стакан фиников;
• ¼ стакана меда;
• ¼ стакана арахисового или миндального масла;
• 1 стакан жареного измельченного миндаля;
• 1,5 стакана геркулеса.

Финики измельчите в блендере. Мед подогрейте, смешайте с арахисовым маслом и залейте смесью финики. Добавьте геркулес и миндаль и выложите на противень. Поставьте массу в холодильник или морозилку на 15 – 20 минут, а когда она остынет, разрежьте на небольшие прямоугольнички. Храните блюдо в герметичном контейнере.

17. Энергетические шарики с «Нутеллой»

Ингредиенты:

• 1,5 стакана овсяных хлопьев;
• 2/3 стакана «Нутеллы»;
• ½ стакана кокосовой стружки;
• ½ стакана меда;
• ½ стакана жареного фундука;
• 2 ст. л. семян льна;
• 1 ст. л. семян чиа;
• 2 ч. л. ванили;
• ½ ч. л. соли.

Все ингредиенты перемешайте в кухонном комбайне до однородного состояния и поставьте в холодильник минут на 30 – 60. Когда смесь остынет, разделите ее на небольшие порции и сформируйте шарики. Полезное лакомство готово, можно заряжаться энергией!