22 классные идеи для домашнего мороженого

Количество: 18 шт.

Ингредиенты:

• свежевыжатый грейпфрутовый сок (примерно с 0,5 кг грейпфрута);
• 350 г клубники (приблизительно 12 шт. среднего размера);
• 150 г водки.

Способ приготовления:

1. Поместите грейпфрутовый сок и всю землянику в миксер и измельчайте до тех пор, пока не получится однородная жидкая смесь. Добавьте водку и мешайте в миксере в течение еще 20-30 секунд. Вылейте смесь в форму для мороженого.
2. Положите фольгу сверху фруктового мороженого и вырежьте крошечное отверстие в центре каждого мороженого. Вставьте палочку в каждое мороженое наполовину. Замораживайте как минимум на 6 часов. Чтобы вытащить мороженое, полейте совсем немного горячей воды на внешнюю сторону формочек 2-3 секунды.

Количество: 8 шт.

Ингредиенты:

• 250 г ягод (малина, ежевика, черника и т.д.);
• свежевыжатый сок 1 лайма;
• 3 ст.л. сахара;
• 450 г йогурта;
• 70 мл кокосового молока (со сливками);
• большая щепотка соли.

Способ приготовления:

1. Смешайте ягоды, сок лайма и 1 ст.л. сахара. Дайте постоять в течение 10 - 15 минут, затем сминайте вилкой и снова дайте постоять.
2. В отдельной миске смешайте йогурт, кокосовое молоко (со сливками), 2 ст.л. сахара и соль. Добавьте ягодную смесь.
3. Заполните получившейся массой формочки для мороженого и оставьте замораживаться примерно от 30 минут до 1 часа, затем вставьте палочки в мороженое наполовину. Замораживайте до твердого состояния (примерно 4 часа или на ночь).
4. Чтобы вытащить мороженое, погрузите формочки в проточную воду или оставьте при комнатной температуре на несколько минут.

Количество: 6-8 шт.

Ингредиенты:

• 1 стакан апельсинового сока (свежий или замороженный; можно использовать концентрированный апельсиновый сок для более сильного аромата апельсина);
• 1 стакан густых сливок или жирного кокосового молока (можно заменить растопленным/очень мягким ванильным мороженым);
• 3 ст.л. меда;
• ¼ ч.л. апельсинового экстракта;
• ½ ч.л. ванильного экстракта.

Способ приготовления:

1. В миске среднего размера взбейте все ингредиенты.
2. Вылейте смесь в формочки для мороженого. Дайте постоять в течение 30-60 минут, затем в мороженое палочки. Замораживайте в течение 4-6 часов или, пока не затвердеет.
3. Когда мороженое готово, также полейте небольшим количеством теплой воды по внешней стороне формочек, чтобы его вытащить и сразу подавайте.

Количество: 10 шт.

Ингредиенты:

• 250 г клубники, очищенной и разрезанной на четыре части;
• 50 г сахара;
• 250 г черники;
• 250 г обезжиренного простого йогурта.

Способ приготовления:

Смешайте в миксере клубнику с 1 ст.л. сахара. Поместите в маленькую миску. Затем смешайте в миксере чернику с 1 ст.л. сахара. В другой маленькой миске взбейте йогурт и 2 ст.л. сахара. Вылейте эти 3 смеси в формочки по очереди, делая 3 - 5 слоев в каждой. Слегка перемешайте эти смеси в каждой формочке палочкой для мороженого. Вставьте палочки в мороженое и заморозьте до твердого состояния (2,5 - 3 часа).

Количество: 10 шт.

Ингредиенты:

• 2 стакана молока (1% или 2%);
• 1 банка сгущенного молока;
• 50 мл лимонного сока (или сока лайма);
• немного лимонной мякоти.

Способ приготовления:

1. Добавьте все ингредиенты в миску среднего размера и хорошо взбейте.
2. Вылейте в формы для мороженого и заморозьте минимум на 4 часа, желательно на ночь.

Количество: 10 шт.

Ингредиенты:

• 350 г нежирного персикового йогурта;
• 4 персика, очищенных.

Способ приготовления:

1. Наполовину заполните формочку для мороженого йогуртом.
2. Заморозьте минимум на 3 часа.
3. Смешайте персики до состояния пюре и залейте в формочки сверху на йогурт.
4. Вставьте палочки и заморозьте еще на 3 часа.

Количество: 10 шт.

Ингредиенты:

• 2 стакана йогурта;
• 150 г ванильного сахара;
• 250 г кислой вишни из заморозки, размороженной + еще 2-3 целые вишни.

Способ приготовления:

1. В глубокой миске смешайте йогурт с 1/2 стакана ванильного сахара, перемешайте, чтобы растворить сахар. Разделите смесь на две миски и дайте постоять.
2. Смешайте вишню с 1/4 стакана сахара, чтобы получилась вишневая масса. Процедите эту массу через сито и старайтесь выдавить из нее как можно больше сока, затем смешайте оставшуюся вишневую массу с йогуртом только в одной из мисок. Для мороженого вам понадобится именно вишневая масса, а не сок.
3. Заполните формочки для мороженого на 1/3 смесью вишневого йогурта и заморозьте на 30-60 минут, чтобы он затвердел. Добавьте в йогурт 2-3 целые вишни и вылейте обычный йогурт в формочки до половины. Заморозьте еще на 30 минут. Затем заполните формочки заключительным слоем вишневого йогурта, вставьте палочки и заморозьте до твердого состояния на 8 часов или дольше.

Количество: 4-6 шт. (в зависимости от объема формочек)

Ингредиенты:

• 2 ст.л. полусладкой шоколадной стружки;
• 70 г сахара;
• 1 ст.л. кукурузного крахмала;
• 15 г неподслащенного какао-порошка;
• 300 мл цельного молока;
• щепотка соли;
• 3 г ванильного экстракта;
• 1 ч.л. несоленого сливочного масла.

Способ приготовления:

В кастрюле среднего размера при очень низкой температуре растопите шоколадную стружку, постоянно помешивая до однородного состояния. Добавьте сахар, кукурузный крахмал, какао-порошок, молоко и соль и увеличьте температуру до средней. Готовьте смесь, часто помешивая, пока она не загустеет (примерно 5 мин.). Снимите с плиты, добавьте ваниль и сливочное масло и хорошо перемешайте.

Дайте смеси немного остыть, затем залейте в формочки для мороженого. Заморозьте на 30 минут, затем вставьте в мороженое палочки. Заморозьте на несколько часов до твердого состояния.

Количество: 8 шт.

Ингредиенты:

• 250 г сливочного сыра;
• ¼ стакана сметаны;
• 150 г сахарной пудры;
• 50 мл цельного молока;
• 6 больших свежих ягод клубники, нарезанных или ¾ стакана замороженной клубники;
• 6 крекеров грубого помола;
• 1 ст.л. топленого сливочного масла.

Способ приготовления:

1. Смешайте в миксере сливочный сыр, сметану, сахарную пудру и молоко до получения однородной жидкой массы. Добавьте клубнику и смешайте еще раз.
2. Вылейте смесь в формочки для мороженого, оставив приблизительно 2-3 см верхней части пустым для крекеров (если у вас нет формочек для мороженого, используйте маленькие бумажные стаканчики, и палочки для мороженого) и проверьте, чтобы не образовалось пузырьков воздуха.
3. Смешайте в миксере крекеры, чтобы сделать из них крошки.
4. Добавьте к крекерам топленое сливочное масло и мешайте в миксере, пока смесь не станет напоминать влажный песок.
5. Распределите крекеры равномерно по поверхности мороженого и слегка придавите. Вставьте палочки для мороженого, заморозьте минимум на 6 часов или на 3 дня.

Количество: 6-7 шт.

Ингредиенты:

• 3 замороженных банана;
• 1 ст.л. какао-порошка;
• 100 г шоколадного масла с лесными орехами или Нутеллы;
• 3 г чистого ванильного экстракта;
• крошечная щепотка соли.

Способ приготовления:

Смешайте все ингредиенты в миксере до получения однородной массы (не забудьте порезать бананы на мелкие кусочки, чтобы их было проще измельчить). Поместите полученную массу в формочки или в бумажные стаканчики и заморозьте до твердого состояния.

Количество: 5-7 шт.

Ингредиенты:

• 350 мл шампанского;
• 120 мл коньяка;
• 120 мл сиропа;
• 85 мл свежего лимонного сока.

Способ приготовления:

В миксере перемешайте все ингредиенты до однородного состояния и заморозьте в формочках для мороженого.

Количество: 6-7 шт.

Ингредиенты:

• ½ кг помидоров (примерно 6 штук);
• 1 стебель сельдерея;
• сок из половинки лимона;
• 2 столовые ложки неострой горчицы;
• ¼ чайной ложки порошка чили;
• ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца;
• щепотка соли;
• ½ стакан водки.

Способ приготовления:

1. Смешайте в чаше кухонного комбайна все ингредиенты за исключением водки и измельчите до однородного состояния.
2. Для того, чтобы удалить кожицу и семяна, процедите смесь через средний фильтр, добавьте водку и еще раз хорошо перемешайте.
3. Разлейте смесь по формам и заморозьте на 2-3 часа. Для того чтобы вытащить эскимо из формы – нужно просто погрузить ее на 2-3 секунды в горячую воду.

Количество: 10 шт.

Ингредиенты:

• 4 ½ стакана черники;
• ⅔ стакана сахарного сиропа;
• 2 ст. ложки свежевыжатого сока;
• ⅓ стакана самогона.

Способ приготовления:

1. Хорошо промойте ягоды, удалите все листики и измельчите чернику до пюреобразного состояния в блендере.
2. Соедините в миске черничное пюре, сахарный сироп и лимонный сок. Добавьте к смеси самогон.
3. Процедите готовый раствор через дуршлаг с помощью деревянной ложки или лопатки, разлейте по формам и заморозьте на 4-5 часов.

Количество: 6 шт.

Ингредиенты:

• ¼ стакана воды;
• ¼ стакана сахара;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 450 грамм свежей клубники;
• 1 стакан шампанского (или белого игристого вина).

Способ приготовления:

1. В небольшой кастрюле соедините воду, сахар и лимонный сок, доведите смесь до кипения. Варите сахарный сироп на среднем до полного растворения сахара (5-6 минут).
2. Удалите у ягод зеленые хвостики и разрежьте каждую пополам. Смешайте клубнику с остывшим сиропом и шампанским, вылейте в формы для эскимо и заморозьте на 6-8 часов.

Количество: 5 шт.

Ингредиенты:

• 1 медовая дыня;
• ½ часть огурца средних размеров;
• ½ стакана текилы;
• 1 ст. ложка апельсинового ликера;
• 1 ст. ложка свежевыжатого сока лайма;
• 1 ст. ложка мятного сиропа.

Способ приготовления:

1. Очистите от кожуры, нарежьте крупными кубиками дыню и огурец и измельчите их в блендере до пюреобразного состояния.
2. Добавьте в смесь остальные компоненты, перемешайте и разлейте в формы. Уберите готовую маргариту в морозильную камеру на 5-6 часов.

Количество: 10 шт.

Ингредиенты:

• 60 мл сахарного сиропа;
• 2 стакана апельсинового сока;
• ¼-½ стакана апельсинового швепса;
• 2 ст. ложки апельсинового ликера;
• ¼ стакана текилы;
• ¼ стакана мелко натертой цедры лайма (или лимона) ;
• 60 мл лимонного сока;
• 1 столовая ложка морской соли.

Способ приготовления:

1. Перемешайте в большой миске газировку с апельсиновым соком и взбейте для удаления пузырьков.
2. Влейте в миску сахарный сироп, ликер, текилу и сок лайма, тщательно перемешайте и залейте в формы. Заполняйте формы не до конца, оставляя сверху примерно 1 см свободной площади. Уберите маргариту в морозильник на 10-12 часов
3. Подавайте мороженое со свежевыжатым соком лайма и морской солью.

Количество: 5-7 шт.

Ингредиенты:

• ¼ стакана воды;
• ¼ стакана сахара;
• ⅓ стакана свежей мяты;
• 4 стакана нарезанного кубиками арбуза ;
• сок из 2 лаймов;
• ⅓ стакана текилы.

Способ приготовления:

1. В небольшой кастрюльке смешайте воду с сахаром и мятой, доведите до кипения и оставьте на среднем огне на 1-2 минуты. После чего снимите кастрюльку с огня и дайте сиропу 30 минут настояться. Остывший сироп процедите через марлю или фильтр.
2. Сделайте в блендере пюре из арбуза и сока лайма, процедите через мелкое сито. Добавьте в пюре алкоголь и мятный сироп, перемешайте.
3. Разлейте получившуюся смесь по формам и заморозьте на 12-18 часов.

Количество: 6 шт.

Ингредиенты:

• 60 грамм свежего имбиря, нарезанного толстыми ломтиками;
• ½ стакана воды;
• ½ стакана сахара;
• 2 свежих персика, нарезанных кубиками.

Способ приготовления:

1. Смешайте в кастрюльке воду с сахаром и имбирем, доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума. Кипятите сироп в течение 10 минут, периодически помешивая.
2. Процедите остывший сироп и перемешайте его с персиками в блендере до однородной консистенции.
3. Разлейте смесь в формы для эскимо и заморозьте на 5-7 часов.

Количество: 5-7 шт.

Ингредиенты:

• 2 стакана нарезанного кубиками манго;
• 1½ стакана несладкого йогурта;
• ½ стакана молока;
• 2 ст. ложки сахара;
• щепотка молотого кардамона;
• щепотка соли.

Способ приготовления:

1. Тщательно перемешайте все ингредиенты в блендере.
2. Вылейте получившуюся смесь в формы и заморозьте на ночь.

Количество: 8 шт.

Ингредиенты:

• 1 стакан малины;
• 1 стакан ежевики;
• 1 стакан нарезанной клубники;
• ⅓ стакана сахара;
• ⅓ стакана воды;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей мяты.

Способ приготовления:

1. Соедините в большой миске ягоды, лимонный сок и мяту, разомните деревянной ложкой и оставьте настаиваться на 30-40 минут.
2. Сделайте сахарный сироп, остудите и смешайте его с ягодной смесью.
3. Перелейте готовый раствор в форму для мороженого и уберите в морозильную камеру на 5-6 часов.

Количество: 6-7 шт.

Ингредиенты:

• 1 банка кокосового молока;
• ⅓ стакана кленового сиропа (можно заменить обычным сахарным сиропом);
• ½ стакана обжаренных кокосовых хлопьев;
• щепотка корицы;
• щепотка соли.

Способ приготовления:

Смешайте все компоненты, разлейте по формам и заморозьте до готовности (примерно 6 часов).

Количество: 8-10 шт.

Ингредиенты:

• 14 шт. круглого шоколадного печенья Oreo (примерно 120-130 грамм);
• ¼ стакана сахарной пудры;
• ¼ стакана воды;
• ¼ стакана цельного молока;
• 1 стакан сметаны;
• 1 стакан жирных сливок;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Способ приготовления: