7 самых распространенных мифов о диетах

Миф №1: польза от продуктов исчисляется калориями, чем калорий меньше, тем лучше.

Если бы все было так просто. На самом деле кроме калорий требуется еще много разных ингредиентов, о которых сегодня даже самые ученые мужи не имеют полного представления. Ограничивая калорийность рациона, мы ограничиваем поступление незаменимых нутриентов, в том числе белков, жиров, углеводов, микроэлементов и биологически активных веществ, создать которые наш организм не в состоянии.

Впрочем, если двигаться еще дальше, выясняется, что мы снова пытаемся перехитрить природу, которая давно позаботилась о своих творениях, снабдив всех вкусной и здоровой натуральной пищей. Натуральные продукты питания не только являются полноценными с биохимической точки зрения, то есть при достаточно разнообразном меню содержат буквально все необходимое, но и не отличаются избыточной калорийностью.

Миф №2: обезжиренные продукты помогают похудеть.

Увы, все люди, которые начинают приобретать обезжиренные продукты и высчитывать калории, начинают парадоксально много прибавлять в весе. В чем здесь секрет, покажет жизнь. Пока можно только с уверенностью сказать, что все продукты, которые производятся развитой сетью пищевой промышленности, представляют угрозу для здоровья и провоцируют ожирение.

Ответ, скорее всего, спрятан в тех вкусовых добавках, которые в огромных количествах добавляются в готовые блюда. На самом деле никаких клинических испытаний вкусовых добавок не проводилось, а потому сложно судить о тех влияниях, которые они способны оказывать на обмен веществ. Но факт есть факт, питаясь обезжиренными продуктами питания и прочей диетической едой, люди катастрофически полнеют.

Миф №3: продукты могут быть вредными и полезными.

Это, смотря с какой точки зрения подходить. Нет смысла пытаться делить всю еду на помогающую и мешающую худеть. Нет смысла пытаться исключать из рациона какой-то один или несколько продуктов питания. Нет смысла соблюдать моно диету, то есть питаться только одним продуктом длительное время. Это путь в никуда.

Сброшенные запредельными усилиями несколько килограмм вернутся на место очень быстро. Совсем другое дело, если поделить все продукты питания на натуральные и не натуральные, то есть, созданные человеком. В таком случае можно будет с уверенностью сказать, что натуральные продукты питания полезны для здоровья, а все остальные вредны.

Среди всей вредной еды первые места занимают рафинированные, то есть высоко очищенные, продукты питания, в том числе сахар, фруктоза, мука высшего сорта, транс-жиры. Все блюда, приготовленные с использованием рафинированных продуктов, так же вредны и ведут к ожирению.

Миф №4: жир в еде - это всегда плохо.

Опять же, если говорить о таких блюдах, как жирная морская рыба и жирное мясо, семечки и орехи, которые самой природой созданы жирными, то их употребление не приведет к катастрофическому набору веса, возможно, за исключением злоупотребления жирным мясом. Но опасность кроется отнюдь не в этих продуктах.

Можно смело утверждать, что практически все готовые блюда, которые изготовлены промышленным способом, начиная с сосисок и заканчивая красной икрой и тортами, содержать астрономические количества жира в виде скрытых жиров. Вот их-то и следует бояться больше всего.

Миф №5: фруктоза - низкокалорийный заменитель сахара.

На самом деле вся фруктоза, в том числе и та, которая образуется при распаде обыкновенного сахара (сахарозы), превращается только в триглицериды, то есть самый настоящий жир. Больше ни в каких биохимических реакциях данный моносахарид участия принимать не может, а потому признан сегодня главным виновником глобального ожирения.

Миф №6: все мучное необходимо исключить из рациона.

На самом деле вред не в муке, а в том, как именно ее готовят. Мы уже говорили о том, что мука высшего сорта и все, что из нее приготовлено, лидирует в списке вредных продуктов благодаря чрезмерно высокой степени очистки. Из пшеничного зерна удаляется буквально все полезное, остаются одни углеводы.

Полезны для здоровья и помогают избавляться от лишнего веса неочищенные крупы и цельно-зерновые хлебобулочные изделия. Человек ухитряется удалять из продуктов питания все, что несет пользу его здоровью, оставляя бесполезные углеводы и калории.

Миф №7: есть диеты, благодаря которым можно эффективно похудеть.

Увы, таких диет не существует, избавиться от жира, который накопился в подкожной области можно, если питаться натуральными продуктами и вести активный образ жизни. Но следует помнить о том, что есть еще висцеральный жир, который окружает внутренние органы и образуется в самих тканях.