Апельсиновые маффины
Апельсиновые маффины – самый любимый десерт у любителей экзотики и цитрусовых, да и просто сладких блюд. Нет ничего лучше апельсиновых кексиков в дополнение к кофе, красному, грейпфрутовому чаю или фруктовому соку. Приготовив их однажды, вы уже не сможете забыть рецепт апельсиновых маффинов. Приготовление занимает не так много времени и требует минимум ингредиентов, однако необычный и насыщенный вкус кексов удивит, безусловно, всех.
Рецепт апельсиновых маффинов
Ингредиенты:
- апельсин (мякоть и цедра)– 1 шт.;
- куриное яйцо – 2 шт.;
- сахар – 1/2 кружки;
- сливочное масло – 100 г;
- мука – 250 г;
- разрыхлитель теста;
- ваниль – 1 ч. л.
Приготовление
Итак, учимся как готовить апельсиновые маффины. Чистую кожуру апельсина измельчить с помощью терки, куриные яйца и сахар взбить в миксере, растопить сливочное масло на водяной бане. Далее смешиваем масло, яйца, муку, разрыхлитель теста и ваниль. Доводим все до однородной кондиции и добавляем измельченную цедру апельсина. Далее нагреваем духовку до 200 градусов, смазываем формочки маслом и разливаем тесто. Выпекаем до готовности в течение 15-20 минут. Украсить готовые кексики можно вареной сгущенкой, карамелью, шоколадной стружкой, персиковым джемом или кружочками бананов или какао.
Наверняка вы знаете о том, как хорошо сочетаются между собой вкус апельсина и шоколада. Невольно вспоминается запах с детства, навеянный новогодними праздниками. Познакомимся с новым рецептом шоколадно-апельсиновых маффинов. Вы будете в восторге от нежного, пропитанного и воздушного теста в комбинации со сладкой шоколадной крошкой внутри.
Шоколадно-апельсиновые маффины
Ингредиенты:
- мука -200 г;
- какао – 2 ст. л.;
- разрыхлитель теста – 1 ч. л.;
- кефир/молоко – 1 стакан;
- сахар - 100 г;
- апельсиновый сок -100 мл;
- апельсиновая цедра - 2 ст. л.;
- апельсиновая кожура;
- молочный/горький шоколад - 100 г.
Приготовление
Духовку разогреваем до 180 градусов, в это время занимаемся приготовлением теста. Для начала смешиваем муку, какао и разрыхлитель. В отдельной миске смешиваем кефир с сахаром, апельсиновую цедру и сок.
Далее обе массы смешиваем и доводим до однородной консистенции. Шоколад разламываем на маленькие кусочки и добавляем в общую массу. Затем смазываем формочки маслом, разливаем тесто. Выпекать в течение 25 минут до тех пор, пока кексики не станут румяными. Проверяем готовность зубочисткой и остужаем шоколадные маффины. Украсить верхушки также можно сахарной пудрой, джемом или остатками шоколада. Также при желании можно немного поэкспериментировать со вкусом, добавив немного мятного или бананового сиропа в тесто.
Если вы любите апельсиновые маффины, но не знаете, как приготовить их в мультиварке, этот рецепт именно для вас.
Апельсиновые маффины в мультиварке
Ингредиенты:
- сахар - 250 г;
- апельсин (мякоть и цедра) - 2 шт.;
- куриное яйцо — 2 шт.;
- сливочное масло — 100 г;
- мука -300 г;
- разрыхлитель теста — 1 ч. л.;
- ванилин - 1 пакетик.
Приготовление
Апельсины следует хорошенько помыть с мылом и аккуратно очистить от кожуры. Цедру измельчить в блендере, из апельсиновых долек извлечь косточки и выжать сок. Далее приступаем к приготовлению теста. Смешиваем куриные яйца, сахар, муку, разрыхлитель, ванилин и измельченную цедру. Далее перемешиваем все ингредиенты до однородной массы и добавляем свежевыжатый сок. Готовое тесто помещаем в мультиварку на 35 минут, используя программу «Выпечка». После остужения кекса, разрезаем его на маленькие равные части, придавая желаемую форму. Перед подачей на стол не плохо бы немного преобразить десерт. Для украшения хорошо подойдут кусочки консервированных или свежих фруктов.
© Orphus