Баклажаны по-китайски

баклажаны по китайски

Острые закуски из серии «по-китайски» всегда можно было отнести к разряду одних из любимейших закусок у всех почитателей поострее. Приготовить кушанье в корейском стиле можно и у себя дома, воспользовавшись для этого простыми рецептами, о которых мы поговорим в этой статье.

Жареные баклажаны в кляре по-китайски

Ингредиенты:

  • баклажан – 1 шт.;
  • зеленый лук;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • шампиньоны – 4-5 шт.;
  • растительное масло.

Для соуса:

  • соевый соус – ½ ст.;
  • сок лайма – 2 ст. ложки;
  • петрушка;
  • острый соус – 1 ч. ложка.

Для кляра:

  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 1 ст.;
  • газированная вода – 1 1/3 ст.

Приготовление

Для соуса смешиваем измельченную петрушку с соевым и острым соусом, а также соком лайма. В отдельной миске замешиваем кляр: муку просеиваем, вбиваем яйцо и вливаем газированную воду. Ставим кляр в холодильник на время предварительной подготовки овощей.

Баклажан нарезаем соломкой, аналогичным образом поступаем с перцем. Перья зеленого лука и грибы оставляем нетронутыми. В сотейнике разогреваем масло. Окунаем кусочки овощей в кляр, даем излишкам стечь и обжариваем все во фритюре до золотистой корочки. Излишки масла впитываем при помощи бумажной салфетки.

Рецепт баклажанов по-китайски с мясом

Ингредиенты:

  • свинина – 100 г;
  • баклажаны – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • соевый соус – по вкусу;
  • сахар – 1 ч. ложка;
  • крахмал – 1 ст. ложка;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • вода – 1/2 ст.;
  • зелень – для украшения.

Приготовление

Первым делом возьмемся за мясо. Кусочек свинины необходимо промыть, обсушить и обрезать от жил. Сковороду ставим на огонь, наливаем в нее растительное масло и обжариваем мясо до готовности. Готовую свинину перекладываем на тарелку, а на оставшемся масле жарим нарезанный соломкой перец и морковь.

Баклажаны нарезаем пластинами и обжариваем до золотистого цвета. Каждую пластину остужаем, кладем в нее пару кусочков мяса и овощей. Сворачиваем баклажаны рулетом и кладем на блюдо.

В сотейнике смешиваем крахмал с теплой водой, добавляем в смесь сахар и соевый соус, а затем варим соус на медленном огне до загустения. Готовым соусом поливаем баклажаны и посыпаем их зеленью.

Вместо свинины в рецепте можно использовать курицу. Курица или свинина с баклажанами по-китайски послужит прекрасным дополнением к любому пиршеству.

Как приготовить баклажаны с картошкой по-китайски?

Ингредиенты:

  • баклажаны – 3 шт.;
  • картофель – 2 шт.;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • зелень - по вкусу;
  • крахмал – 2 ст. ложки;
  • соевый соус – по вкусу;
  • растительное масло;
  • семена кунжута.

Приготовление

Баклажаны и картофель нарезаем брусочками. На сковороде с растительным маслом обжариваем сначала картофель до полной готовности, после чего убираем его со сковороды и кладем в нее баклажаны. Как только баклажан станет мягким, возвращаем картофель на сковороду и тщательно все перемешиваем.

В 3/4 ст. теплой воды разводим крахмал. Добавляем в крахмальный раствор соевый соус и измельченный чеснок, тщательно все перемешиваем. Поливаем крахмальным соусом содержимое сковороды и продолжаем готовку до тех пор, пока сам соус не загустеет. Готовое блюдо выкладываем на тарелку, по желанию дополняем свежими овощами и посыпаем измельченной зеленью и кунжутом.

Салат из баклажанов по-китайски

Ингредиенты:

салат из баклажанов по китайски
  • баклажан – 3 шт.;
  • чеснок (измельченный) – 1 ч. ложка;
  • кунжутное масло – 2 ½ ч. ложки;
  • соевый соус – 3 ст. ложки;
  • зеленый лук – по вкусу.

Приготовление

Баклажаны кладем на противень и запекаем при 200 градусах 40-50 минут, или до мягкости. После, даем овощам остыть, мякоть нарезаем толстой соломкой. Заправляем салат смесью из масла, соевого соуса и чеснока. Посыпаем готовое блюдо зеленым луком.

 
Статьи по теме:
Китайский салат с курицей
Если желаете попробовать чего-нибудь новенького и восточного, тогда рекомендуем сделать китайский салат с курицей. Такую оригинальную закуску можно подать как к праздничному, так и будничному столу. Давайте разберем наиболее интересные рецепты.
Говядина по-китайски
Говядина, приготовленная в китайском стиле, получается восхитительно сочной, невероятно мягкой и ароматной. Предлагаем вам несколько рецептов этой изумительной вкусности, а вы сами выберите, какой вам больше по душе. Читаем и приступаем к делу!
Суп с лапшой и говядиной
Суп с лапшой и говядиной — это популярное и сытное блюдо восточной кухни, которое без преувеличения оценят ваши близкие и гости, если вы воспользуетесь рецептами из нашей статьи. Приготовить его не составит особого труда. Читаем и берем на заметку!
Карп в кисло-сладком соусе по-китайски
Карп — вкусная рыба, из которой можно приготовить привычные, а также необычные блюда. И сегодня речь пойдет о карпе в кисло-сладком соусе по-китайски. Такое блюдо можно подать к праздничному столу, гости непременно будут в восторге.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice