Банановые блинчики
Что лучше всего может прогнать хандру слякотным мартовским утром? Конечно же, блинчики, да не простые, а банановые – горячие, словно тропическое солнце, с шоколадом, джемом или ягодным соусом, со сгущенкой или медом. Начните свой день с банановых блинчиков, и мир вокруг заиграет яркими красками!
Очень банановые блины – рецепт
Ингредиенты:
- мука – 1 ст.;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- сахар коричневый – 1,5 ст. ложки;
- яйцо – 2 шт.;
- молоко – 0,5 ст.;
- бананы – 6 шт.;
- масло растительное – 1 ст. ложки;
- соль – 1 щепотка.
Приготовление
С помощью блендера взбиваем пюре из очень спелых бананов. Добавляем щепотку соли. Сахар можно и совсем не класть, если не любите слишком сладкие блюда. В миску просеиваем муку с разрыхлителем. Добавляем яйца и половину молока. Хорошенько вымешиваем, комочков оставаться не должно. Вливаем вторую половину молока. Соединяем тесто и банановое пюре.
Обжариваем блинчики на смазанной маслом сковородке до золотистого цвета. Если они «не слушаются» и плохо переворачиваются, добавляем еще немного муки и жарим как оладьи.
Согласно рецепту подавать банановые блинчики следует со сливочным соусом или сгущенкой.
Блины из бананов под апельсиновым соусом
Ингредиенты:
- мука – 0,5 ст.;
- молоко – 1,5 ст.;
- бананы – 4 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- масло растительное рафинированное – 1 ст. ложка;
- апельсин – 2 шт.;
- сахар коричневый – 4 ст. ложки;
- ром – 2 ст. ложки.
Приготовление
Как приготовить банановые блинчики? Муку просеиваем горкой, делаем углубление. Добавляем туда щепотку соли, цедру половины апельсина и чайную ложку сахара. Вливаем половину молока и вымешиваем до однородности. Вводим яйца, растительное масло и оставшееся молоко.
Бананы чистим и нарезаем тонкими пластинами. На разогретую сковородку выливаем порцию теста и тут же, пока блин не схватился, выкладываем кусочки бананов. Переворачиваем и обжариваем с другой стороны.
Для соуса смешиваем сахар с цедрой одного апельсина, вливаем свежевыжатый апельсиновый сок. Помешивая, доводим до кипения и снимаем с огня. Если на завтраке не будет детей, добавляем немного рома. Блинчики подаем горячими, полив апельсиновым соусом. Аромат не передаваемый!
Простой рецепт банановых блинчиков
Ингредиенты:
- вода – 2 ст.;
- мука – 1 ст.;
- сахар ванильный – 2 ч. ложки;
- банан – 1шт.;
- яйцо – 1шт.;
- сок лимона – 1 ст. ложка;
- разрыхлитель – 1/2 ч. ложка;
- масло растительное – дляжарки;
- соль – 1 щепотка.
Приготовление
Постепенно вливая в просеянную муку воду, замешиваем тесто. Добавляем сахар, разрыхлитель, яйцо и банановое пюре.
Совет: чтобы измельченные бананы не темнели, нужно обильно сбрызнуть их лимонным соком.
Если случайно есть ложка бананового ликера, смело вливаем – это только усилит вкус и аромат. Даем готовому тесту настояться полчаса в холодильнике, и выпекаем блинчики.
Блинчики из бананов с клубничным соусом
По рецепту получается всего 8 штучек – завтрак на двоих. Для большой компании количество продуктов нужно будет удвоить или утроить.
Ингредиенты:
- молоко – 1ст.;
- масло растительное – 2 ст. ложки;
- мука – 100 г;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 50 г;
- бананы – 2 шт.;
- соль – 1 щепотка.
Для соуса:
- сахар – 100 г;
- клубника – 400 г;
- крахмал – 1 ч. ложка.
Приготовление
Бананы с половиной молока измельчаем в блендере. Добавляем сахар, яйца, ложку растительного масла и оставшееся молоко. Вымешиваем, постепенно вводим просеянную муку.
Разогретую сковородку смазываем маслом. Это удобно делать с помощью специальной силиконовой кисточки. Обжариваем блинчики на самом маленьком огне, они должны как бы подсыхать.
Клубнику (можно замороженную) смешиваем с сахаром и разогреваем на небольшом огне, пока не закипит выделившийся сок. Крахмал (чайную ложку без верха) разводим двумя ложка холодной воды. Тонкой струйкой вводим эту смесь в клубнику. Даем закипеть и снимаем с огня.
Поливаем готовые блинчики соусом и наслаждаемся классическим сочетанием бананов с клубникой.
© Orphus