Банановые чипсы
Картофельные чипсы не принято считать самым полезным перекусом, ведь количество масла и специй, которые используются для их приготовления, пагубно влияют на здоровье человека. Так что теперь стоить забыть о чипсах насовсем? Все не так печально как кажется, ведь обжаренные овощные чипсы можно легко заменить менее калорийным продуктом на основе высушенных фруктов, например, бананов. Банановые чипсы обладают низкой калорийностью и при этом прекрасно заменят канцерогенную закуску. Благодаря большому количеству фруктозы, сушеные банановые чипсы получаются очень сладкими и вкусными, что однозначно завоюет любовь не только взрослых, но и детей.
В промышленных условиях свежие бананы высушивают буквально за 10-15 минут в мощных духовых шкафах. Домашние шкафы производственной мощностью похвастать не могут, так что давайте разбираться как приготовить банановые чипсы в домашних условиях.
Рецепт банановых чипсов
Если на улице солнечно и жарко, то почему бы не воспользоваться прекрасной погодой для приготовления лакомств, ведь под яркими лучами можно сушить не только домашнюю пастилу, но и чипсы из бананов.
Ингредиенты:
- бананы – 3-4 шт.
Приготовление
Бананы очищаем от кожуры и нарезаем тонкими колечками поперек, или вдоль – полосками. Выкладываем кусочки плода на противень и накрываем поверх марлей. Оставляем будущие чипсы на солнце до полного высыхания. Готовность ломтиков можно определить по сахаристому налету на срезе.
Такие чипсы можно есть отдельно, или добавлять в десерты, выпечку и мюсли.
Рецепт банановых чипсов в духовке
Несмотря на то, что домашние духовки не отличаются особенной мощностью, использовать их для сушки фруктов вполне допустимо, убедитесь в этом сами.
Ингредиенты:
- бананы – 3-4 шт.;
- лимон – 1 шт.
Приготовление
Перед тем, как сделать банановые чипсы, из лимона выжимаем сок, а бананы нарезаем тонкими кусочками. Смазываем срез каждого кусочка соком, чтобы он не потемнел, и выкладываем все на противень покрытый бумагой для выпечки. Ставим противень с бананами в духовку и сушим при температуре 80-95 градусов, до полного испарения влаги.
Банановые чипсы в микроволновке
Чипсы из банана можно высушить при помощи еще более современного кухонного устройства – микроволновой печи.
Ингредиенты:
- растительное масло – 2 ст. ложки;
- бананы – 2 шт.;
- корица – 1/2 ч. ложки;
- сахарная пудра – 2 ч. ложки.
Приготовление
Бананы с кожурой заливаем водой и ставим на огонь. Варим фрукты 10 минут при постоянном кипении, а затем оставляем остыть. Остывший плод очищаем от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем ломтики в посуду для микроволновой печи, поливаем маслом, посыпаем корицей и сахаром.
Выставляем микроволновку на максимальную мощность и готовим чипсы 8 минут, переворачивая кусочки каждые 2 минуты для равномерного высушивания. Вот и все чипсы в микроволновке готовы!
Жареные чипсы из бананов
Если вас совсем не смещает фритюр, то воспользуйтесь им для приготовления банановых чипсов.
Ингредиенты:
- бананы – 2-3 шт.;
- молотая куркума – 1/4 ч. ложки;
- растительное масло – для жарки.
Приготовление
Бананы очищаем и погружаем в ледяную воду на 10 минут. Достаем плод, тонко нарезаем и возвращаем в воду. Добавляем в воду молотую куркуму и ждем еще 10 минут. Достаем кусочки бананов и высушиваем их с помощью бумажного полотенца.
Во фритюре разогреваем масло и погружаем в него банановые кусочки. Обжариваем чипсы до золотистого цвета, следим за тем, чтобы все кусочки прожарились равномерно и во фритюре не находилось слишком много чипсов одновременно. Достаем чипсы, выкладываем на бумажное полотенце и даем стечь лишнему жиру.
© Orphus