Банановый мусс
Банановый мусс - очень легкий, нежный и необычный природный десерт, который обязательно понравиться вашим деткам. А если заменить в рецепте сахар на мед, мусс превратиться во вполне диетическое лакомство. Можно побаловать себя даже после ужина. Наслаждайтесь!
Банановый мусс – рецепт
Ингредиенты:
- бананы очищенные – 500 г;
- сахар – 150 г;
- желатин – 20 г;
- сок лимона – 1 ст. ложка;
- вода – 2 ст.
Приготовление
Желатин заливаем 3/4 стакана холодной воды и замачиваем 20 минут. Лишнюю жидкость сливаем. Бананы режем на кусочки и взбиваем блендером с лимонным соком.
Стакан воды с четвертью доводим до кипения, всыпаем сахар и варим, помешивая, на медленном огне 10 минут. Добавляем набухший желатин и выливаем эту смесь к бананам. Взбиваем блендером и раскладываем по силиконовым формочкам. Можно использовать и обычные, только их предварительно необходимо смазать маслом.
Мусс из бананов должен простоять в холодильнике всю ночь. Перед подачей его можно украсить взбитыми сливками, тертым шоколадом или орешками. Хранить готовый десерт, если его сразу не уничтожили домочадцы, лучше на холоде.
Творожно-банановый мусс
Ингредиенты:
- бананы – 3 шт.;
- киви – 1 шт.;
- творог – 220 г;
- белок яичный – 3 шт.;
- йогурт натуральный – 1 ст.;
- желатин – 15 г;
- корица – 2 щепотки;
- соль – 1 щепотка;
- сахар – по вкусу.
Приготовление
Бананы взбиваем блендером. Желатин выдерживаем минут 20 в небольшом количестве воды. После смешиваем его с творогом, йогуртом и сахаром. Даем настояться 15 минут.
Отдельно взбиваем белки с солью до крепкой пены, постепенно вводим банановое пюре и корицу. Выкладываем в креманки сначала творожную, а сверху банановую смесь. Отправляем на несколько часов на холод. Перед подачей украшаем дольками киви.
Как приготовить шоколадно-банановый мусс?
Ингредиенты:
- бананы – 3 шт.;
- сливки – 1,5 ст.;
- яйца – 6 шт.;
- шоколад горький – 2 плитки;
- сахар – 100 г;
- ликер банановый – 2 ст. ложки.
Приготовление
Яичные желтки растираем с половиной сахара до тех пор, пока они не посветлеют. Взбиваем сливки, они должны увеличиться в объеме в полтора раза. На водяной бане топим шоколад. Осторожно смешиваем его со сливками, желтками и ликером. Бананы разминаем вилкой и добавляем к смеси. Вводим взбитые с сахаром в крепкую пену белки. Аккуратно перемешиваем и раскладываем по креманкам. Ставим на пару часов в холодильник. Готовый десерт очень похож на мягкое шоколадно-банановое мороженое.
Простой рецепт бананового мусса
Ингредиенты:
- бананы – 2 шт.;
- молоко – 500 мл;
- крахмал кукурузный – 40 г;
- сахар – 5 ст. ложек.
Приготовление
Молоко выливаем в кастрюльку, ставим на огонь и доводим до кипения. Крахмал смешиваем с сахаром и разводим небольшим количеством теплого молока. Выливаем эту смесь к основному молоку, убираем огонь и помешиваем, пока крахмал не разбухнет. После соединяем смесь с банановым пюре, раскладываем по креманкам и выдерживаем 2 часа в холодильнике.
© Orphus