Баранина с айвой
Рецепты баранины с айвой богаты разнообразием и простотой. Нет ничего лучше на ужин сочного мяса и свежих овощей, а в сочетании с таким фруктом как айва блюдо станет поистине незабываемым.
Тушеная баранина с айвой станет первым рецептом, с которым мы познакомим наших читателей. Теперь вы сами можете убедиться в том, что горячее готовится крайне просто, а результат получается ошеломительным.
Тушеная баранина с айвой
Ингредиенты:
- баранина – 1 кг;
- курдючное сало – 100 г;
- лук репчатый – 300 г;
- айва – 4 шт.;
- масло растительное – 2 ст. л.;
- корица, соль и перец – по вкусу.
Приготовление
Баранину размораживаем, промываем и подсушиваем. Затем мясо нарезаем порционными кусочками и быстро обжариваем со всех сторон на растительном масле. После того, как баранина запеклась румяной корочкой, добавляем немного воды, накрываем сковороду крышкой. Тушим на медленном огне до полной готовности. Лук очищаем и мелко шинкуем. Айву очищаем от кожицы, косточек и сердцевины, затем нарезаем тонкими дольками. Сало в свою очередь нарезаем небольшими кусочками.
В чистой сковороде растапливаем сало, извлекаем его и в полученном жиру обжариваем лук до золотистого цвета. Затем добавляем айву и тушим ингредиенты вместе. При необходимости подливаем воду. В конце тушения сдабриваем все специями и добавляем к мясу. Затем готовое блюдо тушим еще 15 минут и даем время настояться под крышкой. Вместо сковороды можно использовать любую другую посуду. По этой же схеме с легкостью можно приготовить баранину с айвой в казане.
Баранина с айвой в мультиварке
Ингредиенты:
- баранина – 1 кг;
- айва – 3 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- лук репчатый – 2 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- масло сливочное – 50 г;
- соль и перец – по вкусу;
- свежая зелень – пучок.
Приготовление
Включаем мультиварку в программе «Жарка» приблизительно на 40 минут. Все ингредиенты будем подготавливать до тех пор, пока чаша нагревается. Сначала промываем айву, очищаем от кожицы и сердцевины, нарезаем дольками. После того, как прозвучит сигнал, кладем в мультиварку сливочное масло. Как только оно растопится, выкладываем айву и обжариваем со всех сторон. Затем чистим лук и нарезаем полукольцами, промываем, очищаем морковь и нарезаем кружочками. Как только айва зарумянится, вынимаем ее из мультиварки и кладем в отдельное блюдце и обжариваем морковь, вынимаем и следом обжариваем лук. При необходимости вдобавок можно использовать оливковое масло.
В то время, пока овощи обжариваются, промываем размороженное мясо и по желанию вынимаем косточки. Затем баранину нарезаем крупными кусочками и подсушиваем. Выкладываем из чаши лук и помещаем внутрь наше мясо. Когда оно подрумянится, сдабриваем специями, добавляем айву, лук и морковь. Зелень промываем, мелко шинкуем и кладем сверху. Чеснок можно пропустить через чеснокодовку или же втыкать целые зубчики в блюдо.
Теперь вы знаете практически все секреты и без труда расскажете гостям, как приготовить баранину с айвой по новому рецепту. Однако не забудьте еще об одном способе обработки мяса. С помощью выше представленных рецептов вы также можете приготовить баранину с айвой в духовке, используя все те же ингредиенты.
Баранина с айвой в духовке
Приготовление
Промываем и подсушиваем мясо, нарезаем порционными кусочками, чистим чеснок и промытую морковь. Затем нагреваем глубокую сковородку, и обжариваем на растительном масле кубики моркови до золотистой корочки. 
После чего кусочки баранины кладем сверху и сдабриваем специями с чесноком. Периодически добавляем немного воды для образования бульона. Когда мясо будет практически готовым, выкладываем его на смазанный маслом лист, украшаем дольками айвы, при желании добавляем парочку яблок. Готовим в духовке при 220 градусах в течение получаса. Вот и все жареная баранина с айвой готова!
Если вы ищите еще рецепты с этим фруктом, тогда рекомендуем сделать плов с айвой, получится оригинально и вкусно.
© Orphus