Белокочанная капуста - польза
Блюда с использованием белокочанной капусты безумно популярны во многих странах. Популярность этого овоща обусловлена многими полезным свойствам для человеческого организма.
Польза белокочанной капусты
Отличием белокочанной капусты является наличие метилметионина. Этот витамин способен помочь в излечении язвы желудка, двенадцатиперстной кишки, гастрит, язвенный колит и вялость кишечника.
Белокочанная капуста стимулирует обмен веществ, обладает свойством обезболивания. Капусту употребляют для лечения многих заболеваний, таких как атеросклероз, сердечная ишемия, подагра, желчнокаменная болезнь, заболевания почек и сердца, гастрит и запор.
Диетологи советуют включать в рацион белокочанную капусту для похудения. Связано это с тем, что в ней содержится довольно мало калорий и много клетчатки. Калорийность свежей белокочанной капусты составляет 27 ккал на 100 г продукта. Гликемический индекс белокочанной капусты равен 15. От этого показателя, наряду с калорийностью, тоже во многом зависит картина похудения.
Химический состав белокочанной капусты
Эта капуста содержит множество минеральных веществ и витаминов. Этот овощ длительное время сохраняет в себе содержание витамина С. Продолжительное содержание витамина связано с тем, что он присутствует в белокочанной капусте не только в чистом виде, а и в связной химической форме, которая называется «аскорбиген». Это наиболее устойчивая форма витамина С.
Помимо этого витамина капуста богата содержанием витаминов В1, В2, РР, фолиевой кислотой, пантотеновой кислотой, кальцием, солями калия, фосфором, серой и другими. Эта капуста содержит практически все витамины, необходимые человеческому организму. Белокочанная капуста является кладезем микроэлементов, таких как цинк, алюминий, марганец и железо.
© Orphus