Беляши с мясом на сковороде

беляши с мясом на сковороде

Беляши – это, конечно, блюдо очень калорийное, но и невероятно вкусное. Покупать на лотках такие продукты крайне нежелательно, а вот приготовить их самостоятельно дома вполне возможно. Ведь это совсем не сложно, а к тому же, что самое главное – можно быть уверенным в качестве использованных продуктов. Сейчас мы вам расскажем, как жарить беляши на сковороде.

Жареные беляши на сковороде

Ингредиенты:

Для теста:

  • молоко – 500 мл;
  • быстродействующие сухие дрожжи – 11 г;
  • мука пшеничная – 1 кг;
  • масло подсолнечное – 20 мл;
  • соль.

Для начинки:

  • фарш мясной – 700 г;
  • репчатый лук – 3 шт.;
  • соль, черный перец молотый.

Приготовление

Сухие быстродействующие дрожжи заливаем теплым молоком или водой и даем им постоять 10 минут. В просеянную муку добавляем растительное масло, соль. Растворившиеся дрожжи вливаем в муку, добавляем молоко и замешиваем тесто. Когда оно станет однородной консистенции, оставляем его минут на 60-65 подходить. А тем временем занимаемся начинкой. Через мясорубку перекручиваем репчатый лук, перекладываем его в фарш, добавляем соль, перец и хорошо перемешиваем. Разделяем тесто на кусочки и раскатываем их скалкой до толщины примерно 10 мм. На серединку каждого кусочка кладем начинку и скрепляем пирожок, защипывая края от края к середине, оставляя по центру небольшое отверстие. Жарим беляши на сковороде до готовности на растительном масле. Как только одна сторона подрумянилась, смело можно переворачивать на другую сторону. Но важный момент – огонь не должен быть сильным, иначе низ может подгореть, а внутри беляш останется сырым.

Быстрые беляши на сковороде

Ингредиенты:

Для теста:

  • кефир – 2 стакана;
  • сахар – 50 г;
  • мука – 2 стакана;
  • яйца – 4 шт.;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • сода – 2 ч. ложки.

Для начинки:

  • фарш – 500 г;
  • лук – 110 г;
  • зелень – 40 г.

Приготовление

Сырые куриные яйца смешиваем с солью, сахаром и содой, которую, кстати, не гасим, вполне достаточно кислоты кефира, который мы и добавляем к остальным ингредиентам. Хорошо перемешиваем. И только теперь всыпаем муку. Вымешиваем тесто. Для начинки лук режем кубиками ( его можно взять и больше, фарш будет только сочнее). Зелень измельчаем. Если вы любите, чтобы в готовом изделии лук слегка хрустел, то обжаривать его не нужно. В противном же случае его нужно пассеровать на растительном масле до легкого золотистого оттенка . После этого кладем его в фарш и перемешиваем. Теперь на сковороде разогреваем растительное масло, ложкой выкладываем тесто (как при жарке оладий). Сверху на тесто кладем фарш и накрываем снова тестом. Обжариваем такие ленивые беляши на малом огне под закрытой крышкой 5 минут с одной стороны, а потом переворачиваем и столько же времени готовим и со второй стороны. К таким домашним беляшам на сковороде отличным дополнением станет майонез, кетчуп или горчица.

Ленивые беляши – рецепт на сковороде

Ингредиенты:

  • фарш свино-говяжий – 300 г;
  • кефир 2,5%-ной жирности – 400 мл;
  • соль – ½ ч. ложки;
  • сода – ½ ч. ложки;
  • сахар – ½ ч. ложки;
  • мука пшеничная – 300 г;
  • беляши рецепт на сковороде
  • репчатый лук – 110 г;
  • растительное масло без запаха для жарки.

Приготовление

В кефир всыпаем соду, соль и сахар. Теперь добавляем муку (лучше, если она будет просеянная – тесто выйдет мягче) и снова перемешиваем. Лук измельчаем. Фарш и подготовленный лук добавляем прямо в тесто и перемешиваем. Разогреваем на сковороде растительное масло и столовой ложкой выкладываем наши беляши. Жарим с одной стороны до получения аппетитной корочки, а потом и с другой. Жареные на сковороде беляши можно кушать и горячими, и холодными. Вкусно будет в любом случае.

 
Статьи по теме:
Пицца «Минутка»
Если в приготовлении пиццы вас останавливает отсутствие свободного времени, то наши рецепты как раз для вас! Пицца «Минутка» готовится достаточно быстро и просто, а вот вкус несомненно вас порадует!
Хачапури на сковороде
Все мы знаем,что хачапури - это лепешка с сыром. И тем не менее, рецептов приготовления хачапури огромное множество. Сегодня мы вам расскажем, как приготовить хачапури на сковороде. Вкусные и сытные лепешки станут прекрасным дополнением к обеду!
«Ленивые» шанежки с мясом
Шанежки с начинкой - очень вкусная и сытная выпечка. Мы расскажем вам «ленивый» вариант приготовления шанежек с мясом. Наши рецепты помогут сэкономить вам время, при этом получить неизменно вкусный результат. Приятного аппетита!
Пирожки с картошкой
Пирожки с картошкой - очень сытная и аппетитная выпечка. Отлично подойдет для перекуса в течение дня и просто к чаю. Пирожки можно и жарить и запекать в духовке, вкусно будет в любом случае, если вы воспользуетесь нашими рецептами.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник