Блинный салат
Салат – уникальное блюдо, которое можно приготовить из каких угодно продуктов. Сейчас мы расскажем, как приготовить блинный салат – просто, но в то же время необычно и очень вкусно.
Салат в блинных мешочках
Ингредиенты:
- мука – 2 стакана;
- масло сливочное 72,5%-ной жирности – 50 г;
- молоко – 3 стакана;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 1 ст. ложка;
- филе куриное – 550 г;
- сливки – 50 мл;
- лук – 100 г;
- сыр сулугуни косичкой – 50 г;
- соль;
- масло растительное.
Приготовление
Сначала приступаем к приготовлению блинов. Для этого яйца разбиваем, добавляем их в молоко, вливаем туда же растопленное сливочное масло, соль по вкусу, сахар и постепенно всыпаем муку, хорошенько перемешивая. На раскаленной сковороде жарим блины с двух сторон. Лук мелко крошим, обжариваем на растительном масле, добавляем к нему нарезанное кусочками куриное филе, солим по вкусу и обжариваем, пока мясо не побелеет. Затем вливаем в сковороду сливки и тушим на медленном огне до готовности. В конце по желанию можно добавить измельченный укроп. В центр каждого блина кладем немного начинки, края приподнимаем и обвязываем сырной нитью. Для приготовления салата в блинном мешочке вместо сыра косичкой также можно использовать перья зеленого лука.
Блинный салат с копченой курицей
Ингредиенты:
- куриный окорочок – 1 шт.;
- блины – 3 шт.;
- огурец свежий – 1 шт.;
- соленый огурец – 2 шт.;
- орехи грецкие – 100 г;
- майонез.
Приготовление
С куриного окорочка обрезаем мясо и режем его небольшими кусочками. Огурцы и блины нарезаем соломкой, а орехи меленько рубим ножом. Смешиваем все ингредиенты, а перед подачей заправляем майонезом.
Рецепт блинного салата с курицей
Ингредиенты:
- куриная грудка – 1 шт.;
- крахмал – 2 ст. ложки;
- куриные яйца – 5 шт.;
- мука пшеничная – 5 ст. ложек;
- молоко – 100 мл;
- майонез, соль.
Приготовление
Куриную грудку варим в соленой воде до готовности. А сами в это время готовим тесто для блинов – муку, крахмал и яйца взбиваем миксером. Из полученного теста жарим блины. Должно получиться около 8 шт. Готовое куриное мясо разбираем по волокнам. Теперь формируем салат: 3 блина промазываем майонезом, выкладываем на них примерно половину курицы и сворачиваем трубочками. Нарезаем полученные рулетики кружками по 1 см и выкладываем их на дно глубокого салатника, выстланного пищевой пленкой. Оставшиеся блины нарезаем соломкой, смешиваем с куриным мясом, майонезом и перемешиваем. Выкладываем массу в салатник на «колесики» из блинчиков. Переворачиваем салатник на плоское блюдо, пленку снимаем – блинный салат с курицей готов!
Блинный салат с сыром – рецепт
Ингредиенты:
- блины – 5 шт.;
- вареная колбаса – 100 г;
- твердый сыр – 200 г;
- огурец свежий – 1 шт.;
- желток вареный – 1 шт.;
- перья зеленого лука – 60 г;
- соевый соус;
- майонез.
Приготовление
Блины сворачиваем в рулетики для удобства, а затем нарезаем соломкой. Твердый сыр трем при помощи крупной терки, огурец режем соломкой. Если в нем твердая кожура, то ее лучше очистить. Вареную колбасу тоже режем соломкой. Смешиваем все ингредиенты и заправляем салат соусом, для которого смешиваем измельченный вареный желток куриного яйца и майонез с соевым соусом.
Блинный салат с колбасой
Ингредиенты:
- колбаса копченая – 200 г;
- лук – 100 г;
- майонез.
Для яичных блинчиков:
- яйца – 3 шт.;
- соль – щепотка;
- мука – 1 ст. ложка;
- растительное масло – 10 мл.
Приготовление
Для приготовления яичных блинчиков смешиваем яйца с солью, добавляем муку и растительное масло. Обжариваем их с обеих сторон. Из данного количества продуктов получится 3-4 блинчика. Нарезаем их тоненькой соломкой. Лук режем полукольцами, а копченую колбасу, как и блинчики – соломкой. Смешиваем данные продукты и заправляем блинный салат с копченой колбасой майонезом.
© Orphus