Блины с ветчиной
Блины – это традиционное и распространенное во всем мире блюдо русской кухни. Не важно, масленица на пороге, или нет – вкусные блинчики всегда обрадуют вас своим присутствием на столе. Предлагаем Вам несколько рецептов приготовления блинов с ветчиной, которые придутся по вкусу и душе всем вашим гостям.
Блины с грибами и ветчиной
Ингредиенты:
Для блинов:
- мука – 2 ст.;
- молоко – 500 мл;
- яйцо – 3 шт.;
- растительное масло – 2 ст. ложки;
- сахарный песок – по вкусу;
- соль.
Для начинки:
- маринованные грибы – 200 г;
- ветчина – 300 г;
- сыр – 200 г.
Приготовление
Сейчас расскажем, как приготовить блины с ветчиной и грибами. Итак, сначала давайте замесим тесто. Для этого насыпаем в миску муку, вливаем постепенно молоко, разбиваем яйца и тщательно вымешиваем массу до однородности. Затем добавляем по вкусу соль и сахар, перемешиваем и выпекаем блинчики на разогретой сковороде с обеих сторон.
Для приготовления начинки для блинов из ветчины, маринованные грибы промываем, обсушиваем и нарезаем пластинами. Лук чистим, мелко шинкуем и пассируем на растительном маслице вместе с грибами, подсаливая по вкусу. Затем выкладываем немного начинки на середину блинчика, посыпаем тертым сыром, сворачиваем конвертиком и обжариваем блинчики с двух сторон на сливочном маслице до образования румяной корочки. Ну вот и готовы блины с грибами и ветчиной!
Блины с ветчиной и помидорами
Ингредиенты:
- мука – 1 ст.;
- молоко – 2 ст.;
- куриное яйцо – 2 шт.;
- сода – 1 ч. ложка;
- растительное масло;
- соль, сахар.
Для начинки:
- сыр – 250 г;
- ветчина – 200 г;
- помидор – 1 шт.;
- соль – щепотка;
- зелень укропа – по желанию.
Приготовление
Муку просеиваем горкой, разбиваем в центр яйца, вливаем молоко и замешиваем однородное жидковатое тесто. Затем бросаем немного 
соды, кладем по вкусу соль и сахар. Массу тщательно перемешиваем, наливаем половником на горячую сковороду, смазанную маслицем, и выпекаем блины с обеих сторон. После этого складываем их стопкой друг на друга и оставляем остывать.
А этим временем переходим к приготовлению начинки: ветчину нарезаем мелкими кубиками, зелень шинкуем, солим и все перемешиваем. Помидор моем, обсушиваем, измельчаем полукружочками. Теперь берем блинчик, кладем на середину приготовленную начинку, накрываем сверху помидоркой и туго заворачиваем. Перед употреблением подогреваем блюдо в микроволновке, запекаем 5 минут в духовке, или поджариваем слегка на сковороде.
© Orphus