Блюда из гороха
Горох содержит в своем составе очень много углеводов и белков. Он прекрасно усваивается организмом, насыщая его множеством полезных веществ. Блюда, приготовленные из гороха, не только очень питательны, но и вкусны.
Блюда из зеленого гороха
Ингредиенты:
- картофель – 4 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- курица – 200 г;
- зеленый горошек – 150 г;
- яйцо – 3 шт.;
- бульон – 0,5 л;
- соль, зелень.
Приготовление
В кастрюльку мультиварки наливаем маслице, кладем очищенные и измельченные лук и морковку. Включаем режим «Жарка-овощи» и готовим примерно 9 минут. По истечении времени добавляем все остальные ингредиенты, кроме зелени. Заливаем любым бульоном или водой, перемешиваем, включаем программу «Тушение » и время выставляем на 1 час. За несколько минут до звукового сигнала готовности добавляем свежую мелкорубленую зелень. Блюдо из гороха в мультиварке готово, разливаем суп по тарелочкам и подаем на стол вместе с белым хлебом.
Блюда из фасоли и гороха
Ингредиенты:
- красная фасоль – 0,5 ст.;
- кукуруза консервированная – 0,5 ст.;
- зеленый горошек – 0,5 ст.;
- свежий огурец – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- оливковое масло – 4 ст. ложки;
- лайм – 1 шт.;
- зелень петушки, мяты – по вкусу;
- специи.
Приготовление
Для приготовления постного блюда из гороха, фасоль замачиваем на несколько часов в тёплой воде, а потом отвариваем её до готовности. Морковь промываем, отвариваем до мягкости, охлаждаем, чистим и шинкуем небольшими кубиками. Огурцы измельчаем тоже кубиками, а промытую зелень мелко рубим ножом. С консервированного зеленого горошка и сладкой кукурузы сливаем маринад, выкладываем в салатницу, добавляем фасоль, морковь, огурцы и свежую зелень.
Лайм промываем и разрезаем пополам. Из одной части выжимаем сок ,смешиваем его с оливковым маслицем, солью и перцем. Заправляем салат приготовленным пикантным соусом и хорошенько всё перемешиваем деревянной ложкой. Оставшийся лайм шинкуем кружочками и украшаем салат. По желанию готовое блюдо декорируем свежей веточкой мяты.
Блюдо из гороха с мясом
Ингредиенты:
- сухой горох – 450 г;
- луковица – 1 шт.;
- мясо – 150 г;
- специи;
- растительное масло;
- сливки – 2 ст. ложки.
Приготовление
Мясо хорошенько промываем и нарезаем кубиками. Затем обжариваем его вместе с мелко нашинкованным очищенным луком до готовности. После этого вливаем сливки и протушиваем еще 2 минутки. Горох тщательно промываем в холодной воде, всыпаем в отдельную кастрюлю и провариваем в воде до готовности примерно 30 минут. Затем массу подсаливаем по вкусу, снимаем с огня и даем супу немного остыть. Взбиваем его в пюре погружным блендером. Теперь разливаем готовый суп по тарелкам, выкладываем сверху зажарку и подаем к столу.
Рецепт блюда из гороха
Ингредиенты:
- луковица – 1 шт.;
- горох – 200 г;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 1,5 ст. ложки;
- сметана – 1 ст. ложки;
- манка – 1 ст. ложка;
- растительное масло;
- специи.
Приготовление
Для приготовления блюда из сушеного гороха, бобы тщательно промываем, замачиваем на несколько часов в теплой воде, а потом отвариваем до полной готовности. Затем снимаем посуду с огня и остужаем. Лук чистим от шелухи, шинкуем тонкими полукольцами и 
пассируем на растительном маслице до золотистости.
В кастрюлю с горохом добавляем яйцо, лук, сметану, всыпаем муку, манку, соль и молотый перчик. Все хорошо перемешиваем и выкладываем тесто при помощи ложки на разогретую сковороду. Жарим оладьи на растительном маслице до румяного цвета. Если гороховая каша получилась густая, то формируем небольшие котлетки, обваливаем их в панировочных сухарях и обжариваем. Затем перекладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить весь лишний жир. Готовые котлетки выкладываем на блюдо и подаем на стол в теплом виде со сметаной.
© Orphus