Блюда из хурмы

блюда из хурмы

Несмотря на то, что зима бедна ассортиментом овощей и фруктов, единственный урожай, который радует в холодное время года - это урожай хурмы. Спелые и сочные плоды, безусловно, вкусны и сами по себе, но мало кто знает, что на основе хурмы можно приготовить огромное количество прекрасных блюд. В этой статье мы расскажем вам о вкусных блюдах из хурмы, и о том, как их приготовить.

Cалат из хурмы с цикорием

Ингредиенты:

  • лук-шалот – 1 шт.;
  • апельсиновый сок – 2 ¼ ст. ложки;
  • винный уксус – 1 ст. ложка;
  • мед – 1 ч. ложка;
  • соль, перец;
  • ореховое масло – 1/4 ст.;
  • растительное масло – 1/4 ст.;
  • кресс-салат – 2 пучка;
  • цикорий – 4 головки;
  • грецкие орехи – 1/2 ст.;
  • хурма – 2-3 шт.;
  • козий сыр – 120 г.

Приготовление

Лук-шалот нарезаем максимально мелко, после чего добавляем его к смеси апельсинового сока, уксуса, меда, соли и перца. В результате должна получиться гладкая эмульсия, которая и послужит нашей заправкой.

Цикорий разбираем на отдельные листья и кладем в салатник вместе с кресс-салатом. Перемешиваем зелень пальцами, добавляем грубо измельченные орехи. Теперь настает очередь хурмы, которую необходимо нарезать дольками и поместить поверх цикория и салата. Венчает салат с хурмой кусочки козьего сыра и, само собой, наша цитрусовая заправка.

Желе из хурмы с медом

Ингредиенты:

  • хурма – 2 шт.;
  • мед – 2 ст. ложки;
  • вода – 100 мл;
  • желатин – 1 пакетик (20 г).

Приготовление

Воду разогреваем до теплой, и замачиваем в ней желатин. Перемешиваем желатин до полного растворения. Плоды хурмы очищаем от семечек и кожуры и пюрируем при помощи блендера, или мясорубки. Пюре смешиваем с желатиновым раствором. Готовую массу разливаем по стаканам и ставим застывать в холодильник на 1,5-2 часа.

Сэндвичи с хурмой и прошутто

Ингредиенты:

  • зерновой хлеб – 4 ломтика;
  • руккола – 1 пучок;
  • дижонская горчица – 2 ст. ложки;
  • прошутто – 4 кусочка;
  • хурма – 1 шт.;
  • сыр «Бри» - 50-70 г.

Приготовление

Рецепт этого блюда из хурмы элементарно прост и быстр! Хлеб (2 нижних ломтика) смазываем зерновой дижонской горчицей и покрываем парой ломтиков ветчины прошутто. Хурму нарезаем кольцами и укладываем поверх ветчины. Верхние ломтики покрываем мягким сыром «Бри» и соединяем обе части сэндвича.

В сковороду наливаем немного растительного, или кладем кусочек сливочного масла и обжариваем наш сэндвич с обеих сторон до румяности и до тех пор, пока сыр не расплавится. Подаем сэндвич к столу сразу же со сковороды.

Пудинг с хурмой и белым шоколадом

Ингредиенты:

  • хурма – 3 шт.;
  • цедра 1 лимона;
  • сок 1/2 лимона;
  • сахар – 1 ст.;
  • сливочное масло;
  • сдобная булочка – 10 кусков;
  • молотая корица – 1 ч. ложка;
  • мускатный орех – ½ ч. ложки;
  • белый шоколад – 170 г;
  • молоко – 2 ст.;
  • яйца – 3 шт.

Приготовление

рецепты блюд из хурмы

Духовку разогреваем до 180 градусов. Хурму очищаем от кожицы и семян, а затем взбиваем блендеров в однородное пюре. Кладем пюре в сотейник, добавляем лимонную цедру, сок и 1/2 ст. сахара. Ставим все на огонь и варим на медленном огне до полного растворения сахара. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и посыпаем небольшим количеством сахара. Кусочки хлеба укладываем в смазанную форму, посыпаем корицей и мускатным орехом.

В другом сотейнике смешиваем 1/2 ст. сахара, кусочки белого шоколада и молоко. Помешивая, варим шоколадно-молочную смесь на малом огне до тех пор, пока шоколад не растает.

Яйца взбиваем в небольшой миске, после чего тонкой струйкой вливаем к ним теплое молоко, не переставая помешивать. Туда же вливаем и смесь с пюре из хурмы. Готовую массу выливаем поверх хлебной основы, полностью покрывая ее. Выпекаем пудинг около 35 минут.


 
Статьи по теме:
Запеканка из брокколи
Полезную и вкусную капусту брокколи можно не только варить и обжаривать с овощами, но и запекать. Такие английские запеканки любимы многими по всему миру. Давайте рассмотрим несколько вариантов создания изумительной запеканки из брокколи.
Рис с грибами
Рис с грибами – вкусное и простое в приготовлении блюдо. Очень актуально для вегетарианцев и постящихся. В нашей статье мы собрали наиболее популярные и полезные рецепты. Знакомьтесь с нашими советами и угощайте близких изумительным кушаньем.
Гречка со свининой
Гречка – одна из самых полезных круп, в ней содержится много множество веществ необходимых нашему организму. И сегодня мы расскажем, как ее вкусно приготовить со свининой. Такое блюдо непременно понравится вашим домочадцам.
Мясо в горшочках с грибами
Блюда, приготовленные в горшочках, получаются невероятно вкусными и ароматными. Благодаря паровому эффекту мясо и овощи томятся, что придает блюду неповторимый вкус. Давайте рассмотрим несколько интересных рецептов создания мясо в горшочках с грибами.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice