Блюда из риса - рецепты
Прочувствовать вкус и аромат испанской кухни, можно приготовив восхитительные вторые блюда из жареного риса, рецепты которых предлагаем дополнить креветками. Это кушанье подкупает своей оригинальностью, достаточно простым приготовлением и, конечно же, невероятным насыщенным вкусом.
Жареный рис с креветками и курицей - рецепт
Ингредиенты:
- креветки – 450 г;
- филе куриной грудки – 390 г;
- рис пропаренный – 220 г;
- бульон куриный – 0,5 л;
- лук репчатый – 85 г;
- чеснок – 3-4 зубца;
- перец сладкий болгарский – 120 г;
- паста томатная – 30 г;
- замороженный зеленый горошек – 150 г;
- оливковое масло – 55 мл;
- куркума – 0,5 ч. ложки;
- базилик сушеный – 1 ч. ложка;
- паприка молотая – по вкусу;
- молотый черный перец;
- соль;
Приготовление
Очищаем чесночные зубки, раздавливаем их, закладываем в сковороду с прогретым оливковым маслом. Даем подрумяниться, извлекаем из масла и выбрасываем. В чесночное масло добавляем предварительно очищенный и нашинкованный полукольцами репчатый лук и пассеруем его до мягкости. Куриное филе промываем проточной холодной водичкой, обсушиваем, нарезаем тоненькими брусочками и выкладываем к луку. Когда мясо обжарится и посветлеет, добавляем предварительно очищенный и нарезанный меленько болгарский перец и жарим, помешивая, еще пару минут.
Теперь добавляем томатную пасту, перемешиваем и всыпаем заранее тщательно промытый пропаренный рис. Обжариваем все вместе в течение минуты, приправляем массу куркумой, молотой паприкой, черным перцем и базиликом, перемешиваем и начинаем понемногу добавлять горячий куриный бульон. Каждая его порция должна впитаться рисом перед добавлением следующей. После впитывания всего бульона пробуем рисинки на мягкость и при необходимости добавляем его еще немного.
В конце приготовления закладываем в сковороду креветки и зеленый горошек, снижаем интенсивность огня до минимального, прикрываем сковороду крышкой и прогреваем массу еще пару минут.
Рис с креветками в мультиварке – простой рецепт
Ингредиенты:
- креветки – 450 г;
- рис пропаренный – 350 г;
- бульон куриный – 0,5 л;
- лук репчатый – 85 г;
- перец сладкий болгарский – 120 г;
- помидоры – 150 г;
- лимон – 1/4 шт.;
- оливковое масло – 55 мл;
- шафран – 0,5 ч. ложки;
- молотый черный перец;
- соль;
Приготовление
Шафран запариваем кипятком и оставляем на двадцать минут. В мультикастрюлю наливаем оливковое масло, закладываем предварительно измельченный лук и пассеруем его в режиме «Выпечка» или «Жарка» до прозрачности, затем добавляем предварительно промытый хорошенько рис и жарим еще три минуты. Теперь закладываем в чашу устройства нарезанные томаты, болгарский перец, вливаем горячий бульон, шафран и добавляем соль и перец. Переключаем прибор на режим «Рис» и готовим до завершения программы. Затем добавляем в блюдо ломтики лимона, даем ему настояться двадцать минут, и можем подавать.
© Orphus