Блюда из свежего щавеля

блюда из свежего щавеля

Свежий щавель – частый гость в блюдах русской кухни, даже сладкую выпечку готовят с его участием, дополняя рецепты. Кисловатый вкус зеленых листьев – отличная компания разнообразным ингредиентам и о некоторых из них мы поговорим в этом материале.

Суп из свежего щавеля

Ингредиенты:

  • курятина (крылышки, спинки) – 275 г;
  • лук – 1 шт. (небольшой);
  • любимые специи в зернах для бульона;
  • щавель – 1 щедрый пучок;
  • картофель – 125 г;
  • брокколи – 125 г;
  • сладкий перец (сочный, мясистый) – 2 шт.;
  • тыква – 165 г;
  • молодой зеленый лук – 5 перьев;
  • петрушка, кинза, базилик;
  • стручок красного перца;
  • чеснок;
  • томат-паста или соус – 45 г.

Приготовление

Сварите курятину с целой луковицей и ароматными зернами до готовности. Извлеките мясо и лук, курицу освободите от костей, лук можно выбросить. В кипящий бульон отправьте нарезанный ломтиками картофель, кочешки брокколи, нарезанную квадратиками тыкву и сладкий перец. Варите в течение 15 минут. Верните в бульон мясо, добавьте томат, рубленый щавель и прочую зелень. Накройте крышкой, выключайте огонь дайте настояться. Разлив суп в порционную посуду обязательно приправьте жгучим перцем и чесноком – это сделает суп необыкновенным.

Салат из свежего щавеля

Ингредиенты:

  • щавель свежий – 145 г;
  • крапива молодая– 165 г;
  • огурцы – 225 г;
  • зеленый лук – 3 пера;
  • веточки свежего укропа и петрушки – по 35 г;
  • натуральный йогурт – 90 г;
  • соль.

Приготовление

Промойте всю зелень под холодной водой, избавьте от хвостиков и стеблей. Листья крапивы необходимо обдать кипятком и обсушить. Стебли лука промойте, нарежьте некрупно и к измельченным некрупно листьям щавеля и крапивы в широкую миску. Туда же добавьте нашинкованные свежие огурцы, которые желательно очистить от кожуры. Заправьте закуску холодным йогуртом, присолите и перемешайте.

Пирог со щавелем и свежей черникой

Ингредиенты:

Приготовление

Тесто разморозьте. За это время щавель переберите, промойте, просушите. Теперь листы, избавьте от хвостиков и нарежьте некрупно.

Из теста сформируйте два равных пласта и выкладывайте один на дно промасленной формы. Щавель и чернику разотрите с сахаром и сразу же выкладывайте в заготовку. Прикройте пирог вторым пластом, защипните края, промажьте поверхность взбитым яйцом и отправляйте в горячую духовку. Через 20 минут пирог подрумянится, и можно будет его доставать. Как только он немного остынет, нарежьте его на ломтики и пробуйте.

Что приготовить из свежего щавеля?

Совершенно необыкновенный способ пустить в ход небольшой пучок щавеля и баранину – испечь восхитительные пирожки в хрустящей оболочке.

Ингредиенты:

  • лук - 125 г;
  • бараний фарш - 375 г;
  • чеснок - 2 зубка;
  • кумин, кориандр - по 1 ч. ложке;
  • щавель - 165 г;
  • горсть кедровых орешков;
  • брынза - 65 г;
  • сливочное масло;
  • лист слоеного теста.

Приготовление

Разморозьте готовое тесто, а сами приступайте к приготовлению начинки.

что приготовить из свежего щавеля

Первым делом, обжарьте до прозрачности полукольца лука на масле, добавьте к ним порезанный пластинками чеснок, дождитесь, пока последний даст аромат, затем всыпьте ароматные специи и добавьте бараний фарш. Дайте мясу подрумяниться и положите к нему измельченный щавель. Когда последний потеряет упругость, остудите будущую начинку и добавьте сыр и орешки.

Тесто нарежьте на сегменты в виде квадратов, выложите необыкновенную начинку в центр и защепите края так, чтобы получился треугольник. Выпекайте пирожки в духовке при 210 градусах 12 минут.

 
Статьи по теме:
Блюда из щавеля
Из молодого, кисленького щавеля готовят множество необыкновенных блюд. О некоторых самых интересных поговорим в этом материале. Расскажем, как сварить ароматный суп, напечем изумительных пирогов и сотворим коктейль с сумасшедшим бодрящим вкусом.
Что можно сделать из клубники?
В завершение клубничного сезона нужно успеть сделать всевозможные блюда с участием этой яркой, безумно вкусной ягоды. Расскажем, как пустить в ход остатки сладкого урожая, приготовив восхитительное вино или тонизирующий коктейль. Также предложим рецепт вкусных вареников и мороженого.
Блюда из клубники
Сезон клубники совсем не долгий, поэтому успейте полакомиться ею вдоволь, используя предложенные далее рекомендации. Расскажем, как сделать изумительный конфитюр и быстрое варенье. Опишем, также прекрасные варианты лакомства, которые порадуют домашних новым бесподобным вкусом.
Сколько варить телятину?
Все знают о главной особенности телятины - длительности ее приготовления, поэтому закономерным является вопрос о времени ее варки. Далее максимально детально опишем, как правильно и сколько варить филе телятины специально для ребенка и предложим вариант бульона на основе такого мяса.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice