Блюда с гранатом
А знаете ли вы, что зерна граната можно не только просто кушать для насыщения организма витаминами, а также добавлять в различные блюда, придавая им изысканность, оригинальность и нарядность. Мы расскажем вам сейчас несколько рецептов приготовления блюд с гранатом, а вы сами убедиться насколько это вкусно и необычно!
Салат с гранатом
Ингредиенты:
- куриная грудка – 500 г;
- вареное яйцо – 2 шт.;
- очищенные грецкие орехи – 0,5 ст.;
- гранат – 0,5 шт.;
- листья салата – 150 г;
- свежая зелень – 50 г;
- уксус винный – 2 ст. ложки;
- специи.
Приготовление
Куриную грудку солим, перчим, заворачиваем в фольгу и запекаем до готовности в духовке. Яйца отвариваем, чистим и меленько нарезаем. Орехи перемалываем блендером и смешиваем с уксусом. Листья салата рвем руками на кусочки и выкладываем в салатник. Гранат чистим, извлекаем зерна, а готовое куриное мясо остужаем и нарезаем кубиками. Теперь смешиваем все ингредиенты в миске и подаем на стол.
Баранина с гранатом
Ингредиенты:
- баранина – 850 г;
- гранат – 2 шт.;
- луковица – 2 шт.;
- специи для мяса;
- масло растительное – 50 мл.
Приготовление
Мясо промываем, обрабатываем и нарезаем кусочками небольших размеров. Затем обжариваем их на растительном маслице до полуготовности и добавляем очищенный и измельченный лук. Уменьшаем огонь, закрываем крышкой и даем мясу немного протушиться. Этим временем чистим пока гранат, вынимаем зернышки и из половины выдавливаем сок. Далее выливаем его в сковородку с мясом и тушим все минут 15. После этого бросаем гранатовые зерна, специи, перемешиваем и готовим минут 15. Готовое блюдо перекладываем на тарелку, посыпаем свежей зеленью, орешками и подаем к столу с картофельным пюре.
Вегетарианское блюдо из граната
Ингредиенты:
- вода фильтрованная – 1 ст.;
- кускус – 1 ст.;
- гранат – 1 шт.;
- фисташки очищенные – 0,5 ст.;
- свежая мята – 15 г;
- лук зеленый – 2 шт.;
- масло оливковое – 30 мл;
- лимон – 1 шт.;
- специи.
Приготовление
Кускус заливаем кипятком, накрываем пленкой и оставляем на 10 минут. Фисташки обжариваем слегка на сухой сковороде, а гранат чистим и извлекаем зерна. Затем выкладываем в миску фисташки, кускус, измельченную мяту, зеленый лучок и зерна граната. Поливаем все маслицем, лимонным соком, приправляем специями, перемешиваем и подаем к столу.
Рецепт блюда с гранатом
Ингредиенты:
- карп – 1 кг;
- грецкие орехи – 0,5 ст.;
- гранатовые зерна – 1 ст.;
- луковица – 2 шт.;
- специи;
- гвоздика – 6 шт.;
- масло растительное;
- мука – 1 ч. ложка;
- корица молотая – щепотка.
Приготовление
Рыбу чистим, промываем, натираем изнутри солью и оставляем пропитываться на 30 минут. Этим временем чистим пока лук и вместе с орехами перекручиваем все через мясорубку, добавляя корицу, гвоздику и гранатовые зерна. Осторожно перемешиваем массу и начиняем ей нашу рыбку. Края брюшка скрепляем деревянными шпильками и выкладываем ее в смазанную растительным маслицем посуду для запекания. Сверху присыпаем карпа мукой и отправляем в микроволновую печь минут на 10-12, выставив мощность 1000. Готовое блюдо перекладываем на тарелку и ставим на стол, украсив зеленью.
Гранатовый соус
Ингредиенты:
- гранат – 1 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- красное сухое вино – 100 мл;
- куриный бульон – 150 мл;
- сушеный тимьян – по вкусу;
- масло оливковое – 2 ст. ложки.
Приготовление
Гранат моем, разрезаем на 4 части и очищаем от кожуры. Из зерен выжимаем сок и половину порции смешиваем с красным вином, тимьяном и солью. Получившийся соус выливаем в кастрюльку и увариваем приблизительно 10 минут на среднем огне. Затем разбавляем массу куриным бульончиком и продолжаем варить еще минут 10. Соус за это время начнет загустевать и темнеть. Теперь добавляем в соус оставшийся сок и бросаем меленько нарубленный лучок. Увариваем все на среднем огне, пока смесь не приобретет нужную нам консистенцию. После этого готовый соус остужаем, переливаем в соусник и подаем к любому мясному блюду.
© Orphus