Брауни с творогом и вишней
Готовят брауни из темного шоколада. На вкус десерт получается очень нежным, а любители быстрых рецептов по достоинству оценят простоту приготовления блюда. Чтобы брауни получились не только вкусными, но и полезными, рекомендуем добавить в десерт творог, а кислая вишня превосходно оттенит сладость шоколада, таким образом, брауни с творогом и вишней будет иметь превосходный сбалансированный вкус.
Расскажем, как приготовить брауни с творогом и вишней, ведь это настолько просто, что к процессу можно привлечь детей.
Брауни с творогом и вишней
Ингредиенты:
- пшеничная мука в/с – 1 чашка;
- куриное яйцо – 5 шт.;
- шоколад темный – 1 большая плитка (200 г);
- сливочное масло – 1 пачка;
- творог – 350 г;
- ванилин – 2 пакетика;
- вишня без косточек – 300 г;
- сахар тростниковый – 100 г;
- разрыхлитель – 1 пакетик.
Приготовление
Духовку разогрейте заранее – иначе десерт не получится. Вишню переберите, хорошо промойте под проточной водой. Аккуратно извлеките косточки и откиньте на сито или дуршлаг – сок должен хорошо стечь. Приготовьте творожную массу: протрите творог через сито, добавьте к нему сахар, половину ванилина и 2 яйца. Взбивайте до тех пор, пока текстура не станет гладкой, крупинки должны исчезнуть. На водяной бане растопите сливочное масло, шоколад раскрошите, постепенно смешайте с маслом. Оставшиеся яйца взбейте с ванилином. Когда шоколад начнет остывать, влейте взбитые яйца. Муку смешайте с разрыхлителем, просейте, понемногу добавляйте к шоколадной массе, аккуратно перемешивая. Можно использовать миксер, но на малых оборотах. Форму для выпечки используйте силиконовую. Влейте половину шоколадной массы, затем вторым слоем распределите творожный крем. На творог выложите ягоды, залейте их оставшимся тестом.
Брауни выпекается чуть меньше часа – чтобы проверить готовность пирожного, используйте деревянную шпажку или спичку. Если при протыкании коржа она остается сухой – наш десерт готов. Остывший брауни извлеките из формы, нарежьте удобными для подачи ломтиками. Можно украсить пирожное вишневой глазурью, шоколадным или сливочным кремом, свежими фруктами, мармеладом.
Чтобы приготовить брауни с творогом и вишней в мультиварке, используйте те же ингредиенты. В чашу мультиварки, смазанную маслом, слоями заливайте тесто, крем, уложите вишню, покройте ягоды слоем теста. Слои можно сделать тоньше, если разделить шоколадную массу на 3 части, творожную – на 2, а вишню распределить посередине. Используйте режим «выпечка», время приготовления – примерно 1 час.
Очень шоколадный брауни с творогом и вишней.
Ингредиенты:
- мука пшеничная в/с – 1,5 стакана;
- вишня – 0,5 кг;
- сливочное масло – 1 пачка;
- какао-порошок – 4 ст. ложки с горкой;
- сахар, молотый в пудру – 2/3 стакана;
- разрыхлитель – 1 пакетик;
- шоколад черный – 250 г;
- творог – 400 г;
- куриное яйцо – 4 шт.;
- ванилин – 2-3 пакетика (по желанию).
Приготовление
Подготовьте вишню: вымойте, удалите косточки, дайте стечь соку. Смешайте муку с какао и разрыхлителем, просейте. На водяной бане растопите шоколад, добавьте к
нему масло и прогревайте, постоянно помешивая, до однородности и шелковистости. Творог смешайте с 2 яйцами и ванилином и хорошо взбейте миксером. Добавьте вишню и аккуратно перемешайте. Оставшиеся яйца смешайте с сахарной пудрой и тоже взбейте. В просеянную муку введите шоколад, затем яйца. Аккуратно перемешивайте до тех пор, пока не получите однородную гладкую смесь. В форму влейте половину теста, затем – творожно-вишневую массу, поверх нее – оставшееся тесто. Выпекайте около часа в предварительно прогретом духовом шкафу.
В этот рецепт брауни с творогом и вишней можно добавить 2 ст. ложки коньяка или бренди – десерт получится более пышным.
© Orphus