Бразильский орех - полезные свойства
Несмотря на свое название, бразильский орех или бертолетия вовсе не орех, а зерно. Просто оно имеет твердую оболочку-скорлупу и довольно крупный размер. Да и по внешнему виду больше напоминает ореховое ядро, как у арахиса или миндаля. Растет орех не только в Бразилии, а встречается также и других странах Латинской Америки, прежде всего в Боливии – крупнейшем экспортере этого продукта. Поэтому бразильский орех еще называют американским. И это отнюдь не культурное растение, его не растят специально, а собирают прямо в диких джунглях.
Полезные свойства бразильского ореха связаны, прежде всего, с его пищевыми качествами. Он очень питательный и вкусный. Ядра довольно крупные по размеру – примерно по 5 см в диаметре. Формой они похожи на арахис, а вкусом – на кедровые орешки. Пищевая ценность бразильского ореха составляет свыше 650 ккал/100 г. Почти 70% всей массы продукта – это жиры, еще 13% - углеводы, но и белков здесь немало – 17%. И хотя большая часть жировых соединений относится к ненасыщенным, отвечающим за оптимизацию уровня холестерина, орехи рекомендуется употреблять в пищу в умеренном количестве. Ведь при злоупотреблении этот продукт, несмотря на все полезные свойства бразильского ореха, может нанести организму человека вред.
Состав бразильского ореха
Этот растительный продукт весьма богат активными веществами, в том числе и довольно редкими. В ядрах плодов бертолетии можно обнаружить:
- клетчатку;
- ценные аминокислоты;
- витамины: А,С, Е, группа В;
- минералы: железо, магний, калий, кальций, цинк, медь и др.;
- флавоноиды и антиоксиданты.
Бразильские орехи – это еще и источник редкого микроэлемента селена, пара орешков ежедневно способна снабдить организм суточной дозой этого вещества.
Полезен ли бразильский орех?
Плоды бертолетии, конечно, нельзя назвать панацеей от всех болезней. Да и к лекарственным средствам их относить не стоит. Лечиться с помощью бразильского ореха, тем более самостоятельно, без предварительной консультации с врачом, нельзя. Это скорее полезная биологическая добавка, способная оказывать профилактическое и поддерживающее действие на организм. Например, бразильский орех при диабете помогает регулировать обменные процессы в организме. Он улучшает самочувствие таких больных, но существенного лечебного эффекта не оказывает. А если диабетик съест слишком много жирных, насыщенных углеводными соединениями орехов, то может, наоборот, существенно подорвать свое здоровье.
Споры среди диетологов вызывает и употребление бразильского ореха при беременности по причине его калорийности и риска возникновения аллергических реакций. Будущим мамам обязательно нужно посоветоваться с врачом, прежде чем включать плоды бертолетии в рацион. Но в целом для женщин польза бразильского ореха несомненна. Он оказывает омолаживающее воздействие
на организм, помогает замедлять процесс биологического старения. Масло из его плодов – популярный и очень действенный компонент косметических масок, шампуней, кремов.
Бразильские орехи, благодаря наличию аминокислот, способны стимулировать работу кровеносных сосудов. Они предотвращают появление атеросклеротических образований, помогают в профилактике сердечных заболеваний, катаракты, неврозов. Клетчатка в составе орехов благотворно влияет на перистальтику кишечника и очищает его. Организму детей бразильский орех помогает оптимизировать выработку гормонов роста. А еще это мощный природный энергетик.
© Orphus