Булочки для гамбургеров
Мы все стараемся избегать фаст-фуда, но все же, блюда, которые подаются в закусочных, привлекательны и для детей, и для взрослых. Если вы захотели побаловать себя и своих родных гамбургерами, то булочки для гамбургеров желательно испечь самостоятельно.
Молодым, да и опытным хозяйкам, интересно узнать, как приготовить булочки для гамбургеров? Есть ли какие-то особенности в приготовлении этого печеного изделия? Ведь все мы знаем, что эта выпечка отличается отменным вкусом. Предлагаемый рецепт булочек для гамбургеров поможет сделать гамбургеры, чизбургеры и фишбургеры, приготовленные дома, не менее вкусными, чем в знаменитых фаст-фуд кафе, но зато вы позаботитесь о том, чтобы компоненты, входящие в их состав были безопасны для здоровья.
Булочки с кунжутом для гамбургеров
Ингредиенты:
- молоко – 0,5 л;
- мука пшеничная – 6 ст.;
- сухие дрожжи – 1 пакет (10 – 12 г);
- сахар – 3 ст. ложки;
- соль – 2 ч. ложки;
- растительное масло – 1 ст. ложка;
- яйцо – 1 шт.;
- кунжут для посыпки.
Приготовление
В вопросе, как сделать булочки для гамбургеров, важным аспектом является консистенция теста. Если тесто будет густым, то булки будут чрезмерно плотными, если жидким – готовая выпечка выйдет бесформенной. Поэтому необходимо не только соблюдать рецептуру, но и «чувствовать» тесто. Это может получиться не с первого раза. У тех хозяек, которые привычно взаимодействуют с тестом, обычно таких проблем не возникает.
Просеиваем половину муки, добавляем сухие дрожжи, всыпаем соль и сахар. Греем молоко до температуры тела, вливаем его в смесь муки и других ингредиентов, добавляем растительное масло, вымешиваем жидкое тесто лопаткой. Постепенно добавляем оставшуюся муку, загустевшее тесто месим руками до тех пор, пока оно не перестанет приставать. Тесто на 1 час оставляем в покое, чтобы оно дошло.
Как испечь булочки для гамбургеров? Поднявшееся тесто еще раз вымешиваем, делим на 18 равных частей и скатываем из них 
шарики. Смазываем маслом противень и выкладываем на него шарики из теста, слегка их сплющивая, тогда форма булочек будет идеальна. А чтобы они обрели нарядно-блестящий вид, смазываем их взбитым яйцом. Посыпав сверху кунжутом, оставляем булочки еще минут на 20. Разогреваем духовку до 220 градусов и помещаем противень с подошедшими булками в горячий духовой шкаф на 20 минут. Снятую с противня выпечку слегка сбрызгиваем водой и прикрываем полотенцем.
Булочки получаются настолько вкусными и воздушными, что можно не только делать с ними гамбургеры, но и просто съесть хрустящую выпечку с чаем или молоком.
© Orphus