Буженина - рецепт

буженина рецепт

Запеченное мясо является одним из самых любимых среди домохозяек. Наверное, каждая женщина имеет по несколько рецептов приготовления разного мяса, но почему-то мало кто знает, как сделать буженину дома. Но, тем не менее, ничего тяжелого в приготовлении этого прелестного и сочного мяса нет. Мы не так часто готовим буженину дому - а зря! Это намного полезнее и выгодней чем покупка колбасных изделий, которые не всегда являются настоящим мясным продуктом. Несколько рецептов вкусной буженины никогда не станут лишними в поваренной книге любой хозяйки.


Рецепт буженины в рукаве

Ингредиенты:

  • цельный кусок свинины – 800 г;
  • соль – 3 ч. ложки;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • вода – 1,5 л;
  • перец – по вкусу;
  • лавровый лист;
  • специи - по вкусу.

Приготовление

Вскипятите воду и добавьте специи и лавровый лист. Посолите, поперчите, а затем охладите ее. В холодную воду положите мясо, накройте крышкой и поставьте на ночь в холодильник. Отстоявшееся в маринаде мясо, обсушите бумажными полотенцами. Оботрите мясо солью, перцем и специями. Сделайте неглубокие надрезы и поместите в них нарезанный дольками чеснок. Готовое к запеканию мясо положите в специальный рукав, выложите сверху лавровый лист и закройте рукав специальными проволочками. Проделайте пару отверстий в рукаве и отправьте ваше мясо в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте мясо примерно час, после чего разрежьте верх рукава, тем самым открыв его, чтоб мясо подрумянилось. Выпекайте так еще минут 10.

Рецепт буженины в аэрогриле

Ингредиенты:

  • нежирная свинина – 1 кг;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • горчица – 1 ст. ложка;
  • соль, перец.

Приготовление

Мясо хорошо промойте и обсушите. Поперчите, посолите и оставьте настояться в приправах пару часов, в прохладном месте. Морковь почистите и порежьте на небольшие брусочки, а чеснок нашинкуйте тонкими ломтиками. В пропитавшемся мясе, сделайте глубокие надрезы ножом и нашпигуйте их морковкой и чесноком. При желании можно еще немного посолить мясо. Весь кусок хорошо смажьте горчицей и оставьте на 15-20 минут. Упакуйте мясо в фольгу, так чтоб нигде не было надрывов и щелей. Пар должен полностью оставаться внутри при запекании, тогда ваше мясо будет сочным. Сколько готовить буженину выбирайте сами. Выложите пакет с мясом на высокую решетку и запекайте полтора часа при температуре 180 градусов, либо час при 250. Когда таймер выключится, оставьте мясо еще потомиться в фольге в аэрогриле минут 15-20, и только после этого вытаскивайте.

Рецепт буженины в мультиварке

Ингредиенты:

  • свинина или говядина – 800 г;
  • горчица – 3 ст. ложки;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • сельдерей;
  • розмарин;
  • тимьян;
  • орегано;
  • соль, перец.

Приготовление

Мясо хорошо промойте и обсушите бумажными полотенцами. Поперчите, посолите, обмажьте мясо горчицей со всех сторон. Заверните его в пищевую пленку и оставьте на ночь в холодильнике. Когда мясо хорошо промаринуется, сделайте глубокие надрезы, и нашпигуйте нарезанными дольками чеснока и сельдереем. как дома сделать буженинуПеред запеканием натрите буженину специями и продавленным чесноком. В самом начале обжарьте мясо с обеих сторон по 15 минут в режиме «выпечка». Затем переключите в режим «тушение» и готовьте еще 3 часа. В конце приготовления, откройте крышку мультиварки и дайте мясу слегка остыть. Такую буженину можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Ничего сложного в приготовление буженины нет. Достаточно хорошо замариновать мясо, а потом его нашпиговать на ваш выбор – чесноком, морковью, сельдереем. Если вы готовите из говядины, то в некоторые надрезы положите по небольшому кусочку сала, это предаст сочности вашему блюду.

 
Статьи по теме:
Гнезда из фарша
Надоели обычные котлеты? Тогда вам срочно нужно придумать другое блюдо, причем не менее вкусное. Предлагаем вам рецепты гнезд из фарша - это те же котлетки, только с начинкой, в роли которой могут выступить и грибы, и помидоры, и даже яйца.
Свиные ребрышки в духовке – рецепт
Свиные ребрышки - шикарное блюдо, которое оценит каждый мужчина. Их можно готовить вместе, выставив как корону и положив внутрь начинку, а можно разрезать, замариновать и пожарить на гриле. Так что сегодня мы обсуждаем рецепты приготовления свиных ребрышек. Присоединяйтесь!
Как приготовить печеночный торт?
Печеночный торт - это вид холодной закуски из печенки и овощей.Хотите удивить гостей или побаловать семью вкусным блюдом? Смело читайте эту статью, выбирайте понравившийся рецепт и готовьте вкусный, нежный печеночный торт для всей семьи.
Домашние сосиски – рецепт
Современные дети очень любят сосиски. Но там столько ненужных, вредных составляющих, что кормить ребенка данным продуктом совсем не хочется. В этом случае лучше сделать домашние сосиски, о рецептах которых мы сегодня и поговорим.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice