Чебуреки из кабачков с фаршем
А знаете ли вы, что из кабачков и фарша можно приготовить очень вкусные и сытные чебуреки? Нужно только запастись немного терпением и через некоторое время у вас получится невероятно оригинальное и полезное блюдо, которое все оценят по достоинству.
Рецепт чебуреков из кабачков
Ингредиенты:
- кабачки – 1 кг;
- луковица – 3 шт.;
- яйцо – 3 шт.;
- мука – 2 ст.;
- специи;
- свежая зелень;
- фарш домашний мясной – 500 г;
- масло растительное.
Приготовление
Кабачки промываем, обрабатываем и натираем на самой крупной терке. Луковицы чистим и очень мелко шинкуем. Затем немного добавляем в фарш, а остальную часть – в кабачковую смесь. Туда же разбиваем яйца, всыпаем муку, специи и измельченную зелень. Подсаливаем овощную массу по вкусу и перемешиваем. Фарш с луком приправляем специями. Теперь приступаем к приготовлению чебуреков: на разогретую сковороду выкладываем кабачковую массу и на одну половину кладем тонким слоем фарш. Как только чебурек из кабачков с мясом немного поджарится, накрываем начинку второй половиной и прижимаем края. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета и сразу же подаем вкусные чебуреки к столу.
Чебуреки из кабачков с мясным фаршем
Ингредиенты:
- кабачок – 2 шт.;
- яйцо – 2 шт.;
- луковица – 2 шт.;
- мука – 100 г;
- сыр – 100 г;
- молоко – 100 мл;
- мясной фарш – 150 г;
- масло растительное – 100 мл;
- зелень – по вкусу;
- специи.
Приготовление
Кабачок и луковицы промываем, обрабатываем и натираем на терке. Затем добавляем яйца, вливаем молоко, бросаем тертый сыр, приправляем специями и добавляем измельченную свежую зелень. Хорошенько все 
перемешиваем, всыпаем муку, вливаем немного подсолнечного маслица и вымешиваем однородное тесто, чуть гуще, чем на блинчики. Для начинки мясной фарш обжариваем на растительном маслице вместе с луком, нашинкованным кубиками. Подсаливаем, перчим по вкусу и добавляем мелко порубленную зелень. Сковородку нагреваем, промазываем маслом, наливаем немного овощного теста так, чтобы получился тонкий блинчик. Сразу же, пока он не схватился, выкладываем на одну сторону немного фарша, оставив свободными края. После этого накрываем начинку свободной стороной блина, слегка прижимаем края лопаткой, чтобы они хорошо склеились. Обжариваем чебурек на небольшом огне с двух сторон под крышкой до образования румяной корочки. Готовое лакомство выкладываем на тарелку и подаем со сметанным или любым другим соусом.
© Orphus