Чечевица с овощами

Чечевица с овощами

Чечевица – продукт просто уникальный. По своим питательным свойствам она способна заменить хлеб или даже мясо. Кроме того, включив ее в свой рацион, можно укрепить иммунитет, работу сердечнососудистой и нервной системы. Как вкусно приготовить чечевицу с овощами, мы сейчас расскажем.

Чечевица с овощами – рецепт

Ингредиенты:

  • красная чечевица – 200 г;
  • острый перчик – 1 шт.;
  • сладкий перец – 2 шт.;
  • помидоры – 3 шт.;
  • салатный лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • кинза – пучок;
  • оливковое масло – 30 г;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Чечевицу моем, перекладываем в кастрюлю, заливаем кипящей водой и варим минут 5 на умеренном огне. Лук измельчаем и до прозрачности обжариваем на оливковом масле. Перец нарезаем кубиками, морковь трем на терке или режем соломкой, чеснок пропускаем через пресс. Добавляем овощи к луку и тушим все вместе минут 5. Затем добавляем помидоры, нарезанные кубиками и готовим еще минут 5. После чего выкладываем чечевицу и перемешиваем, соль и перец добавляем по вкусу. Кинзу мелко режем и также отправляем на сковороду к овощам. Все хорошенько перемешиваем и готовим еще 2 минуты.

Чечевицу, тушенную с овощами, можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно использовать в качестве гарнира.

Чечевица с овощами в мультиварке

Ингредиенты:

  • красная чечевица – 200 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • перец сладкий – 1 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • растительное масло – 1 ч. ложка;
  • соль, специи – по вкусу.

Приготовление

В чашу мультиварки наливаем растительное масло и выкладываем измельченный лук. В режиме «Выпечка» готовим 5 минут. Затем добавляем нарезанные небольшими кубиками морковь, перец и помидоры, в том же режиме готовим еще 10 минут. Выкладываем промытую чечевицу и заливаем 2 мультистаканами воды. Готовим в режиме «Гречка» 40 минут. Минут за 5 до окончания приготовления все аккуратно перемешиваем и добавляем соль и специи по вкусу.

Чечевица с овощами и грибами

Блюда из чечевицы с овощами с одной стороны, питательны, а с другой стороны они легко усваиваются организмом. Это прекрасный вариант для постного стола, когда организм особенно нуждается в витаминах и питательных веществах.

Ингредиенты:

  • чечевица – 1 ст.;
  • шампиньоны – 300 г;
  • сладкий перец (крупный) – 3 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • соус ткемали – 80 г;
  • прованские травы – 2 ч. ложки;
  • зелень – 1 пучок;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Чечевица с овощами и грибами

Чечевицу промываем и перекладываем в кастрюлю. Заливаем ее 3 стаканами воды и доводим до кипения. Потом огонь уменьшаем, добавляем соль и варим минут 20, снимая образовавшуюся пену. Чечевица должна стать мягкой, но при этом сохранить свою форму. Если осталась лишняя вода, ее сливаем. Грибы нарезаем ломтиками и обжариваем на растительном масле. Морковь нарезаем соломкой, лук мелко крошим и также обжариваем на масле до мягкости, добавляем к овощам соус ткемали, выкладываем грибы и чечевицу, солим, перчим по вкусу, добавляем прованские травы и зелень, все аккуратно перемешиваем. Сладкий перец разрезаем пополам, удаляем сердцевину, накладываем внутрь чечевицу с грибами и овощами, и подаем к столу. Приятного аппетита!

 
Статьи по теме:
Геркулесовая каша на молоке
Геркулесовая каша на молоке – это идеальный и полезный завтрак для всей семьи, в частности для детей. Она готовится довольно просто и быстро, без лишних затрат сил и времени. Разнообразные рецепты ее создания расскажем в этой статье.
Пшенная каша в духовке
Все мы знаем, насколько полезны каши для правильного питания взрослых и тем более детей. Их разновидностей очень много: манная, рисовая, ячневая, перловая, кукурузная. Сегодня мы расскажем, как правильно приготовить пшенную кашу в духовке.
Гречневая каша с тушенкой
Гречневая каша с тушенкой – поистине армейская классика. Это великолепный вариант обеда, когда просто не хватает времени приготовить что-то изысканное или необходимо накормить много людей. Варианты создания ее довольно просты, читаем и приступаем к делу.
Манная каша на воде
Манная каша, как известно, это вкусный и питательный завтрак с детства. Ее можно приготовить как на молоке, так и на воде, в зависимости от того кто что любит. Рецепты создания этого популярного блюда довольно просты. В нашей статье мы расскажем, как ее сделать на воде.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice