Чем полезен рис?
Считается, что блюда из риса характерны больше для японской или китайской кухни, однако эта крупа очень полюбилась не только в странах Азии. Рис так нравится многим благодаря своему нейтральному приятному вкусу, который прекрасно сочетается с мясом, рыбой, любыми овощами и соусами. Глядя на стройных японцев, для которых эта крупа является основой рациона, невольно задаешься вопросом, чем же так полезен рис.
О составе риса- Чем полезен рис для организма в первую очередь, так это содержанием набора витаминов группы В. Они участвуют в процессе преобразования углеводов, жиров и белков в энергию, необходимы для производства гемоглобина, построения собственных белков и нормальной работы иммунитета. Кроме того, витамины этой группы обеспечивают нормальную работу нервной системы, поддерживают кожу и волосы в хорошем состоянии.
- Рис является источником лецитина – жизненно необходимого вещества, которое поддерживает нормальную работу нервной системы, головного мозга и печени. Он также является мощным антиоксидантом, замедляющим процессы старения.
- Помимо этого рисовая крупа – источник калия и кальция, без этих элементов не может осуществляться нормальная сердечная деятельность. Поэтому включать в своё меню данный злак рекомендуется людям с заболеваниями сердечнососудистой системы.
- Преимуществом риса является и то, что он не содержит глютен, который некоторые люди не переносят.
- Рисовая крупа содержит в себе различные аминокислоты, нужные нашему организму для построения собственных тканей.
- Содержание жиров в рисе минимально, поэтому многие диетологи признают его полноценным диетическим продуктом.
Итак, полезные свойства риса при похудении обусловлены, во-первых, его относительно небольшой калорийностью за счет отсутствия жиров. Так, на 100 граммов сваренной на воде крупы приходится всего 180 калорий. Надо сказать, что такой порции гарнира будет вполне достаточно для утоления голода, особенно если дополнить его легким салатом, рыбой или нежирным мясом.
Во-вторых, данный злак оказывается полезным оружием в борьбе с лишим весом благодаря наличию в нем целого набора витаминов группы В, а также других витаминов и минералов. Употребляя регулярно этот продукт, вы поспособствуете стимуляции обменных процессов в организме, и это даст возможность эффективнее сжигать избыточные жировые отложения.
Еще одной особенностью риса является его умение обволакивать стенки желудка, защищая их от агрессивного воздействия соляной кислоты. Это свойство очень пригодится тем, у кого имеется гастрит с повышенной кислотностью или язвенная болезнь желудка.
Когда рис может навредить?Однако имеет рис не только полезные свойства, но и противопоказания. Его следует ограниченно употреблять людям, склонным к 
запорам, поскольку рисовые зерна в своем составе имеют соединения, ослабляющие перистальтику кишечника.
Некоторые, приходя в магазин, удивляются обилию различных сортов риса. Сегодня на прилавках можно встретить не только обычный или пропаренный рис, но также дикий или бурый. Возникает закономерный вопрос о том, какой рис самый полезный. Доказано, что максимальную пользу для организма несет в себе дикий, бурый или коричневый рис. Секрет кроется в сохранении его оболочки, именно она содержит в себе основную массу витаминов и минералов. Поэтому если хотите знать, какой рис полезнее для похудения, то запомните: крупа темного цвета – кладезь необходимых организму веществ. Следом за ней идет пропаренный рис, и относительно мало пользы принесут белые шлифованные рисовые зерна, полностью очищенные от своей оболочки.
© Orphus