Чем полезна брусника?
Ягоды брусники обладают приятным кисловатым вкусом с чуть выраженной горчинкой и терпкостью. Однако, по сравнению с другими ягодами, брусника не особенно популярна. И напрасно, ведь эта ягода – настоящая природная кладовая витаминов и полезных веществ.
Давайте разберемся, чем полезна брусника и какие блюда с ней наиболее вкусны.
Ягоды брусники и их полезные свойства
Полезные свойства брусники известны давно. В рецептах народной медицины применяются не только ягоды, но и листья этого уникального растения.
В ягодах брусники содержится невероятное количество полезных для нашего организма веществ. В первую очередь, ценна брусника очень высоким содержанием марганца. Марганец важен для органов кроветворения. По этой причине отвар из брусники, компоты и кисели с ней рекомендуют применять после родов, при обильной кровопотере, в период беременности.
Не менее важен марганец для полноценной работы поджелудочной железы, отвечающей за выработку инсулина. Регулярное употребление брусники значительно улучшает самочувствие людей, страдающих сахарным диабетом.
Отвечая на вопрос, полезна ли брусника, непременно стоит упомянуть, что в листочках и ягодах брусники содержатся сильные природные антисептики – арбутин и танин. Отвары брусники применяются как наружно, так и внутренне. Отличный результат от применения брусничных отваров наблюдается при воспалительных процессах, ревматизме, артритах, для улучшения работы пищеварительной и мочеполовой систем и почек.
Раньше в народе бруснику часто называли сердечником. Такое название не случайно, ведь брусника укрепляет сердечную мышцу, способствует удалению холестериновых бляшек, делает более эластичными стенки сосудов.
Брусника незаменима при лечении туберкулеза, мочекаменной болезни, гастрита с низким содержанием кислоты, а также как противогельминтозное средство. Тем не менее, не стоит доверяться только народным средствам. Рецепты с использованием брусники могут стать не альтернативой традиционной медицине, а отличным вспомогательным средством, биологически активной добавкой.
А еще в бруснике содержится очень много различных витаминов. В первую очередь, это витамин С, который и придает ягоде столь насыщенный кислый вкус. Ни для кого не секрет, что витамин С повышает иммунитет и особенно необходим в период высокого уровня простудных заболеваний и гриппа. Богата брусника витаминами А и Е. Первый из них так же необходим для хорошего иммунитета. К тому же, нехватка витамина А может сказаться на остроте зрения. А витамин Е – природный источник молодости кожи и организма в целом.
Пищевая ценность брусники
Брусника обладает очень низкой калорийностью – всего 43 кКал на 100 г. Однако преимущество ее не только в минимальной калорийности, но и в том, что эта ягодка способна ускорить обмен веществ и помогает расщеплению жиров, уже запасенных организмом, но столь нежеланных для любой модницы.
Брусника сама по себе не особо популярна у гурманов, в отличие от других ягод, которые являются отличным лакомством и без дополнительных ингредиентов. 
Но вот придать пикантный вкус плоды брусники могут практически любому блюду – будь то овощной салат, второе блюдо или фруктовый десерт. Особенно хороши напитки из брусники. Они вкусны, полезны и отлично утоляют жажду.
Однако, покупая бруснику, вы должны быть уверены, что ягода собрана в экологически чистом районе. У брусники есть свойство собирать и накапливать в ягодах вредные вещества: радиоактивные элементы, тяжелые металлы и пр.
Поэтому, если вы намерены получить не только вкусное, но и полезное лакомство, убедитесь, что собрана брусника вдали от автомобильных дорог и железнодорожных путей, аэропортов и промышленных предприятий.
© Orphus