Чем полезны маслины?
Оливки и маслины – это плоды одного растения, их различие и оттенок определяет степень зрелости. Термин «маслины» используется только в странах бывшего СССР, во всем мире различают зеленые и черные оливки. Зеленые и бурые оливки имеют натуральный цвет. Черными они становятся после обработки кислородом и глюконатом железа, однако для этого отбираются более спелые плоды.
Ответить на вопрос, что полезнее маслины или оливки, несложно – их биохимический состав приблизительно одинаков. В недозрелых оливках меньше масла, они тверже темных. Плоды оливкового дерева приятны на вкус и питательны, имеют волокнистую структуру, поэтому прекрасно усваиваются. Однако не менее важен вопрос, чем полезны маслины. Чтобы ответить на него надо рассмотреть, какие компоненты в них содержатся.
Состав оливокОливки и маслины не зря в Средиземноморье считаются плодом молодости и долголетия, ведь они содержат кладезь витаминов и минералов:
- витамины группы B;
- фолиевую кислоту;
- витамины Е, A, C и К;
- холин (В4).
- кальций;
- магний;
- цинк;
- марганец;
- фосфор;
- железо;
- селен;
- медь;
- калий.
Главным, чем полезны черные маслины, является тот фактор, что в их состав входит больше масел, богатых кислотами Омега
Чем полезны консервированные оливки и маслины?
Несмотря на консервирование, плоды оливы сохраняют большинство полезных свойств, безусловно, при условии соблюдения технологии. Однозначно ответить, чем полезны оливки и маслины, достаточно сложно, так как они благотворно воздействуют практически на все органы и системы:
- Улучшают работу сердечно-сосудистой системы. Способствуют укреплению и очищению сосудов от холестериновых бляшек. Снижают риск сердечных приступов и патологий.
- Благодаря высокому содержанию клетчатки, способствуют очищению кишечника и оздоровлению микрофлоры.
- Жирные кислоты в составе маслин способствуют омоложению клеток и повышают сопротивляемость организма.
- Благодаря снижению холестерина, обеспечивают нормальную работу печени.
- Улучшают обменные процессы и восполняют дефицит полезных веществ.
© Orphus