Черная соль - польза и вред, старинные рецепты приготовления четверговой соли
Черная соль, польза и вред которой сегодня обсуждают диетологи и врачи - это смесь разных минералов, отличающихся по составу, в зависимости от происхождения продукта. Отрицательное влияние проявляется только при злоупотреблении специей, зато положительные эффекты исчисляются солидными списками.
Черная четверговая соль - польза и вред
Четверговая черная соль из Костромы - эту приправу знали еще со времен Киевской Руси, а именуется она так, поскольку изготавливали ее в Чистый Четверг, на крайней седмице Великого Поста, в ночь со среды на четверг. Соль пережигали с хлебом и травами, потом обугливали и просеивали. Для чего нужна черная соль - это хороший способ для предотвращения нехватки минералов, еще ее рекомендуют при лечении различных заболеваний.
Черная соль - польза
В этом продукте много ценных минералов: йод, медь, кальций, магний и селен, что помогает улучшить работу кишечника, избавиться от изжоги, дисбактериоза и метеоризма. Некоторые диетологи считают, что этот продукт еще улучшает зрение и снимает депрессию. Чем полезна черная соль:
- оказывает омолаживающий эффект;
- способствует поддержанию уровня PH крови;
- убирает сухость кожных покровов;
- снимает боли и спазмы в связках;
- помогает при изжоге.
Другие плюсы продукта:
- В черной соли – меньше натрия, продукт не дает воде задерживаться в организме, поэтому медики рекомендуют эту специю гипертоникам, как альтернативу мочегонным средствам. Выравнивается давление, уходят отеки, очищаются сосуды.
- Такая соль содержит много углерода и действует, как активированный уголь, удаляя токсины и холестерин.
- Заживляет воспаление слизистой и мелкие эрозии.
- Придает еде оригинальный, пикантный вкус, легкую остроту, за что эту специю высоко ценят гурманы.
Вред черной соли
Диетологи отмечают вред продукта только в случае, если им злоупотреблять. Черная четверговая соль рекомендуется в дозировке: половина чайной ложки в день. Беспечное употребление может стать причиной:
- повышенного давления;
- почечной болезни;
- отеков;
- усиленного сердцебиения;
- поноса.
Как приготовить черную соль?
Нередко люди ищут способы, как сделать черную соль самостоятельно. Секрет приготовления - в обжигании в печи, но в наше время это доступно далеко не для всех. Черная соль, польза и вред которой нам уже известна готовится просто. Предлагаем рецепт черной соли, составленный с учетом современной реальности.
Рецепт приготовления с бородинским хлебом
Ингредиенты:
- килограмм каменной кусковой соли;
- пять буханок бородинского хлеба.
Приготовление
- Хлеб вымочить, выжать и развести с солью до однородной массы.
- Смесь положить в сковородку из чугуна, подойдет и утятница.
- Разогреть духовку до 200-250 градусов, поставьте обжигать. Когда хлеб почернеет – время вынимать.
- Остудить в не жарком месте.
- Измельчить в порошок на терке или кофемолке.
Рецепт приготовления с травами
Ингредиенты:
- килограмм соли крупного помола;
- два килограмма ржаного хлеба;
- по одной горсти высушенной мяты, укропа и душицы.
Приготовление:
- Хлеб размягчить водой, перемешать с приправой и травами.
- Уложить в форму, поставить в духовку, разогретую до 250 градусов.
- Выпекать до черного цвета смеси.
- Подробить и просеять.
Черная соль для похудения
Черная пищевая соль рекомендуется и для похудения, поскольку отлично очищает организм от шлаков. Курс рассчитан на месяц. Врачи отмечают, что в первые дни возможны проблемы с пищеварением, болями в мышцах, но в процессе очистки симптомы постепенно начинают исчезать. Положительное действие специи: ускоряет метаболизм, вызывает чувство насыщения, избавляет от избытка жидкости.
Рецепт солевого раствора
Ингредиенты:
- соли – одна десертная ложка;
- воды – один стакан.
Приготовление и применение:
- Положить крупинки в прохладную воду и подержать сутки.
- Появился осадок - раствор готов, если не появился, то доложить еще соли и снова настоять столько же.
- Проснувшись, за четверть часа до завтрака, выпить стакан теплой воды, с растворенной одной чайной ложкой раствора.
Индийская черная соль - польза и вред
Есть еще одна разновидность - черная индийская соль, из Кала Намак. В ее составе – 86% натрия и 14% минералов: магний, кальций, йод, стронций, бром, борат и железо. Имеет сладковато-солоноватый вкус. Последняя новинка – диски и плитки из такого продукта, обогащающие вкус еды во время готовки. Среди самых ценных положительных качеств:
- восстанавливает клетки организма;
- устраняет псориаз;
- нормализует работу щитовидной железы;
- лечит заболевания легких и бронхов.
Ингаляции, компрессы, примочки, ванны – спектр применения черной соли из Индии очень широк. Опасно только употребление (норма: 1 чайная ложка в сутки), иначе вред организму может вылиться в:
- гастрит или язву;
- помутнение хрусталика глаза;
- риск атеросклероза;
- повышенное давление.
© Orphus