Чесночные булочки
Чесночные булочки – это вкусная и ароматная выпечка, которая прекрасно подойдет к горячему борщу, бульону из курицы или любому мясному блюду.
Сырно-чесночные булочки
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 750 г;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- сахарный песок – щепотка;
- свежие дрожжи – 50 г;
- растительное масло – 2 ст. ложки;
- чеснок – 8 зубчиков;
- сыр твердых сортов – 300 г;
- вода кипяченая – 2 ст.;
- соль – щепотка;
- кунжут – для посыпки.
Приготовление
Дрожжи кладем в миску, заливаем теплой водой, кладем сахар и оставляем смесь в теплом месте на 10 минут, пока не появится пенка. Муку просеиваем, смешиваем с солью, добавляем яйцо и, постепенно вливая дрожжевую смесь, замешиваем эластичное и однородное тесто.
Чеснок очищаем и вместе с сыром трем на мелкую терку, а затем постепенно вмешиваем в тесто. Ставим полученную массу в теплое место примерно на час, чтобы оно увеличилось в объеме раза в два. Затем обминаем тесто и формируем из него небольшие булочки. Кладем их на противень, смазанный маслом, смазываем желтком, посыпаем кунжутом и выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов, примерно 30 минут.
Рецепт чесночных булочек
Ингредиенты:
- мука – 1,5 ст.;
- вода кипяченая – 0,5 ст.;
- дрожжи сухие – 0,5 ч. ложки;
- соль – щепотка;
- сахарный песок – 1 ч. ложка;
- молоко – для заливки;
- оливковое масло – 1 ст. ложка.
Для начинки:
- майонез – 2 ст. ложки;
- зелень – по желанию;
- чеснок – 7 зубчиков.
Приготовление
Как приготовить чесночные булочки? В небольшой кастрюльке смешиваем муку, дрожжи, соль, сахар и вливаем теплую кипяченую воду. Замешиваем однородное мягкое тесто, накрываем его пищевой пленкой и ставим на 30 минут в теплое место. Затем добавляем оливковое масло, перемешиваем, снова накрываем пленкой и оставляем тесто минут на 45 подниматься и подходить.
Этим временем готовим с вами начинку: чеснок чистим, выдавливаем через пресс, смешиваем с майонезом и свежей зеленью.
Форму для выпечки смазываем маслом. Стол присыпаем мукой, выкладываем тесто, разделяем его на 2 равные части. Каждую раскатываем в тонкий прямоугольный пласт, выкладываем равномерным слоем начинку и заворачиваем тесто в рулет. Далее разрезаем каждый на 5 одинаковых частей и выкладываем булочки с чесночной начинкой в форму. Поливаем их молоком, посыпаем сверху кунжутом по желанию и оставляем минут на 30 подниматься. Затем ставим форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 20 минут до светло-золотистого цвета.
Приятного вам аппетита!
© Orphus