Чипсы из кабачков
Если вы на диете или просто следите за правильностью своего питания, то для вас пакет покупных картофельных чипсов с обилием специй и усилителей вкуса – табу. Вместо этого малополезного перекуса можно приготовить собственный, домашний, причем не обязательно из картофеля. Крахмалистые клубни можно заменить чем-то более легким и полезным, например, кабачком.
Полезные чипсы из кабачка
Ингредиенты:
- кабачки (крупные) - 2 шт.;
- масло оливковое - 40 мл.
Приготовление
Доводим температуру в духовом шкафу до 110°С, а пока духовка разогревается, занимаемся самими чипсами. С помощью слайсера, установленного в положение нарезки кусочков минимальной толщины, режем кабачок на тонкие кусочки. Выкладываем кружочки на застеленный салфетками или бумажными полотенцами противень и накрываем вторым слоем салфеток сверху. Слегка прижимаем салфетки к кабачковым кружочкам, чтобы избавиться от избытка влаги. Далее поливаем чипсы оливковым маслом, приправляем по вкусу и раскладываем на противне. Сушим кабачковые чипсы в духовке не менее 2 часов, по истечении времени проверяя чипсы и убеждаясь в том, что в них не осталось влаги.
К слову, чипсы из кабачков можно сделать и в микроволновке, значительно сократив время приготовления. После просушки чипсы также раскладываем в посуду пригодную для использования в микроволновой печи, выставляем мощность на максимум и наслаждаемся хрустящей закуской уже спустя 6 минут.
Как приготовить чипсы из кабачков в духовке с сыром?
Ингредиенты:
- кабачки (среднего размера) - 2 шт.;
- оливковое масло - 20 мл;
- тертый пармезан - 50 г;
- хлебная крошка - 30 г.
Приготовление
Нарезанные тонкими кружочками кабачки подсушиваем между слоями бумажных полотенец, чтобы сократить время приготовления. После небольшой просушки, раскладываем кабачковые кружочки на противне и поливаем их маслом. Соль и перец остаются на ваше усмотрение, главное – не переборщите. От предыдущего рецепта этот отличает наличие обсыпки из сыра и хлебной крошки. Соединяем крошку с тертым пармезаном и обваливаем в смеси, как в панировке, каждый кабачковый чипс. Ставим противень с кабачковыми чипсами в духовой шкаф, температура которого доходит до 230°С. Через 25 минут, когда кабачковые кружочки полностью избавятся от влаги и зарумянятся, их можно извлекать из духовки, остужать и наслаждаться оригинальным и низкокалорийным снеком.
© Orphus