Что приготовить из бананов?
Обычно в наших широтах хозяйки не задаются подобным вопросом. Бананы самодостаточны сами по себе. Их очень любят дети, и это отличный способ подкрепиться, не повредив фигуре, не только для спортсменов. Но иногда бананы, как и любое лакомство, приедаются и залеживаются в холодильнике, стремительно темнеют и их приходится срочно спасать. И, конечно же, самое простое – это приготовить банановый коктейль. Как это сделать, мы уже достаточно подробно писали на страницах нашего сайта. Предлагаем еще один интересный рецепт.
Как приготовить шпинатно-банановый коктейль?
Ингредиенты:
- бананы – 2 шт.;
- шпинат – 10 листиков;
- вода – 0,5 ст.;
- мед – 2 ч. ложки;
- лед – 5 кубиков.
Приготовление
Бананы чистим, нарезаем кружочками и помещаем в чашу блендера. Туда же отправляем тщательно промытые листья шпината. Добавляем воду и мед. Хорошенько все взбиваем, переливаем коктейль в высокий бокал со льдом и наслаждаемся полезным и питательным напитком. Идеальный завтрак после утренней пробежки!
Как приготовить жареные бананы? Также нет ничего проще. Нарезаем кружочками и обжариваем на сливочном масле буквально полминутки с каждой стороны. Но особенно вкусны такие бананы во фруктовой карамели.
Достаточно добавить немного бананов в тесто для блинчиков или оладий, как привычный десерт превратиться в нечто экзотическое. Хороши также банановые торты, пироги и кексы.
Как приготовить бананово-мороженный торт?
Ингредиенты:
- бананы – 4 шт.;
- печенье шоколадное – 200 г;
- сахар – 2 ст. ложки;
- масло сливочное – 70 г;
- сливки (жирность не менее 30 %) – 1 ст.;
- молоко сгущенное – 2 ст. ложки;
- экстракт ванильный – 0,5 ч. ложки;
- соль – 1 щепотка.
Приготовление
Печенье измельчаем блендером в крошку, добавляем растопленное сливочное масло, щепотку соли и вымешиваем «тесто». Выкладываем его в форму для тортов, формируем дно и высокие бортики. Отправляем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку минут на 15.
Тем временем приготовим крем. Для него выбираем только крупные и очень спелые бананы. Две штуки чистим и разминаем в пюре. Добавляем ванильный экстракт и сгущенное молоко, все хорошо перемешиваем. Взбиваем сливки до крепких пиков (не переусердствуйте, чтобы не превратить их в масло!) и постепенно вводим в банановую смесь. Когда основа нашего торта остынет, заполняем ее сливочно-банановым кремом, разравниваем поверхность и отправляем минимум на 12 часов в холодильник.
Затем заготовку торта вынимаем и покрываем «черепицей» из тонко нарезанных кружочками оставшихся бананов. Присыпаем сверху сахаром. Включаем у духовки режим «гриль» на максимум и отправляем наш торт буквально на пару минут. А когда он покроется карамельной корочкой, тут же извлекаем и снова прячем в морозилку. Там его следует выдержать еще не меньше часа. Хлопотно, но результат того стоит! Достаем торт лишь за 10 минут до подачи, чтобы он не слишком оттаял.
А для особо рачительных хозяек отлично подойдет рецепт, который спасет не только «подгулявшие» бананы, но и позавчерашний зачерствевший батон.
Как приготовить банановый пудинг?
Ингредиенты:
- багет – 1 шт.;
- бананы – 7 шт.;
- лайм – 1 шт.;
- сливки (жирность 10 %) – 1 ст.;
- пудра сахарная – 150 г;
- корень имбиря – 2 см;
- ванилин – 1 упаковка;
- масло сливочное – 6 ст. ложкек;
- сухари панировочные – 3 ст. ложки.
Приготовление
Бананы чистим, разрезаем вдоль и обжариваем на сливочном масле с двух сторон до золотистой корочки. Выкладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой и ванилином.
В сотейнике разогреваем (но не доводим до кипения!) сливки. Добавляем пару столовых ложек сахарной пудры и натертые на мелкой терке цедру лайма и имбирь.
Берем форму для выпечки кексов, смазываем ее маслом и присыпаем сухарями. Начинаем собирать наш пудинг. 
Нарезаем слегка зачерствевший багет ломтиками, окунаем их в горячие ароматные сливки и выкладываем дно и бока формы. Затем – слой жареных бананов. И так, чередуя, заполняем весь объем. Заканчиваем обязательно хлебом – это дно нашего будущего пудинга. Поливаем сверху растопленным сливочным маслом и отправляем на полчаса в разогретую до 200 градусов духовку. Но вынимаем из формы не сразу – даем настояться и как следует пропитаться. После накрываем большой плоской тарелкой и переворачиваем. Украшаем готовый пудинг кружочками лайма, нарезаем кусочками и подаем к столу – с чаем или молоком.
© Orphus