• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Что приготовить из бананов быстро, вкусно и по доступным рецептам?

В большинстве случаев, мысль о том, что приготовить из бананов посещает только при обнаружении фрукта, требующего немедленной утилизации. Хорошо, что сегодня существует масса рецептов, где сладковатой и питательной мякоти дается шанс обрести новую жизнь и превратиться в крем для выпечки, витаминный коктейль, варенье и мороженое.

Что можно приготовить из бананов?

Блюда из бананов просты и разнообразны. Из переспевшей мякоти готовят блины, пудинги, запеканки и печенье, используя сладость и клейкость фрукта при изготовлении теста. Полезными и питательными получаются смузи и коктейли. Фрукт не подвергается термообработке, благодаря чему напитки обогащены витамином С, калием и марганцем.

1. Чтобы выпечка из бананов получилась нежной, мягкой и легкой, компоненты, входящие в состав теста, должны быть одинаковой, комнатной температуры.
2. Перед тем, как достать банановую выпечку из духовки, лучше проверить лучинкой ее готовность. В противном случае, можно получить клеклые и не пропеченные коржи.
3. Бананы обладают свойством быстро темнеть. Готовя десерт из бананов, лучше cбрызнуть фрукты лимонным соком, тогда они надолго сохранят внешнюю привлекательность.

Банановые панкейки - рецепт

Банановые оладушки или панкейки - одно из блюд традиционного американского завтрака. Главная особенность - тесто готовится исключительно на молоке, муке и пюрированных бананах, а обжарка производится только на сухой сковороде. Подают сразу после приготовления: тесто получается плотным и, после остывания, быстро теряет мягкость.

Ингредиенты:

• мука - 100 г;
• молоко - 150 мл;
• масло - 30 г;
• яйцо - 1 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• сода - 1/2 ч. ложки;
• сахар - 30 г;
• банан - 1 шт.;
• лимонный сок - 20 мл.

Приготовление

1. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соду.
2. Банан пюрируйте взбрызните соком, добавьте желток, молоко и растопленное масло. Еще раз взбейте.
3. Смешайте мучную смесь с жидкой.
4. Аккуратно добавьте взбитый белок.
5. Зная, что приготовить панкейки из бананов нужно исключительно на сухой сковороде, выложите тесто порционно и жарьте по 2 минуте с каждой стороны.

Печенье из овсянки и банана

Многие считают, что если уж браться за банановое печенье, то делать его полезным, и замешивают тесто на овсяных хлопьях. Они малокалорийны, богаты клетчаткой, поэтому печенью свойственна легкость и питательность. Традиционно, его готовят только из хлопьев и банана, используя сильные качества фрукта - клейкость и сладость.

Ингредиенты:

• мякоть банана - 240 г;
• овсяные хлопья быстрого приготовления - 150 г.

Ингредиенты:

1. Учитывая, что приготовить печенье из бананов проще всего в хорошо разогретой духовке, в данном варианте лучше выставить температуру на 180 градусов.
2. Разомните бананы вилкой.
3. Добавьте хлопья, перемешайте и отставьте на 10 минут.
4. Сформуйте печенье.
5. Выложите его на смоченную водой пекарскую бумагу и выпекайте 25 минут.

Банановое мороженое

Домашнее мороженое из бананов и молока составит конкуренцию магазинной продукции. Просто, доступно и главное - натурально и полезно. Замороженные бананы, взбитые в блендере с молоком, приобретают полное сходство с фруктовым мороженым. Примечательно, что мягкие, почти подпорченные бананы, делают десерт в разы вкусней и ароматней.

Ингредиенты:

• банан - 720 г;
• молоко - 500 мл;
• сахарная пудра - 120 г;
• сок лимона - 60 мл.

Приготовление

1. Мякоть бананов нарежьте и поставьте в морозилку на 8 часов.
2. Дайте бананам немного оттаять и поместите их в блендер.
3. Взбивайте вместе с молоком, пудрой и соком лимона в течение 5 минут.
4. Разложите по формочкам и охлаждайте еще 3 часа.

Банановый чизкейк

Банановый торт без выпечки - прекрасный вариант, чтобы порадовать семью быстрым десертом. Вдвойне приятно, если он получается полезным и включает в состав творог. Песочный корж, творожно-банановая начинка - это нежный и ароматный чизкейк, который не нужно выпекать, а от того, едоки получат максимум витаминов и питательных веществ.

Ингредиенты:

• бананы - 400 г;
• творог - 400 г;
• желатин - 25 г;
• вода - 100 мл;
• масло - 120 г;
• сахар - 80 г;
• песочное печенье - 250 г;
• йогурт - 150 мл.

Приготовление

1. Измельчите печенье со сливочным маслом в крошку.
2. Выложите массу на дно формы, утрамбуйте и отправьте в холод на 30 минут.
3. Замочите желатин в воде на 15 минут.
4. Взбейте бананы с остальными компонентами.
5. Аккуратно вмешайте желатин.
6. Вылейте массу сверху на печенье и отправьте в холод на 4 часа.
7. Перед подачей украсьте ломиками бананов и шоколадным соусом.

Банановый смузи

Смузи из банана - ответ вариант, если не знаете что приготовить из банана при дефиците времени. Быстрый коктейль из банана и молока подойдет в качестве питательного завтрака или легкого ужина. При желании, его можно дополнять другими фруктами, медом. Употреблять напиток необходимо сразу, так как он быстро темнеет и теряет привлекательность.

Ингредиенты:

• мякоть банана - 120 г;
• молоко - 300 мл;
• мед - 10 г.

Приготовление

1. Поместите кусочки банана в блендер.
2. Влейте молоко, мед и взбивайте в течение 3 минут до однородности.
3. Разлейте по бокалам и пейте с удовольствием.

Банановый пирог в мультиварке

Сделать пирог в мультиварке - значит, гарантированно получить вкусную и воздушную выпечку не больше, чем за час. Столько времени потребуется на выпекание ароматного и сочного бананового пирога на сметанном тесте. Все просто и не хлопотно. Для большей пышности и мягкости рекомендуется подержать пирог после «Выпечки» в режиме «Подогрев».

Ингредиенты:

• бананы - 2 шт.;
• сливочное масло - 100 г;
• сметана - 125 г;
• сода - 5 г;
• мука - 375 г;
• яйцо - 2 шт.;
• сахар - 250 г;
• соль - щепоть.

Приготовление

1. Растопите масло в режиме «Подогрев».
2. Перелейте в другую емкость и взбейте с сахаром, яйцами и сметаной.
3. Соедините муку, соду и соль и добавьте в яичную смесь.
4. Бананы пюрируйте и введите в тесто.
5. Перелейте тесто в чашу и готовьте в «Выпечке» час.
6. Переключите на «Подогрев» на 20 минут.

Творожно-банановая запеканка

Все рецепты из бананов преследуют одну цель - научить хозяек делать популярные домашние десерты полезными. Ту же творожную запеканку с бананами можно приготовить в диетическом варианте из обезжиренных молочных продуктов. Сладкая банановая мякоть отлично компенсирует отсутствие сдобных компонентов и выходит, что приготовить из бананов запеканку можно и без муки.

Ингредиенты:

• творог 2% - 250 г;
• бананы - 300 г;
• кефир 1% - 100 мл;
• манка - 100 г;
• масло - 100 г;
• сахар - 20 г;
• желтки - 2 шт.

Приготовление

1. Залейте манную крупу кефиром на 1,5 часа.
2. Разотрите масло с сахаром.
3. Пропустите творог через сито.
4. Смешайте творог с манкой.
5. Добавьте взбитые желтки и кусочки бананов.
6. Вылейте тесто в форму и выпекайте при 180 градусах 45 минут.

Слойки с бананом из слоеного теста

Мысль о том, что приготовить из бананов легко и просто, материализовалась в хрустящих слойках из фабричного слоеного теста. Банановая мякоть - удобный вариант начинки. Не вытекает, не обводняет тесто, сочна и держит форму. Ее можно дополнить шоколадом, но вся идея в том, что даже из двух компонентов десерт получается очень вкусным.

Ингредиенты:

• слоеное тесто - 500 г;
• бананы - 450 г;
• сахар - 40 г;
• корица - 5 г;
• желток - 2 шт.

Приготовление

1. Нарежьте тесто на порционные кусочки.
2. Каждый надрежьте, положите по пару кружочков бананов и присыпьте сахаром и корицей.
3. Скрепите края, смажьте желтком и выпекайте банановый десерт при 200 градусах 30 минут.

Банановый кекс - рецепт

Банановый кекс в микроволновке - популярный вариант выпечки на скорую руку. Его не зазорно поставить на праздничный стол, украсив кремом или фруктами. И хотя десерт получается более суховатым чем в духовке, он все равно очень нежный и вкусный. Тесто следует готовить максимально быстро, иначе при запекании оно потеряет пышность.

Ингредиенты:

• мука - 250 г;
• бананы - 300 г;
• сода - 1 ч. ложка;
• разрыхлитель - 1 ч. ложка;
• сгущенка - 120 г;
• масло - 70 мл;
• молоко - 120 мл;
• цедра лимона - 5 г;
• сок лимона- 10 мл.

Приготовление

1. Перемешайте муку с разрыхлителем и содой.
2. Разомните бананы.
3. Взбейте мякоть с остальными компонентами.
4. Быстро соедините с мукой и отправьте в СВЧ.
5. Выпекайте 10 минут при 900 Вт.

Банановые чипсы - рецепт

Банановые чипсы готовятся двумя способами: обжариванием во фритюре и запеканием. В последнем варианте, чипсы получаются менее калорийными, не вредными для организма и финансово выгодными, поскольку готовятся без масла и из минимального продуктового набора - лимона и плодов. Так что похрустеть такими чипсами дешевле и полезней.

Ингредиенты:

• банан - 3 шт.;
• лимонный сок - 80 мл.

Приготовление

1. Нарежьте бананы тонкими кружочками и уложите на противень, застеленный бумагой для выпекания.
2. Взбрызните лимонным соком и сушите при 90 градусах 3 часа.

Банановый ликер в домашних условиях

Банановый ликер - алкогольный напиток, который большинство его поклонников предпочитают готовить дома, что вполне оправданно, учитывая редкость и высокую стоимость. Тем более, что готовится напиток за 30 минут, путем взбивания молока, белков и сгущенки с водкой и бананами. Вкус и аромат последних, влияют на качество алкоголя.

Ингредиенты:

• банан - 3 шт.;
• молоко - 150 мл;
• водка - 300 г;
• сгущенка - 400 г;
• белок - 2 шт.

Ингредиенты:

1. Бананы, молоко, сгущенку и белки взбейте миксером.
2. Не переставая взбивать, влейте водку.
3. Герметично закройте и поставьте в холодильник на 50 минут.
4. Процедите и разлейте по емкостям.

Варенье из бананов

За последние пару лет банановое варенье успело потеснить запасы из ягод и фруктов. Всесезонная доступность, невысокая стоимость, и нежная консистенция фрукта являются поводом, чтобы пополнить запасы экзотической заготовкой. Еще подкупает простота приготовления, включающая варку бананового пюре в сиропе в течение полутора часов.

Ингредиенты:

• мякоть спелых бананов - 4 кг;
• вода - 200 мл;
• сахар - 1,5 кг;
• лимонная кислота - на кончике ножа.

Приготовление

1. Нарежьте бананы на кусочки и хорошо разомните мякоть.
2. Растворите в воде сахар и лимонную кислоту.
3. Доведите сироп до кипения, добавьте банановое пюре.
4. Варите, помешивая, на маленьком огне 1,5 часа.
5. Разлейте по стерильным банкам и закройте крышками.