Что приготовить из куриного филе?

что приготовить из куриного филе

Купив свежую куриную грудку в магазине, каждая хозяйка задает себе вопрос: как можно приготовить куриное филе? Использовать мясо для бульона, добавить в салат, или зажарить в кляре – все это слишком просто и уже наверняка приелось вашим домочадцам, так что давайте разбираться с более интересными и оригинальными способами того, как приготовить филе куриной грудки.

Как правильно приготовить куриное филе в духовке?

Ингредиенты:

  • оливковое масло;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • копченая паприка – 1 ч. ложка;
  • кориандр – 1 ч. ложка;
  • орегно – 1 ч. ложка;
  • кумин – 1 ч. ложка;
  • карри – 1 ч. ложка;
  • соус чили – 1 ч. ложка;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • лимон – 1 шт.;
  • куриное филе (половинки) – 4 шт.

Для соуса:

  • йогурт – 1/2 ст.;
  • авокадо – 1 шт.;
  • сок 1 лимона;
  • оливковое масло – 2 ч. ложки;
  • соль – 1/2 ч. ложки.

Приготовление

Куриное филе промываем, обсушиваем и очищаем от пленок.

В ступке, или кофемолке смешиваем все специи, травы, чеснок, соус чили и немного оливкового масла. Покрываем полученной смесью мясо, 2 чайных ложки на половинку филе будет вполне достаточно. Чтобы кура получилась золотистой, ее сначала следует обжарить до румяной корочки на сковороде, а после переложить в противень для выпекания. Вместе с мясом вы можете положить и любимые овощи, таким образом, к концу готовки у вас на столе окажется горячее блюдо и гарнир. Куру необходимо выпекать при 190 градусах минут 10-15. Пока мясо в духовке, приготовим соус: в миске смешиваем йогурт, мякоть авокадо, лимонный сок, масло, солим по вкусу. Подаем курицу с соусом к столу.

Как приготовить сочное куриное филе в мультиварке?

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 2 шт.;
  • соль, перец;
  • оливковое масло – 1-2 ст. ложки;
  • лук-шалот – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • куриный бульон – 1 ст.;
  • тимьян – 2 веточки;
  • розмарин – 1 веточка;
  • сливочное масло – 1 ст. ложка;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Куриную грудку разделываем на филе, не снимая кожи.

Чашу мультиварки разогреваем в режиме «Жарка», или «Выпечка», наливаем в нее масло. Куру приправляем солью и перцем, кладем кожей вниз. Не трогаем мясо около 6-8 минут, чтобы образовалась золотистая корочка. Далее переворачиваем филе и доводим до готовности. Готовое мясо перед нарезкой откладываем отдохнуть.

Оставшиеся в результате зажарки соки из чаши мультиварки также пойдут в дело. Обжариваем нарезанный шалот до мягкости, затем добавляем чеснок и жарим еще 1-2 минуты. Заливаем содержимое чаши куриным бульоном, перемешиваем. Кладем тимьян и розмарин, тушим все минут 5-8. По истечении времени травы убираем и добавляем в соус сливочное масло. Приправляем по вкусу и можно подавать все к столу.

Как приготовить куриное филе на сковороде с грибами?

Ингредиенты:

  • куриное филе (половинки без кожицы) – 2 шт.;
  • оливковое масло;
  • сливочное масло – 1 ст. ложка;
  • мука – 2-4 ст. ложки;
  • лук-шалот – 2-4 шт.;
  • соль, перец;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • белое вино – ¼ ст.;
  • куриный бульон – 1/2 ст.;
  • шампиньоны – 400 г;
  • сливки – 1 ст. ложка.

Приготовление

как приготовить сочное куриное филе

В сковороде разогреваем оливковое масло и смешиваем его со сливочным. Промытые и обсушенные половинки куриного филе слегка обваливаем в муке, посыпаем солью и перцем. На масле сначала обжариваем измельченный лук и грибы, добавляем к ним чеснок, даем подрумяниться. На время убираем луковую зажарку со сковороды и помещаем на ее место филе. Жарим филе до золотистого цвета и полной готовности. Возвращаем лук, грибы и чеснок на сковороду, посыпаем блюдо петрушкой и заливаем бульоном и вином, не забываем также о соли и перце. Тушим куру с соусом около 5-7 минут, затем убираем грудки на тарелку, а сам соус разводим сливками. Даем соусу загустеть и поливаем им готовое мясо.

 
Статьи по теме:
Утка, тушеная с капустой
Утка, тушеная с капустой – это восхитительное блюдо русской кухни. Приготовить такую вкусность не составит особого труда. Мы предлагаем вам несколько полезных и интересных рецептов создания замечательного обеда или ужина для всей семьи.
Рулеты из куриного филе
Рецептов блюд из куриного мяса существует достаточно много. Его варят, тушат, жарят, запекают – оно в любом виде получается изумительным. И сегодня мы расскажем, как сделать замечательные рулеты из куриного филе, которые можно подавать к обеду или праздничному столу.
Блюда из куриного филе - рецепты
Куриное филе – это замечательная диетическая часть курицы. И сегодня мы поговорим о том, какие блюда можно приготовить с использованием этого мяса. Рецептов таких блюд достаточно много, но в нашей статье мы собрали наиболее простые и вкусные.
Куриное филе в панировочных сухарях
О вкусности и полезности куриного мяса известно давно. И сегодня мы хотим поговорить пусть и не о совсем полезном, но в тоже время изумительном по вкусу курином филе в панировочных сухарях. Такое блюдо можно подавать как к праздничному, так и будничному столу.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice