• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Что приготовить на Новый год Быка 2021 - вкусные рецепты от горячего до десертов

В преддверии главного праздника года многие хозяйки задаются вопросом: что приготовить на Новый год Быка 2021? Существует много разных блюд, которые можно подать домашним и гостям. Разнообразные рецепты помогут создать достойный стол и обеспечат праздничное настроение.

Горячее на Новый год 2021 – рецепты

При готовке за основу можно взять всевозможные рецепты горячих блюд на Новый год, это обязательный компонент любого праздничного стола:

1. Можно сделать птицу: курицу, индейку или гуся (утку) либо приготовить любое другое мясо.
2. Большой популярностью пользуются запеченные деликатесы, например, рыба, баранина, кролик.

Курица в мандариновом соусе

Сочетание курицы и мандаринов очень интересное. В таком необычном варианте могут быть представлены праздничные мясные блюда на Новый год. Из цитрусовых делается оригинальный соус, который обеспечит мясу неповторимые нотки. Вкус получается сладковатый и при этом пикантный. Дополнением послужат разные приправы.

Ингредиенты:

• курица – 1 кг.

Для маринада:

• мандарин – 2 шт.;
• сахар, растительное масло, горчица зерновая, тертый имбирь – по 1 ст. ложке;
• чилийский перец – ½ шт.;
• чеснок – 3 дольки;
• соевый соус – 4 ст. ложки;
• кетчуп – 1,5 ст. ложки.

Приготовление

1. Поделить мясо на кусочки.
2. Отжать с мандаринов сок, добавить в него все компоненты маринада.
3. Курицу полить маринадом, оставить на 1 ч.
4. Положить в форму курицу, залить маринадом. Запекать мясо 40 мин.

Гусь на Новый год в духовке – рецепт

Основным горячим блюдом праздничного стола способен стать гусь на Новый год, рецепт которого хотели бы освоить многие хозяйки. Правильно запечь птицу может быть сложно. Лучше всего мясо гармонирует с кисло-сладкими фруктами. Обеспечить неповторимый пикантный привкус способна комбинация яблок и апельсинов.

Ингредиенты:

• гусь – 3 кг;
• яблоко – 2 шт.;
• апельсин – 1 шт.;
• белое полусухое вино – 500 мл;
• бальзамический уксус – 1 ч. ложка;
• оливковое масло – 1 ст. ложка;
• сливочное масло – 2 ст. ложки;
• соль (пищевая каменная);
• сахар – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Отправить гуся в холодную воду, оставить на 3 ч.
2. Отжать сок с цитруса, перемешать его с оливковым маслом и специями, уксусом. Добавить 1 ст. ложку воды и смешать.
3. Обмазать тушку маринадом. Положить в форму, на дно которой вылить вино.
4. Поставить птицу в духовку на 3 ч.
5. Порезать яблоки кольцами и поджарить их в масле с сахаром.
6. При подаче обложить гуся яблоками.

Утка на Новый год в духовке – рецепт

Одна из популярных разновидностей блюд, которыми представлены вкусные рецепты на Новый год, это утка, запеченная в духовке. Очень удобно готовить птицу в рукаве. Благодаря этому способу приготовления она будет сочной и вкусной. Чтобы вкус был еще более необычным, необходимо использовать разные фрукты и овощи.

Ингредиенты:

• утка – 1 тушка;
• картофель – 5 шт.;
• яблоко – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• соль (пищевая каменная) и перец;
• сухой базилик;
• приправы;
• чеснок – 2 зубчика.

Приготовление

1. Обтереть утку специями. Оставить на 8 ч. в холодильнике.
2. Измельчить овощи и яблоки.
3. Положить яблоки и морковь внутрь тушки. Отверстие в птице зашить.
4. Выложить в рукав картошку, утку.
5. Рецепт утки на Новый год заканчивается ее выпеканием в течение 2 ч.

Рыба на новый год – рецепт

Многие хозяйки любят подавать на стол рыбу. Это популярная разновидность блюда на Новый год, рецепты его приготовления представлены в разных вариациях. Отличным решением станет фаршированная щука. На вкус она получится невероятной. Начинка получается невероятно нежной, поскольку она перемалывается несколько раз.

Ингредиенты:

• щука – 700 г;
• хлеб – 100 г;
• молоко – 200 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – 150 г;
• вареный рис – 2 ст. ложки;
• зелень;
• майонез;
• соль (пищевая каменная) и перец.

Приготовление

1. Очистить тушку рыбы, не вскрывая брюхо, срезать голову.
2. Аккуратно убрать шкуру и косточку у основания хвоста, вынуть внутренности.
3. Снять мясо с костей.
4. Хлеб замочить в молоке.
5. Измельчить мясо в мясорубке, прокрутив его несколько раз. Обработать блендером хлеб и лук, зелень нарубить.
6. Перемешать лук, рыбу, хлеб, зелень и рис, соль с перцем.
7. Ввести в заготовку яйцо и смешать.
8. Ввести в тушку рыбы начинку и положить ее на смазанную фольгу, прикрепить голову и смазать майонезом.
9. Обернуть рыбу фольгой, выпекать 1 ч.

Рецепт кролика на Новый год

Одна из популярных разновидностей, которыми представлены невероятно вкусные, но при этом простые рецепты на Новый год, является запеченный кролик. Мясо выходит чрезвычайно нежное. На новогоднем столе оно будет смотреться великолепно, если приготовить его в оригинальном маринаде из меда, соевого соуса и лимона.

Ингредиенты:

• кролик – 2 кг;
• яблоко – 2 шт.

Для маринада:

• мед – 1 ст. ложка;
• соевый соус – 2 ст. ложки;
• специи;
• лимон – ¼ шт.

Приготовление

1. Разделать тушку кролика, обсыпать специями.
2. Залить заготовку соевым соусом и отправить к ней нарезанные яблоки. Поставить на 1 ч. в холодильник.
3. Выпекать мясо 40 мин.

Баранина на Новый год – рецепт

Баранина – отличный вариант, которым представлены рецепты вторых блюд на Новый год. Мясо приобретает непревзойденный насыщенный вкус, если замариновать его в красном вине и использовать в качестве приправы розмарин. Идеальным выбором станет баранья лопатка без кости, но можно использовать и другую часть.

Ингредиенты:

• баранина – 900 г;
• морковь – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• красное сладкое вино – 100 мл;
• веточка розмарина – 1 шт.;
• кориандр – 2 ч. ложки;
• тмин – 1 ч. ложка;
• специи.

Приготовление

1. Мясо посолить и поперчить, воткнуть розмарин.
2. Залить баранину вином и дать постоять 2 ч.
3. В форму отправить мясо, обложить его измельченными луком и морковью.
4. Обернуть форму фольгой, готовить в духовке 2 ч.

Как запечь индейку в духовке целиком?

При поиске ответа на вопрос, что приготовить на Новый год Быка 2021, великолепным выбором станет индейка. Если запечь птицу целиком, то она выступит в качестве украшения стола. Чтобы порадовать гостей удивительным горячим блюдом, стоит запечь индейку с апельсинами. В рецепте нет совершенно ничего сложного.

Ингредиенты:

• индейка – 1 шт.;
• сливочное масло – 50 г;
• апельсин – 2 шт.;
• бульон куриный – 2 ст.;
• мука – 3 ст. ложки;
• белое вино – 1,5 ст.;
• горчица – 2 ст. ложки;
• специи.

Приготовление

1. Апельсин разрезать на 4 части. Выложить дольки в индейку, добавить специи, отверстие закрепить.
2. Смазать форму маслом, отправить туда индейку.
3. Из второго цитруса отжать сок на растопленное сливочное масло, добавить специи и обмазать тушку.
4. Закрыть птицу фольгой и отправить в духовку на 3 ч.
5. В куриный бульон добавить в вино, дополнить мукой. Вскипятить и дать загустеть. После этого ввести соль, перец и горчицу. Индейка с апельсинами, запеченная в духовке, будет готова после поливания ее соусом.

Закуски на Новый год – рецепты

Определяясь, что можно приготовить на Новый год Быка 2021, не обойтись без всевозможных закусок:

1. Можно сделать шпажки с нанизанными на них оливками либо маслинами, сыром, колбасой, кусочками огурцов, томатов.
2. Еще один неплохой вариант закуски – фаршированные грибные шляпки с беконом, сыром или фаршем внутри.
3. Многие хозяйки предпочитают простые рецепты салатов на Новый год. На этот праздник можно приготовить тематический салат «Бык».
4. Оригинальным решением станут фаршированные блины с разными начинками.

Салат «Бык» на Новый год 2021

Очень часто салаты готовят в форме символа года. На эти праздники можно порадовать домочадцев блюдом в виде быка, которым представлены интересные рецепты на Новый год. Несомненным преимуществом этого яства является доступность продуктов и простота в готовке. При этом результат порадует своим потрясающим вкусом.

Ингредиенты:

• картофель, яйцо – по 3 шт.;
• рыбные консервы – 250 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• майонез – 2 ст. ложки;
• маслины;
• соль (пищевая каменная) и перец.

Приготовление

1. Отварить овощи и яйца, очистить. Отложить одно яйцо и половину моркови.
2. Натереть картошку на терке и сделать первый слой, смазать майонезом.
3. Сверху положить размятые консервы и посыпать их измельченным луком.
4. Сделать слой из тертых белков и моркови, смазать майонезом.
5. Посыпать блюдо тертыми желтками.
6. Разрезать яйцо вдоль. Одну часть оставить целую, вторую нарезать еще на половинки. Сделать из белка уши, из моркови – рожки, ушки и цветы.
7. Положить быка на салат. Ноздри можно сделать из маслины.

Фаршированные блины на праздничный стол

Фаршированные блины – отличная закуска, которой представлены рецепты праздничных блюд на Новый год. Для начинки можно использовать что угодно, все зависит от индивидуальных предпочтений хозяйки. Простым, доступным и невероятно вкусным вариантом станет комбинация крабовых палочек, вареных яиц и чеснока.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• молоко, кипяток – по 125 мл;
• мука – 80 г;
• соль (пищевая каменная) и сахар – по 1 щепотке;
• растительное масло – 1 ст. ложка.

Для начинки:

• вареное яйцо – 3 шт.;
• крабовые палочки – 100 г;
• майонез – 2 ст. ложки;
• чеснок – 2 зубчика.

Приготовление

1. Смешать яйцо с сахаром и солью, тщательно взбить.
2. Помешивая, отправить в заготовку кипяток и молоко, подсыпать муку.
3. Ввести в тесто масло, сделать блины.
4. Натереть вареные яйца и смешать их с чесноком, рублеными крабовыми палочками и майонезом.
5. Положить в блин начинку и свернуть рулетом, нарезать на несколько кусков.

Холодец на Новый год – рецепт

Холодец – популярное блюдо, которым представлены вкусные рецепты на Новый год. Во многих семьях он традиционно выставляется на праздничный стол. Если придерживаться определенного способа готовки, то он получится не слишком жирным и очень вкусным. Для приготовления можно взять любую разновидность мяса.

Ингредиенты:

• голяшка говяжья с костью – 1,5 кг;
• лук – 2 шт.;
• перец горошком, душистый перец – по 10 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• чеснок – 8 зубчиков;
• говяжьи ребра – 1 кг;
• морковь – 150 г;
• соль (пищевая каменная) – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Залить мясо 3 л воды. Вскипятить и томить говядину 6 ч. без крышки.
2. За 1 ч. до конца варки отправить туда лук с морковью вместе с лаврушкой и душистым перцем, посолить.
3. Достать вареное мясо из кастрюли и снять с костей. Выложить в формы, разобрав говядину на волокна.
4. Посыпать мясо измельченным чесноком.
5. Процедить мясной бульон и залить им заготовку, убрать его в холод.

Рецепт канапе на Новый год

Чтобы обеспечить изобилие на праздничном столе, стоит использовать лучшие рецепты на Новый год 2021, по которым делаются капкейки. Они представляют собой самый простой, но при этом невероятно вкусный вариант закуски. Эти маленькие бутерброды понравятся всем, кто их попробует. Их можно сделать с колбасой или рыбой.

Ингредиенты:

• белый хлеб – 300 г;
• красная рыба – 100 г;
• сливочный сыр – 50 г;
• укроп – 5 веточек;
• клюква.

Приготовление

1. Сыр смешать с нарезанным укропом.
2. Хлеб порезать тонкими пластинками. Каждый кусок намазать сыром с укропом.
3. Тонко порезать рыбу и выложить на сырную намазку, посыпать клюквой.

Сладости на Новый год – рецепты

Без сладостей не обходится ни один праздник. Рецепты десертов на Новый год 2021 представлены разнообразными вариациями:

1. Можно сделать торт, используя для этого выпекание бисквитов или готовое слоеное тесто.
2. Можно применить рецепты десертов на Новый год с учетом пожеланий. К примеру, это «Рафаэлло», капкейки, пирожные.

Капкейки – рецепт на Новый год

Капкейки – простой и аппетитный десерт, которым представлен рецепт кексов на Новый год. С готовкой справится даже неопытная хозяйка. Вначале выпекаются заготовки, сверху размещается крем. Его можно поместить в кондитерский мешок с насадкой определенной формы, например, в виде звезды, а после выдавить на кекс, украсив его.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 120 г;
• сахар – 130 г;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• яйцо – 3 шт.;
• мука – 200 г;
• разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
• соль (пищевая каменная) – 1 щепотка;
• молоко – 60 мл;
• вареная сгущенка – ½ банки.

Для крема:

• маскарпоне – 250 г;
• сливки – 100 мл;
• сахарная пудра – 70 г;
• сахарная посыпка.

Приготовление

1. Мягкое масло, сахар и ванильный сахар взбить. Добавить яйца по одному, каждый раз заново взбивая.
2. Муку просеять вместе с солью и разрыхлителем.
3. Отправить в массу половину мучной смеси, взбивая.
4. Добавить половину молока и опять взбить.
5. Всыпать вторую часть муки и ввести остатки молока, взбить. Тесто должно быть гладким и без комков.
6. Наполнить формы тестом на 2/3 объема. Выпекать капкейки 25 мин.
7. Взбить сливки с пудрой. Затем по ложке ввести маскарпоне, продолжая взбивание. Сделать в каждом капкейке углубление, наполнить сгущенкой.
8. Выдавить на каждый кекс крем и украсить сахарной посыпкой.

Торт на Новый год 2021 – рецепт

Следует подать и торт на Новый год, рецепт которого может быть самым разным, соответствующим вкусу хозяйки и домочадцев. Самый простой вариант – «Полено». Стоит отметить, что десерт очень калорийный. Для праздничного стола это является преимуществом, поскольку торта хватит даже для большой компании.

Ингредиенты:

• слоеное тесто размороженное – 450 г;
• сливочное масло – 400 г;
• сгущенное молоко – 1 банка;
• натуральный молотый кофе – 2 ч. ложки.

Приготовление

1. Раскатать слоеное тесто и разрезать на полоски. Выложить на противень, застеленный пергаментом, и поставить в духовку на 15 мин.
2. Мягкое сливочное масло взбить, смешать со сгущенкой и опять взбить.
3. Расстелить на столе пленку в несколько слоев. Выложить крем и палочки из слоеного теста, сформировать торт.
4. Завернуть заготовку рулетом и положить в холодильник на 12 ч.
5. Снять пленку и украсить торт крошками.

Печенье на Новый год – рецепт

Домашнее печенье – самый вкусный десерт, которым представлены рецепты на Новый год Быка. Им можно угостить семью и гостей. В приготовлении нет совершенно ничего сложного. Имбирная выпечка ассоциируется с данным праздником, поэтому станет отличным украшением стола. Десерт можно сделать и на Рождество.

Ингредиенты:

• фундук – 70 г;
• сахар, сливочное масло – по 50 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар ванильный – 1 ч. ложка;
• мука – 100 г;
• разрыхлитель – ¼ ч. ложки;
• соль (пищевая каменная) – 1 щепотка;
• кардамон.

Приготовление

1. Перемолоть фундук в блендере до крошки. Ввести простой и ванильный сахар, соль с кардамоном, порезанное квадратиками сливочное масло, смешать.
2. Ввести яичный желток, смешать.
3. Добавить муку с разрыхлителем и приготовить тесто.
4. Скатать тесто в шар и положить в холодильник на 1 ч.
5. Застелить противень пергаментом и положить туда печенье.
6. Рецепт имбирного печенья на Новый год заканчивается его выпеканием 20 мин.

Пирожные на Новый год – рецепт

Существуют всевозможные сладкие рецепты на Новый год. Можно сделать пирожные, если нет желания долго стоять у плиты с тортами. Можно воспользоваться оригинальным способом, который предоставляет возможность приготовить любимую многими «Картошку» в виде еловых шишек. Десерт можно посыпать сахарной пудрой при подаче.

Ингредиенты:

• печенье галетное или песочное, кукурузные хлопья шоколадные – по 150 г;
• какао-порошок – 4 ст. ложки;
• сливочное масло – 80 г;
• сгущенное молоко – 100 мл.

Приготовление

1. Печенье измельчить до крошки, смешать с какао.
2. Перемешать топленое сливочное масло и сгущенку.
3. Слепить из теста фигурки. Прикрепить хлопья, чтобы они были как чешуйки шишки.