• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Что приготовить на завтрак быстро, вкусно и полезно?

Размышляя над тем, что приготовить на завтрак, каждый старается не только вкусно и питательно накормить семейство, но и угодить каждому домочадцу в его капризах и предпочтениях. По сути, любое блюдо можно обыграть, оформив по-новому или дополнив другими компонентами, которые преобразят его вкус.

Что можно приготовить на завтрак?

Каждый начинающий кулинар сможет без хлопот подобрать для себя и своего семейства подходящие блюда на завтрак, правильно их приготовить и аппетитно подать.

1. Всегда будут актуальны завтраки на каждый день в виде сытных и питательных бутербродов. Дополнив ломтики хлеба или тостов колбасными изделиями, сыром, всевозможными паштетами, маслом, икрой или рыбой, удастся качественно и надолго утолить голод.
2. Если кто не представляет свое утро без яичницы, овсянки или другой каши, можно не отступать от привычек, но почерпнуть идеи по улучшению вкуса утреннего блюда.
3. Вряд ли кто-то откажется от идеи на завтрак отведать аппетитную запеканку, полакомиться румяными блинчиками, съесть творог с фруктами, ягодами, медом или вареньем.
4. Сторонники здорового питания и диетического меню будут в восторге от полезного смузи или легкого овощного или фруктового салата.

Гречка на завтрак

Не обязательно готовить только молочные каши на завтрак. Все семейство и в особенности мужская аудитория будет в восторге от блюда, приготовленного из гречки с беконом и яйцами. Можно взять вместо бекона ветчину, любую колбасу, купаты или обжаренный, тонко нарезанный подчеревок. Кашу можно сварить с вечера или использовать оставшуюся после ужина.

Ингредиенты:

• гречка – 1 стакан;
• яйца – 3 шт.;
• бекон – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• петрушка – 0,5 пучка;
• соль, перец, майоран, тимьян.

Приготовление

1. Отваривают до готовности гречку.
2. Обжаривают бекон с луком, добавив травы, соль и перец.
3. Смешивают кашу, поджарку, выкладывают в порционные горшочки.
4. Разбивают в каждый сосуд по яйцу и отправляют блюдо на 20 минут в прогретую до 180 градусов духовку.

Бутерброды на завтрак

Раздумывая, что приготовить на завтрак из бутербродов, не стоит забывать о возможности сделать горячие хот-доги или сэндвичи. Вариант закуски определяют по наличию продуктов: из отваренных или обжаренных сосисок делают хот-дог, дополнив их прогретой в СВЧ печи булкой и соусами. Если есть колбаса, мясо, рыба, делают горячий бутерброд-сэндвич.

Ингредиенты:

• колбаса, отваренное или запеченное мясо, пожаренное рыбное филе, котлеты – 300 г;
• сыр – 150 г;
• ломтики хлеба или батона – 6 шт.;
• кетчуп и майонез – по 3 ст. ложке;
• горчица;
• листья салата, другая зелень, лук, овощи.

Приготовление

1. Хлеб подсушивают в тостере, смазывают с одной стороны горчицей.
2. Располагают сверху листья салата, колбасу или мясной компонент, приправляют кетчупом, майонезом.
3. Добавляют ломтики овощей, сыра, прикрывают вторым куском хлеба.
4. Готовят горячие бутерброды на завтрак в микроволновке, в бутерброднице или в духовке, поместив в устройство закуску до расплавления сыра.

Смузи на завтрак

Приготовить легкий и быстрый завтрак на скорую руку можно из имеющихся под рукой фруктов, ягод, воспользовавшись для этого блендером. Освежающий смузи будет питательнее и сытнее, если добавить в состав горсть миндаля, арахиса, грецких или других орехов, предварительно их немного поджарив на сухой сковороде.

Ингредиенты:

• яблоко – 1 шт.;
• банан – 1 шт.;
• миндаль, другие орехи – 1 горсть;
• йогурт натуральный – ¾ стакана;
• молоко – ½ стакана;
• корица молотая – ¼ ч. ложки;
• мед, сахар.

Приготовление

1. Закладывают в емкость блендера разломанную на кусочки мякоть банана, кусочки яблок и орехи, измельчают все блендером.
2. Добавляют мед или сахар, йогурт и молоко, еще раз обрабатывают составляющие блендером до однородности и пышности.

Творог на завтрак

Блюда из творога на завтрак поражают разнообразием и всегда радуют отменным вкусом и питательностью. Запеканки и всевозможная творожная выпечка, сырники и ленивые и классические вареники, блинчики с творожной начинкой и нежнейшее суфле – любое применение продукта приветствуется. А если нет времени на готовку можно подать творог с фруктами или ягодами.

Ингредиенты:

• творог – 500 г;
• клубника или малина – 200 г;
• изюм – 1 горсть;
• орехи – 100 г;
• жидкий мед или сахарная пудра – 2 ст. ложки;
• ванилин или ванильный сахар.

Приготовление

1. Творог смешивают с ванильным сахаром или ванилином, добавив промытый и распаренный изюм и сахарную пудру, если нет меда.
2. Выкладывают творожную массу в тарелки, посыпают ягодами малины, нарезанной клубникой, орехами, поливают медом.

Яичница на завтрак

Узнать, что приготовить из яиц на завтрак, можно из данного раздела. Для диетической трапезы можно сделать омлет: паровой, приготовленный в пакете или в микроволновке, или просто сварить яйца вкрутую или всмятку. Аппетитной и вкусной получается яичница в классическом исполнении или с добавлением других продуктов: бекона, ветчины, колбасы, сыра, всевозможных овощей, приправ и зелени.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• ветчина или бекон – 100 г;
• сладкий перец и помидоры – по 0,5 шт.;
• итальянские травы – 1 щепотка;
• масло;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. На масле обжаривают бекон или ветчину.
2. Добавляют овощи, жарят еще 3-5 минут.
3. Разбивают в сковороду яйца, подсаливают и готовят на самом малом огне до полной готовности белка.
4. Посыпают приготовленные яйца на завтрак зеленью и подают к столу.

Овсянка в банке на завтрак

Рецепты на завтрак из овсянки знакомы каждому. Однако не все представляют, как приготовить кашу, сэкономив максимум утреннего времени, которого зачастую так не хватает хозяйкам. Выход – сделать кашу с вечера, замочив хлопья в банке с герметичной крышкой. Добавками могут быть всевозможные ягоды, свежие, сушеные, консервированные или замороженные фрукты, орехи. Сушеные компоненты добавляют вечером, а свежие перед подачей в тарелку с кашей.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья – 0,5 стакана;
• молоко – 1/3 стакана;
• натуральный йогурт – ¼ стакана;
• джем или варенье – 1 ст. ложка;
• мед – 1 ч. ложка;
• фрукты, ягоды – 100 г.

Приготовление

1. В банку засыпают хлопья.
2. Добавляют йогурт, молоко, джем и мед, прикрывают крышкой, встряхивают.
3. Оставляют сосуд в холодильнике до утра.
4. Перед подачей овсянка на завтрак выкладывается в тарелку, дополняется свежими ягодами или ломтиками фруктов.

Запеканка на завтрак

Подыскивая, что приготовить на завтрак в короткий срок, следует рассмотреть представленный далее вариант запеканки. При наличии микроволновки создание блюда займет всего 5 минут. В духовке кушанье будет готовиться 25 минут. Вместо чернослива можно добавить изюм, нарезанную курагу, замороженные или свежие ягоды.

Ингредиенты:

• творог – 200 г;
• яблоко – 2 шт.;
• чернослив – 4-5 шт.;
• корица, ванилин – по щепотке;
• сахарная пудра;
• орехи.

Приготовление

1. Нарезают промытый чернослив и яблоко, смешивают с творогом, добавив сахарную пудру, корицу и ванилин.
2. Выкладывают массу в подходящую посудину, посыпают орехами, отправляют в микроволновку.
3. Через 5 минут приготовления на высокой мощности вкусный завтрак на скорую руку будет готов.

Блинчики на завтрак

Если позволяет время, можно испечь блины на завтрак, воспользовавшись простым и быстрым рецептом. Сладость теста можно регулировать на свое усмотрение, добавляя больше или меньше сахара. Готовые изделия подают с медом, вареньем, сметаной, сгущенным молоком, или дополняют по желанию десертной или несладкой начинкой.

Ингредиенты:

• мука – 100 г;
• молоко – 200 мл;
• масло растительное – 3 ст. ложки;
• сахар – 40 г;
• яйца – 3 шт.;
• соль.

Приготовление

1. Соединяют в миске яйца, сахар и соль, взбивают блендером или миксером.
2. Вмешивают муку, а затем молоко.
3. Половником наливают порции теста на прогретую сковороду, наклонами емкости распределяют основу по всей поверхности и подрумянивают с двух сторон.

Салат на завтрак

Подбирая легкие и вкусные блюда на завтрак, самое время приготовить аппетитный салат, который качественно утолит голод, придаст бодрости и сил. Предпочтительно использовать оливковое нерафинированное ароматное масло. Вместо лаймового сока допускается использовать свежевыжатый лимонный.

Ингредиенты:

• салатные листья – 50 г;
• моцарелла – 100 г;
• свежий огурец и сладкий перец – по 1 шт.;
• помидоры черри – 150 г;
• базилик зеленый – 1 пучок;
• масло оливковое – 4 ст. ложки;
• лаймовый сок – 1 ст. ложка;
• соль, перец.

Приготовление

1. Салатные листья споласкивают, обсушивают, рвут руками, выкладывают на блюдо.
2. Сверху раскладывают нарезанные огурцы, сладкий перец, черри и ломтики моцареллы.
3. Поливают салат заправкой из масла, лаймового сока, соли и перца, посыпают листиками базилика.

Тосты с авокадо на завтрак

Обладателям спелых плодов авокадо будет интересно узнать, что можно приготовить на завтрак с мякотью полезного тропического плода. Самое простое, что приходит на ум – это тосты с ломтиками фрукта, которые посыпают солью, сухими травами или зеленью. Максимально полноценной и сытной трапеза будет, если дополнить бутерброды глазуньей.

Ингредиенты:

• ломтики хлеба – 4 шт.;
• авокадо – 2 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• помидор и сладкий перец – по 1 шт.;
• лайм – ½ шт.;
• масло – 40 мл;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Ломтики хлеба поджаривают в тостере.
2. Разминают мякоть авокадо вилкой, добавив соль, перец и сок лайма.
3. Сверху располагают ломтики помидор и сладкого перца.
4. Из яиц жарят традиционную глазунью, выкладывают поверх овощей.
5. Подают тосты с авокадо на завтрак, посыпав мелко нарубленной зеленью.

Пирог на завтрак

Выпечка на завтрак может быть сладкой творожной, фруктовой или, как приготовленный по следующему рецепту заливной пирог, быстрой закусочной. Начинкой в данном случае является нарезанная ветчина и сыр, но можно использовать другие продукты на свой вкус: обжаренный немного фарш, ломтики отваренного мяса, всевозможные овощи, рыбу.

Ингредиенты:

• мука – 1 стакан;
• кефир – 200 мл;
• яйца – 2 шт.;
• ветчина – 100 г;
• сыр – 200 г;
• зелень – 1 пучок;
• разрыхлитель и соль – по ½ ч. ложки.

Приготовление

1. Взбивают немного яйца с солью.
2. Добавляют кефир и муку с разрыхлителем, размешивают до однородности.
3. Добавляют в тесто нарезанную ветчину и сыр с зеленью, размешивают, выливают в промасленную форму.
4. Пекут пирог 30 минут при 180 градусах.

Булочки на завтрак

Всегда с одобрением принимается домочадцами приготовленная быстрая выпечка на завтрак. Мягкие, воздушные булочки хороши просто так с чашкой утреннего кофе, а если дополнить изделия вареньем, джемом, медом, сгущенным молоком или сладкой сметаной, они превращаются в невероятно аппетитное и вкусное лакомство.

Ингредиенты:

• мука – 4 стакана;
• молоко – 1 стакан;
• дрожжи свежие – 25 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 100 г;
• масло сливочное – 120 г;
• соль;
• ванилин, желток.

Приготовление

1. Распускают в теплом молоке дрожжи, добавляют сахар, а через 10 минут соль, яйца, ванилин, растопленное масло.
2. Подсыпают постепенно муку, вымешивают тесто до гладкости.
3. Дают тесту расстояться 1 час, после чего формируют круглые заготовки.
4. Изделия смазывают желтком, отправляют в прогретую до 180 градусов духовку на 15 минут или помещают в холодильник с вечера, прикрыв пленкой, а утром выпекают.