Что такое сорбит и ксилит?
С каждым днем растет популярность различных подсластителей, которые зачастую дешевле обычного сахара, обладают относительно низкой энергетической ценностью и гораздо легче усваиваются организмом. Их добавляют в кондитерские изделия и диетические напитки. Среди таких заменителей сахара особым спросом пользуются сорбит и ксилит.
Что такое сорбит и ксилит?
Сорбит и ксилит представляют собой натуральные подсластители. Сорбит отличается от обычного сахара более низкой калорийностью - в 100 г содержится примерно 260 калорий. Энергетическая ценность ксилита не намного меньше, чем у сахара – 100 г содержат около 370 калорий. Но главной характерной особенностью этих подсластителей является то, что для их усвоения не требуется инсулин. Поэтому сорбит и ксилит рекомендованы людям с сахарным диабетом и заболеваниями поджелудочной железы.
У многих все же возникает вопрос о том, что лучше, ксилит или сорбит. Большой разницы между этими сахарозаменителями нет, однако тем, кто считает калорийность рациона и хочет сбросить вес, лучше отдавать предпочтение сорбиту ввиду его малой энергетической ценности. Однако этот подсластитель имеет более низкую сладость, по сравнению с обычным сахаром и обладает характерным привкусом, поэтому худеющих интересует, чем можно заменить сорбит. Для этого отлично подойдет натуральный подсластитель стевия, он намного слаще сахара и содержит меньше калорий.
Данные подсластители обладают также некоторыми свойствами.
- Ксилит предотвращает развитие кариеса, поэтому он является компонентом пастилок, жевательных резинок и зубных паст.
- Сорбит улучшает пищеварение, стимулируя выработку желудочного сока.
- Сорбит выводит из организма лишнюю жидкость.
- Ксилит и сорбит производят легкий слабительный эффект.
- Сорбит обладает желчегонным действием.
Лучше отказаться от употребления сорбита и 
ксилита при колитах и энтеритах, а также склонности к диарее.
Использовать подсластители нужно с осторожностью, так как бесконтрольное употребление может привести к развитию следующих побочных эффектов:
- вздутие живота, метеоризм, диарея;
- поражение сетчатки глаза;
- недостаточность функции желудочно-кишечного тракта;
- высыпания на коже.
Кроме того всегда остается вероятность индивидуальной непереносимости или развития аллергической реакции, поэтому пробовать подсластители впервые лучше в малых количествах.
© Orphus