Цибуляники – рецепт
Цибуляники – это украинская закуска, которая может подаваться к борщу или самостоятельно со сметаной. Готовят их из лука, яиц и муки, а итоговое блюдо своей нежностью напоминает знаменитые кабачковые оладьи, луковые котлеты, рецепт которых у нас тоже имеется.
Как приготовить настоящие украинские цибуляники вы узнаете в рецепте ниже.
Как готовить цибуляники?
Если в вашей семье нет особых почитателей лука, попробуйте приготовить это блюдо и удивить их необычным вкусов цибуляников, который едва намекает на наличие лука в числе основных ингредиентов.
Ингредиенты:
- лук репчатый – 4 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- мука – 6 ст. ложек;
- кефир – 2 ст. ложки;
- сода – ½ ч. ложки;
- уксус – 1 ч. ложка;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Лук мелко нарезаем, солим, перчим и слегка обминаем. В отдельной посуде смешиваем яйца, щепотку соли и перца, немного кефира, или сметаны, муку и гашенную уксусом соду. В получившееся густое, как на оладьи, тесто вмешиваем кусочки лука. Обжариваем цибуляники с обеих сторон на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Подаем со сметаной и зеленью.
Цибуляники на молоке - рецепт
Этот рецепт отличается от предыдущего аккуратностью своего внешнего вида. Благодаря более мелкой нарезке и менее густому тесту готовые цибуляники ни чем не отличишь от настоящих оладьев.
Ингредиенты:
- репчатый лук – 2 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – ст. ложки;
- молоко – ½ ст.;
- петрушка – 1/3 пучка;
- сода – ½ ч. ложки;
- уксус – 1 ч. ложка;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Репчатый лук очищаем и натираем на мелкой шинковке, присаливаем, обминаем руками. К луковым колечкам добавляем яйца, муку и молоко. Замешиваем негустое тесто, приправляем его при надобности и обжариваем по столовой ложке на растительном масле с обеих сторон.
Готовые цибуляники можно сразу подавать к столу, а можно и протушить с томатным соусом. Приятного аппетита!
© Orphus