Цветная капуста в панировочных сухарях
Цветная капуста – продукт вкусный и полезный. В ней содержится много витамина С. Замечательно, что капустой можно лакомиться не только в сезон – она отлично переносит заморозку. Мы сейчас расскажем, как приготовить цветную капусту в сухарях.
Цветная капуста, обжаренная в сухарях
Ингредиенты:
- капуста цветная – 1 кг;
- яйца – 3 шт.;
- сухари панировочные – 100 г;
- растительное масло для обжаривания – 50 мл;
- соль, перец.
Приготовление
Яйца взбиваем с добавлением соли и перца по вкусу. Капусту делим на соцветия и опускаем в подсоленную кипящую воду и отвариваем в течение 5 минут. На сковороде разогреваем масло. Каждый кусочек капусты обмакиваем во взбитом яйце, обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем в масле до золотистого цвета.
Цветная капуста, жаренная в сухарях
Ингредиенты:
- цветная капуста – 1 кг;
- оливковое масло – 8 ст. ложек;
- чеснок – 4 зубчика;
- панировочные сухари – 140 г;
- сахар – щепотка;
- соль, черный молотый перец.
Приготовление
Цветную капусту разбираем на соцветия, а затем готовим на пару или отвариваем в воде с добавлением щепотки сахара и соли до готовности. После этого откидываем на дуршлаг и остужаем. На сковороде разогреваем 5 столовых ложек оливкового масла, добавляем в него панировочные сухари и обжариваем их на небольшом огне до румяности, помешивая. Добавляем измельченный чеснок, перемешиваем и выкладываем сухари на блюдо. Теперь вливаем в сковороду оставшееся оливковое масло, выкладываем отваренную цветную капусту и слегка ее разминая, обжариваем. Выкладываем к капусте подготовленные сухари, перемешиваем и еще немного обжариваем. Солим и перчим блюдо по вкусу. К столу такую капусту лучше подавать в горячем или теплом виде.
Приготовление цветной капусты в сухарях
Ингредиенты:
- цветная капуста – 1 кг;
- молоко – 30 мл;
- яйца – 2 шт.;
- лимон – 1 ломтик;
- мука – 2 ст. ложки;
- соль – 0,5 ч. ложки;
- перец – по вкусу;
- панировка из белых сухарей – 150 г.
Приготовление
Капусту делим на соцветия, складываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Можно использовать и замороженную капусту, ее нужно сразу опускать в кипящую воду. Чтобы в процессе варки капуста не потемнела, бросаем в воду ломтик лимона. При небольшом кипении варим около 10 минут. А затем откидываем на дуршлаг и оставляем, чтобы капуста остыла. Сначала приготовим кляр: взбиваем яйца, вливаем в них молоко, добавляем муку, соль, перец по вкусу и перемешиваем. Окунаем каждый кусочек капусты в кляр, а затем обмакиваем в сухарях. Обжариваем капусту со всех сторон в разогретом растительном масле.
Рецепт цветной капусты в чесночных сухарях
Ингредиенты:
- цветная капуста – 0,5 кг;
- соль морская – 0,5 ч. ложки;
- молоко – 150 г;
- сыр – 200 г;
- вода – 1 л;
- подсушенный белый хлеб – 3 кусочка;
- оливковое масло – 20 мл;
- сливочное масло – 0,5 ч. ложки;
- молотый мускатный орех – 0,5 ч. ложки;
- чеснок – 1 зубчик;
- белый молотый перец – по вкусу.
Приготовление
Воду смешиваем с молоком, добавляем соль. Опускаем капусту в закипевшую смесь и тушим на небольшом огне около 8 минут. Трем на мелкой терке сыр. Помещаем в кухонный комбайн хлеб, мускатный орех, чеснок, оливковое масло. Измельчаем. Духовку нагреваем до температуры 230 градусов. Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем капусту, посыпаем тертым сыром, а затем хлебную крошку, по вкусу посыпаем перцем и отправляем в духовку минут на 10, пока сухарики не станут золотистыми.
Капуста, жаренная в сухарях с зеленью
Ингредиенты:
- капуста цветная – 700 г;
- панировочные сухари – 100 г;
- яйца – 2 шт.;
- сушеная зелень – 2 ст. ложки;
- масло растительное;
- перец, соль.
Приготовление
Делим капусту на соцветия. Выкладываем в подсоленную кипящую воду и варим 10 минут. Взбиваем яйца с добавлением соли и перца. Панировочные сухари смешиваем с сушеной зеленью. Обмакиваем капусту в яйца и обваливаем в сухарях с зеленью. Обжариваем на масле до румяной корочки.
© Orphus