Диета без глютена для похудения
Выбирая диету без глютена и лактозы, следует знать в чем главные ее достоинства. Глютен – это белок, который находится в зерновых культурах, среди которых камут, полба, рожь, ячмень, овес и пшеница. Попадая в организм человека, такой безвредный продукт приводит к возникновению воспалительных процессов, которые способствуют образованию отека, общего плохого состояния и болезненных ощущений в суставах. В чем же заключается диета без глютена и казеина, что можно употреблять в пищу, а от чего следует отказаться – далее в статье.
Диета без глютена для похудения
Новая диета без глютена является достаточно щадящей, при ней можно включить в рацион продукты питания, которые имеют в своем составе рисовую, гречневую и соевую муку. Ряд медикаментозных препаратов также отличается наличием в своем составе глютена. Поэтому прежде чем начать худеть, рекомендуется внимательно изучить состав принимаемых вами медикаментов, витаминов и биологически-активных добавок. Если это вещество имеется в их составе, то рекомендуется заменить их на аналоги, но уже не содержащие это вещество.
Жизнь без глютена, как диета
Существует список продуктов, употреблять которые рекомендуется при глютеновой диете. К таким продуктам можно отнести следующее:
- овощные супы, приготовленные на легком бульоне из мяса, при необходимости с крупами, не имеющими в составе глютен;
- отварные куриные яйца или приготовленный на пару омлет;
- мясо, приготовленное в пареном, запеченном, тушеном либо вареном виде;
- корнеплоды, ягоды, фрукты в любом виде;
- каши на молоке и рассыпчатые виды каш на воде из таких круп: пшена, гречки и риса всех типов;
- кисломолочные продукты и молоко;
- определенные хлебобулочные изделия, макаронные изделия, сладости, не имеющие в составе глютена;
- мед;
- растительное и сливочное масло;
- фруктовые кисель, листовой чай и остальные ягодные напитки.
Существует ряд продуктов, которые рекомендуется исключить из рациона при глютеновой диете. В этот период нельзя употреблять:
- злаковые имеющие в составе глютен: овес, ячмень, рожь, пшеницу;
- консервированные фрукты и овощи, консервы из мяса и рыбы;
- йогурты с большим сроком хранения, мороженное;
- квас (изготовляется на основе ржаного хлеба);
- во время безглютеновой диеты нельзя почти все полуфабрикаты, включая сардельки, копченые и вареные колбасы, сосиски;
- сублимированный кофе, пакетированный чай имеющий ароматизаторы;
- продукты, содержащие морепродукты или рыбу, к примеру, крабовые палочки;
- ряд сладостей, имеющих промышленное производство, шоколадные конфеты, ароматизированная карамель, различные джемы, варенье, приготовленное промышленным путем;
- рекомендуется употреблять с большой осторожностью комбинированные приправы, различные специи и сухие травы, которые можно найти в магазинах.
К недостаткам такой диеты следует отнести то, что когда вы решите возвратиться к своей обычной еде, то все потерянные килограммы вернуться к вам обратно, причем очень быстро. Кроме того, соблюдая глютеновую диету рекомендуется постоянно контролировать продукты питания в вашей тарелке, читать их состав в поисках слова «глютен».
Те люди, которые решили сеть на безглютеновую диету, не смогут получать необходимого уровня требуемых их организмом питательных веществ и витаминов. Поэтому им придется пересматривать собственный рацион для того, чтобы добавить в него необходимое количество продуктов, имеющих в составе фолиевую кислоту, ниацин, тиамин и кальций, чтобы восполнить их нехватку в организме.
© Orphus