Диета при ХПН
Почки выполняют в организме человека метаболическую, выделительную, ионорегулирующую и другие функции и при нарушении работы этого органа большое значение имеет питание больного. При хронической почечной недостаточности – ХПН диета предусматривает снижение объема продуктов, которые излишне нагружают орган и это прежде всего белки.
Какая диета при ХПН?
Общие принципы диетотерапии основываются на:
- ограничении белков до 20–70 г в день в зависимости от тяжести протекания заболевания;
- увеличении доли жиров и углеводов;
- употребление в достаточном количестве фруктов и овощей;
- корректировка объема поступающих в организм соли и воды.
Употребляемый в сутки белок должен быть наполовину растительным, наполовину животным. Животный можно получить из нежирного мяса и рыбы, а также молочных продуктов, а растительный из хлеба, орехов, бобовых, круп. Долю последних в рационе следует увеличить, так как они богаты углеводами. Малобелковая диета при ХПН предусматривает приготовление вегетарианских супов, а ограниченно – молочных. Можно запекать, тушить, отваривать и жарить овощи, лакомиться сладостями – фруктами, ягодами, конфетами, мармеладом, медом, вареньем, киселем, мороженым и пр. Низкобелковая диета при ХПН разрешает употребление 5–6 г соли в день. Количество потребляемой жидкости вместе с первыми блюдами не должно превышать суточное количество выделяемой мочи на 500 мл.
Запрещено есть наваристые бульоны и жирное мясо, копчености, колбасы, консервы, соленья, маринады, квашеные овощи и грибы, шоколад. Следует отказаться от соусов и пряностей, крепких напитков – кофе, какао, а также алкоголя. Можно пить гидрокарбонатную минеральную воду без газа и очень важно потреблять пищу дробно – 5–6 раз в день. Для улучшения вкуса не возбраняется приправлять блюда листьями лавра, укропом, корицей, гвоздикой, душистым перцем, петрушкой.
© Orphus