• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Еда
• Красота и здоровьееще ▼
• Дом

• Волосы
• Косметика
• Уход за лицом
• Уход за телом
• Копилка народных рецептов
• Здоровье женщины
• Женская консультация

Диета при сахарном диабете - правила питания при заболевании

Список продуктов при повышенном уровне сахара в крови резко ограничен. Диета при сахарном диабете предполагает постоянный подсчет хлебных единиц, количества потребляемых углеводов. Отдельные продукты можно есть в минимальных количествах, другие – навсегда исключают из рациона.

Что нельзя кушать при сахарном диабете?

После постановки диагноза «сахарный диабет» больные вынуждены кардинально изменить свой образ жизни. Первым делом это касается пересмотра привычного рациона. Отдельное внимание врачи обращают на запрещенные продукты при диабете. Список их велик, поэтому пациентам приходится перед тем как съесть что-то незнакомое, проверять, нет ли этого продукта в перечне. Список запрещенных продуктов при сахарном диабете включает:

• алкогольные напитки;
• сахар и содержащие его продукты: пирожные, конфеты, печенье, торты, мороженое, кондитерские изделия и другое;
• варенье, сиропы;
• консервы, соления;
• маринады;
• майонез, кетчуп и другие соусы;
• жирное и жареное;
• острая пища;
• молочные супы с крупами;
• крепкие бульоны;
• жирное мясо;
• сладкие фрукты и соки;
• ограничивают употребление меда, картофеля, моркови, свеклы, кукурузы, риса, манки, макаронных изделий.

Какие продукты можно при сахарном диабете?

Чтобы не навредить своему здоровью, нужно есть только разрешенные продукты при сахарном диабете. Список их, учитывая все запреты, немал. Так, больным сахарным диабетом (СД) разрешено употреблять в пищу ежедневно овощи, которые содержат меньше 5% углеводов. Это капуста, тыква, кабачки, томаты, баклажаны, огурцы, салат, листовая зелень. Все это можно есть как в сыром, так и в тушёном и запеченном виде. Свежие несладкие ягоды можно тоже включать в меню. Из них делают фреш или смузи без добавления подсластителей. Среди других разрешенных продуктов:

• нерафинированное растительное масло (не больше 2 ст. ложек);
• яйца всмятку – не чаще 2-3 раз в неделю по 1 шт.;
• нежирное молоко, молочные продукты без сахара;
• морепродукты;
• грибы и грибные бульоны в ограниченном количестве, нежирное мясо (птица), нежирная рыба, нежирный творог и блюда из него, сливочное масло.

Что можно пить при сахарном диабете?

В качестве питья можно использовать настои, чаи, морсы. Разрешается немного кофе с молоком без сахара. Необходимо помнить, что уровень гидратации отражается непосредственно на физическом и психическом состоянии. Нередко жажда принимается за ложное чувство голода и тягу к сладкому. Когда она возникает, лучше выпить стакан чистой воды, без газа. Если простая вода ощущается невкусной, можно ее ароматизировать с помощью сока лимона, апельсина, лайма. В качестве альтернативы обычной воде при жажде можно использовать:

1. Травяные чаи – отлично подходит корень солодки, которые способен снизить уровень глюкозы в крови.
2. Молоко – соевое или обезжиренное коровье молоко, рисовое молоко содержат много полезных минералов и витаминов. Однако употреблять их нужно в небольшом количестве.
3. Чистый фруктовый сок – в небольшом объеме может быть частью рациона диабетиков. Употреблять соки необходимо в небольшом количестве вместе с другими продуктами. Это исключит резкое повышение глюкозы в крови.
4. Чай и кофе – допускается по 2-3 чашки этих напитков в день без сахара и сливок.

Какие можно кушать фрукты при сахарном диабете

Рассматривая полезные продукты при сахарном диабете, диетологи выделяют фрукты и овощи. Все дело в том, что некоторые из них могут способствовать повышению концентрации сахара в крови. Однако некоторые доктора категорически запрещают употреблять фрукты. Все дело в том, что большинство из них содержит сахара в высокой концентрации. При правильном подходе и строгом контроле уровня сахара в крови диабетикам разрешают включать в рацион некоторые фрукты и ягоды. Важное условие – контроль съеденного количества фруктов. Так, в меню могут присутствовать:

• зелёные яблоки;
• груши;
• гранат;
• лайм;
• апельсин;
• мандарин;
• ежевика;
• смородина;
• вишня;
• клубника;
• черника;
• голубика;
• брусника.

Какие каши можно есть при сахарном диабете?

Диета и питание при сахарном диабете предполагают контроль гликемического индекса (ГИ). Диабетикам рекомендуют выбирать крупы с низким ГИ. В таком случае удается добиться легкого усвоения продуктов и избежать скачка глюкозы в крови. Диетологи советуют отдавать предпочтение овсяной, гречневой, ячневой крупам. Для приготовления каш используют нежирное молоко или воду. Все это способствует поддержанию уровня сахара в кровяном русле на допустимом уровне.

Какое мясо нельзя при сахарном диабете?

Западные ученые установили, что употребление красного мяса повышает риск развития сахарного диабета 2 типа. Однако на практике употребление обычного мяса никак не отражается на самочувствии диабетиков. Опасность представляют собой мясные полуфабрикаты, при приготовлении которых используется много соли и приправ. Все они богаты трансжирами, а они при расщеплении повышают уровень глюкозы в крови. Данные продукты при сахарном диабете, как и баранина, запрещены к употреблению в пищу.

Рацион питания при сахарном диабете

Как уже отмечалось выше, рацион диабетиков значительно отличается от меню здорового человека. Особенности питания при сахарном диабете заключаются в полном отказе от сладкого. Кроме сахаров, необходимо учитывать количество потребляемого белка, жиров и углеводов. Так, источники белка должны составлять треть дневного рациона (при отсутствии проблем с почками). В качестве источника белка используют рыбу или мясо, молочные продукты, яйца, морепродукты.

Жиры в ежедневном меню больных диабетом должны составлять 30%. При этом важно ограничивать животные жиры, избегать употребления трансжиров. В меню лучше включать нерафинированное растительное масло: оливковое, рапсовое, бобовое, ореховое. Низкоуглеводная диета при сахарном диабете является обязательным условием.

Диета при сахарном диабете 1 типа

Лечебное питание при сахарном диабете соответствует правильному, здоровому питанию. Однако при этом заболевании пациенты должны учитывать вводимую дозу инсулина и время инъекции. Таким образом, пациенты должны самостоятельно заботиться о том, чтобы доза гормона соответствовала объему и типу съедаемой пищи. Кроме того, при сахарном диабете 1 типа важным условием является соблюдение следующих правил:

1. За один прием пищи необходимо съедать не больше 10 ХЕ.
2. Нельзя употреблять сладости в жидкой форме (лимонад, фруктовый сок, чай с сахаром).
3. Заранее необходимо рассчитать количество употребляемых хлебных единиц, так как инсулин вводят до приема пищи.

Диета при сахарном диабете 2 типа

Диета при сахарном диабете второго типа строится на строгом ограничении поступающего в организм сахара. От многих продуктов, которые перечислены выше, приходится полностью отказаться. Часть блюд из меню удается заменить на те, что не содержат сахаров. В целом диетологи рекомендуют придерживаться следующих правил:

• частые приемы пищи, до 6 раз в день, малыми порциями;
• перерывы между едой не должны превышать 3 часов;
• последний прием пищи – за 2 часа до отхода ко сну;
• фрукты, ягоды можно использовать в качестве перекуса, в небольшом количестве;
• завтрак должен быть легким и сытным, нельзя пропускать первый прием пищи.

Питание для профилактики сахарного диабета

Некоторые правила питания при сахарном диабете помогают не только улучшить состояние, но и предотвратить развитие болезни. Одним из первых условий профилактики является снижение массы тела. Ведь нарушение обмена веществ чаще встречается у полных людей. Вторым условием является ограничение сахара в рационе или отказ от него. Уменьшение количества углеводов в меню, регулярные физические нагрузки также помогают снизить риск развития сахарного диабета. Соблюдение правильной диеты, как при сахарном диабете, помогает предупредить болезнь.