Диета при ЖКБ
Желчнокаменная болезнь существенно ухудшает качество жизни больных. Питаясь редко и большими порциями, особенно налегая на жирную, острую и жареную пищу, они сталкиваются с такими неприятными последствиями, как боль в правом подреберье, горечь и сухость во рту, отрыжка. Большое значение при ЖКБ придается диете и только она способна облегчить состояние таких больных.
Диета при ЖКБ желчного пузыря
Путем употребления специальных продуктов питания можно создать покой воспаленному органу, ослабить его сократительную функцию и обеспечить оптимальный выход желчи, которая и отвечает за нормальное переваривание пищи. Зачастую бывает так, что диета помогает обойтись в лечении ЖКБ без операции, но соблюдать ее приходится всю жизнь. Как только больной нарушает режим питания, злоупотребляет жирной и острой пищей, алкогольными напитками, газировкой и холодными блюдами, болезнь обостряется и повышается риск оказаться на операционном столе.
В первую очередь пища при таком заболевании должна быть механически и термически щадящей. То есть мясо и все трудно перевариваемые продукты нужно измельчать и подавать к столу теплыми. Очень важно при этом питаться дробно и часто – это обеспечивает лучший отток желчи и в результате она не задерживается в желчном пузыре. Если человек садится за стол три раза в день и всегда сильно наедается, желчный пузырь вынужден сокращаться слишком сильно, вызывая боль и другие тяжелые расстройства.
Продукты, рекомендованные к употреблению:
- нежирные сорта мяса, рыбы и молочных продуктов, а также яйца, правда последними увлекаться не стоит;
- крупы;
- растительные масла, которые обладают хорошим желчегонным эффектом – оливковое, подсолнечное, кукурузное и особенно арахисовое. Сливочное масло тоже можно, но дозировано;
- овощи, кроме тех, которые содержат эфирные масла. К последним относят редис, редьку, репу, лук, чеснок и т.п. Плохо переносятся и кислые представители, богатые щавелевой кислотой – ревень,
щавель, шпинат и др.; - фрукты, опять-таки, кроме кислых;
- зелень.
Диета при обострении ЖКБ предусматривает употребление в течение первых двух дней только теплой жидкости, затем вводят в рацион протертую пищу – слизистые крупяные супы, мясо и рыбу в виде котлет, желе, муссы. Через неделю переходят к диете №5 а при ЖКБ, а после к диете №5. Приветствуются разгрузочные дни один раз в неделю, состоящие из риса и компота или фруктов.
© Orphus