• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнесеще ▼
• Материнство
• Еда
• Красота и здоровье
• Дом

• Правильное питание
• Худеем по правилам
• Упражнения для женщин
• Фитнес клуб
• Программы тренировок
• Диеты
• Спорт

Диетические рецепты вкусных блюд для похудения

Благодаря изобретательности кулинаров, существует разные диетические рецепты, которые являются несложными и доступными. Из полезных продуктов можно готовить супы, гарниры, закуски, салаты и даже десерты. Главное, использовать щадящие методы кулинарной обработки.

Рецепты диетических супов

Многие взрослые учат своих детей, что первые блюда являются полезными для здоровья и это мнение имеет подтверждение. Легкий, теплый диетический суп способствует пищеварению, поскольку происходит согревание стенок желудка и стимулируется выработка желудочного сока. Первые блюда поддерживают водно-солевой баланс, быстро и легко усваиваются в организме. Варка является разрешенным способом готовки при диете, поскольку она сохраняет максимальное количество полезных веществ.

Овощной суп – диетический рецепт

Овощи входят в перечень самых полезных продуктов для организма и похудения, поскольку в их состав входят витамины, минералы, клетчатка и другие важные вещества. Диетологи рекомендуют их в свежем виде, но и после правильной термической обработки овощи остаются полезными. Диетические рецепты должны исключать использование картофеля, в котором много крахмала вредного для фигуры.

Ингредиенты:

• лук – 6 шт.;
• томаты – 6 шт.;
• капуста – 0,5 г;
• перец – 3 шт.;
• веточки сельдерея – пучок;
• петрушка и специи.

Приготовление

1. Томаты опустите на пару секунд в кипяток, чтобы легко снять кожуру, и порежьте их небольшим кубиком. Очищенный лук измельчите, как и помидоры, а капусту нашинкуйте. Перец очистите, и порежьте кусочками. Зелень порубите.
2. Чтобы приготовить диетический овощной суп, залейте все ингредиенты водой и поставьте на огонь. Когда жидкость закипит, варите 10 мин. на небольшом огне.
3. По истечении времени огонь уменьшите к минимуму и готовьте под крышкой еще 10-15 мин. В конце готовки добавьте соль и перец. Зелень положите, прокипятить 1,5 мин.и подавайте после 10 мин. настаивания.

Диетический гороховый суп – рецепт

Бобовые являются полезными продуктами, поскольку они богаты полезным растительным белком. Горох содержит много витаминов, минералов и аминокислот. Доказано, что он снижает риск развития ожирения и анемии, важен для деятельности мозга и нервной системы. Есть простые диетические блюда с использованием гороха, благодаря которым получаются вкусные и ароматные супы.

Ингредиенты:

• корень сельдерея – 220 г;
• морковь – 4 шт.;
• горох – 1 ст.;
• лук – 1 шт.;
• масло – 5 г;
• специи.

Приготовление

1. На ночь залейте горох водой, чтобы он успел разбухнуть и это важно для его лучшего усваивания.
2. Очистите сельдерей и две морковки, нарежьте кубиком и залейте их пятью литрами воды. Варите бульон до готовности.
3. Добавьте к нему подготовленный горох и варите до мягкого состояния.
4. Очистите оставшуюся морковку с луком и нашинкуйте их. Выложите овощи на противень, смажьте маслом и отправьте в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, на 10 мин.
5. В суп овощи следует отправить незадолго до окончания готовки. В конце посолите и поперчите.

Диетические блюда из курицы

Мясо птицы считается основным белковым продуктом для людей, желающих справиться с лишними килограммами или поддерживать форму. В нем много полезных веществ, а вот жира, наоборот, мало. Лучше всего выбирать диетические блюда из куриной грудки, которая менее калорийна. Она нормализует обменные процессы, насыщает полезными веществами и избавляет от голода. Использовать птицу можно в разных блюдах, но только не жаря.

Кнели куриные – диетический рецепт

Многие хозяйки часто задумываются над тем, что подать к гарниру, так вот кнели считаются идеальным дополнением для каши, пасты, пюре из овощей и так далее. Чтобы разнообразить вкус, диетические рецепты из куриного филе можно дополнить многочисленными соусами, но учтите, что они должны быть диетическими. Готовить кнели можно разными способами, но чаще их варят.

Ингредиенты:

• филе – 0,5 кг;
• белок – 2 шт.;
• молоко – 65 мл;
• сливочное масло – 35 г;
• соль и специи.

Приготовление

1. Такие диетические рецепты из курицы отличаются тем, что используется мелкий фарш, который делает блюдо нежным и воздушным. Чтобы получить такой результат, филе необходимо пропустить через мясорубку два раза.
2. К фаршу положите размягченное масло и тщательно перемешайте, добавляя белки. Влейте молоко, добавьте соль и перец, и хорошенько взбейте все блендером до получения пышной однородной массы.
3. Вскипятите воду и, используя две ложки, формируйте кнели и опускайте их в кипяток. Когда они всплывут, проварите пару минут, а затем, достаньте шумовкой. Подавать можно с рубленой зеленью и сливочным соусом.

Куриные котлеты – диетический рецепт

Любимое и самое простое блюдо, приготовленное из мяса – котлеты, вот только традиционное блюдо для правильного питания не подходит. Не стоит отчаиваться, поскольку существуют диетические вторые блюда, которые готовятся на пару, в мультиварке и духовке. Котлеты можно делать с разными добавками, например, с овощами, что сделает их еще более сочными.

Ингредиенты:

• фарш – 1 кг;
• лук – 4 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• овсяные хлопья – 200 г;
• зеленый лук – 2 пучка;
• масло, соль и перец.

Приготовление

1. Очищенный лук отправьте в мясорубку, а потом примешайте его с фаршем, добавив соль, перец и яйца.
2. Вместе традиционного хлеба в фарш кладутся хлопья, которые разрешены при диетическом питании. Осталось положить рубленый зеленый лук, который придаст блюду сочности.
3. Выложите сформированные котлеты в форму, смазанную маслом, и готовьте их в пароварке в течение получаса.

Рецепты диетических салатов

Прекрасное решение для легкого приема пищи и перекуса – салаты. Понятно, что майонез и другие жирные заправки являются запрещенными, но это не страшно, поскольку есть много диетических рецептов разных соусов. Разрешается использовать овощи, фрукты, мясо птицы, нежирный сыр, говядину и телятину, рыбу, зелень и морепродукты. Многие популярные салаты являются вредными для фигуры, но если заменить запрещенные продукты полезными, то получится практически идентичные, но диетические блюда для похудения.

Диетический рецепт Оливье

Многие не могут представить праздничный стол без популярного и доступного по цене салата Оливье. Традиционно его готовят с картофелем, колбасой и майонезом, а эти продукты являются главными врагами стройной фигуры. Любителям этого блюда не стоит отчаиваться, поскольку есть диетический салат Оливье, который по вкусу получается куда более оригинальнее.

Ингредиенты:

• филе – 170 г;
• яйца – 2 шт.;
• горошек – 150 г;
• лук – 0,5 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• маринованные огурцы – 2 шт.;
• свежий огурец – 0,5 шт.;
• мягкий творог – 2 ст. ложки;
• укроп, соевый соус и соль.

Приготовление

1. Птицу, морковку и яйца отварите, очистите и нарежьте кубиком. Добавьте к ним горошек.
2. Нарежьте два вида огурцов и очищенный лук. Укроп помойте и порубите.
3. Для приготовления заправки смешайте в блендере творог, щепотку соли и несколько капель соевого соуса. Осталось только соединить все составляющие и оставить салат в холодильнике настояться.

Салат Цезарь – диетический рецепт

В перечень самых популярных салатов входит Цезарь, который готовят по разным рецептам, используя многочисленные ингредиенты и заправки. В домашних условиях чаще добавляют майонез, который во время диеты есть нельзя. Диетические рецепты для похудения включают и полезный вариант популярного салата Цезарь, который можно приготовить за считанные минуты.

Ингредиенты:

• пекинская капуста – 300 г;
• томаты – 3 шт.;
• твердый сыр 20% жирности – 75 г;
• филе – 150 г;
• укроп – пучок;
• сметана 15% жирности – 2 ст. ложки;
• горчица – 1 ч. ложка;
• соль, перец и домашние сухарики.

Приготовление

1. Капусту промойте, обсушите и порвите листья руками. Мытые томаты нарежьте небольшими дольками. Таким же образом измельчите и сыр.
2. Сваренное до готовности филе измельчите, а зелень порубите. Смешайте все составляющие в салатнице.
3. Для соуса взбейте оставшиеся ингредиенты. Положите заправку в салат и подавайте с сухариками.

Диетические рецепты из творога

Кисломолочные продукты входят в перечень разрешенных блюд для диеты, но только нужно смотреть их на жирность. Обезжиренный творог использовать не рекомендуется и лучше отдать предпочтение вариантам от 1 до 5%. Этот продукт является важным источником белка и кальция, а при дефиците последнего возникают проблемы с пищеварительной системой. Еще творог улучшает обменные процессы. Вкусные диетические блюда допускают смешивание творога с разными вкусными добавками, например, ягодами, фруктами, медом и так далее.

Сырники диетические из творога – рецепт

Завтрак является важным приемом пищи и для него как нельзя лучше подходят сырники, но только важно готовить их правильно, поэтому от жарки стоит отказаться. Диетические рецепты подразумевают использование запекания или паровой обработки. Чтобы не перегружать желудок, рекомендуется отказаться от включения в блюдо манки или муки. Рецепт диетических сырников допускает использование изюма, кураги и чернослива. В качестве добавки можно подавать йогурт или ягодный соус.

Ингредиенты:

• творог – 300 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 35 г;
• масло – 5 г;
• ванилин и соль.

Приготовление

1. Яйца взбейте с сахаром, солью и ванилином, а потом добавьте творог. Перемешивайте до однородности.
2. В противень, смазанный маслом, выложите сформированные сырники.
3. Готовьте при температуре 180 градусов 25 мин.

Рецепт диетической творожной запеканки

Блюдо, которое подходит для завтрака и ужина – запеканка. Если выбрать подходящий рецепт и придумать оригинальную подачу, то она станет отличным полезным десертом на любом празднике. Такие диетические блюда из творога для похудения допускают использование разных добавок, например, корицы, мускатного ореха, какао, ягод, фруктов и так далее. Запеканку можно готовить как в духовке, так и в пароварке/мультиварке.

Ингредиенты:

• творог – 200 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар/мед – 25-50 г;
• сезонные ягоды – 100 г;
• соль и пряности.

Приготовление

1. Тщательно смешайте яйца, соль и сахар. При желании добавьте пряности.
2. Творог перетрите, а затем, добавьте к подготовленной яичной смеси.
3. В противень, смазанный маслом, выложите половину творожной массы. Положите ягоды и закройте их второй частью смеси.
4. Готовьте в духовке при 180 градусах в течение 30 мин.