Домашнее виноградное вино

домашнее виноградное вино

Домашнее виноградное вино – один из самых вкусных, древних и полезных напитков. Знаете ли вы, что при употреблении 50 мл в день настоящего сухого вина снижается риск сердечно – сосудистых заболеваний, повышается аппетит и нормализуется давление. В отличие от магазинного покупного вина, в домашнем напитке совершенно нет красителей и консервантов, ведь за его производство и состав отвечаете только вы. Давайте узнаем с вами рецепты приготовления домашнего виноградного вина.

Рецепт домашнего виноградного вина

Ингредиенты:

  • виноград – 10 кг;
  • песок сахарный – 3 кг.

Приготовление

Рассмотрим простой способ, как сделать домашнее виноградное вино. Берем грозди винограда, не моем их, а аккуратно отделяем ягоды от веточек. Затем перекладываем виноград в эмалированное ведро и раздавливаем его толкушкой или руками до появления сока. Теперь прикрываем емкость тонким полотенцем и оставляем для брожения примерно на 5 дней в теплом месте. Каждый день перемешиваем массу деревянной лопаткой. После того, как мезга поднимется, откидываем ее на дуршлаг и отжимаем через марлю. Далее переливаем чистый виноградный сок в банки и засыпаем туда сахарный песок, тщательно, перемешивая. На горлышко банки надеваем стерильную медицинскую перчатку, в пальцах прокалываем иголкой несколько дырочек и плотно по кругу обвязываем резинкой.

Оставляем вино на 2-3 недели при комнатной температуре для брожения. Главное, следим за перчаткой, вначале всего процесса она должна надуваться, а вот когда сдуется, значит вино готово. После того как смесь прекратит булькать и осветлится, осторожно процеживаем вино в чистые бутылки и закупориваем пробками. Выносим напиток примерно на месяц в прохладное место, и за это время примерно 3 раза переливаем его в чистые бутылки, оставляя весь осевший осадок в предыдущих.

Простой рецепт домашнего виноградного вина

Ингредиенты:

  • виноград – 5 кг;
  • кипяченая вода – 8 л;
  • песок сахарный – 3,5 кг.

Приготовление

Сейчас мы расскажем еще один способ, как приготовить домашнее виноградное вино. Отделяем осторожно ягоды от веточек, разминаем их хорошенько и заливаем кипяченой водой. Затем всыпаем в емкость сахар и ставим смесь на неделю бродить. Каждый день массу перешиваем, чтобы она не заплесневела. По истечении времени, процеживаем винную смесь и переливаем в большую бутыль, на горлышко которой надеваем медицинскую перчатку. Ставим емкость в прохладное место примерно на 2 месяца. Как только вино будет готово, профильтровываем его и приступаем к дегустации.

Изготовление домашнего ягодно-виноградного вина

Ингредиенты:

  • виноград – 10 кг;
  • сахарный песок – 2,5 кг;
  • вода кипяченая – 10 л;
  • смородина – 1 ст.;
  • малина – 1 ст.

Приготовление

Давайте с вами разберемся, как сделать домашнее вино. Берем смородину и малину, растираем их с сахаром и ставим массу на 4 дня в теплое место. Выбираем сладкие спелые ягоды винограда, тщательно перебираем, выбрасывая испорченные и неспелые.как приготовить домашнее виноградное вино Отделяем виноград от веточек и раздавливаем в эмалированной посуде и, не промывая ягоды, разминаем их специальной ступкой. Отжимаем хорошенько сок и заливаем закваску из малины. Накрываем посуду крышкой и ставим в теплое место примерно на 3 суток, периодически перемешивая массу деревянной лопаткой.

Через 3 дня аккуратно снимаем с поверхности ягоды и отжимаем их. В воде разводим 1 кг сахара и заливаем сироп в большую бутыль вместе с виноградным соком. На горлышко надеваем медицинскую перчатку, делаем в ней дырочки и оставляем ровно на неделю. Через 7 дней всыпаем еще грамм 700 сахарного песка и ставим вино из смородины и винограда в прохладное место на 2 месяца. По истечении времени, ягодное вино готово к употреблению.

 
Статьи по теме:
Вино из яблочного сока – рецепт
В период яблочного сезона, мы готовим из этого плода много разнообразных закусок, салатов, десертов. Сегодня же мы предлагаем вам сделать из этого популярного фрукта ароматное домашнее вино, и не просто из яблок, а на основе яблочного сока.
Малиновое вино - рецепт
Малиновое вино, приготовленное в домашних условиях обладает ни с чем несравнимым восхитительным вкусом. И сегодня мы расскажем вам несколько простых рецептов создания этого замечательного напитка, который прекрасно подойдет для домашнего застолья.
Рецепт домашнего вина из вишни
Вино из вишни – это наиболее популярный напиток для домашнего застолья. Мы предлагаем вам несколько совершенно разных рецептов создания этого питья. Выбирайте подходящий способ создания для себя и готовьте невероятно вкусный напиток.
Домашнее яблочное вино – рецепт
Вино – это вкусный и изысканный напиток, а если оно еще и домашнее – то вдвойне. Его делают из разнообразных фруктов и ягод: вишни, смородины, малины, клубники, груши и т.д. Сегодня мы хотим вам рассказать несколько интересных рецептов домашнего яблочного вина.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice