• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Домашние чипсы

Предлагаем полакомиться чипсами домашнего приготовления. Воспользовавшись нашими рецептами, вы сможете сделать собственноручно прекрасную альтернативу покупному продукту, который, несмотря на соблазнительный вкус, имеет не очень лестную славу, благодаря содержащимся в нем вредным добавкам и примесям.

Рецепт картофельных чипсов в домашних условиях в духовке

Ингредиенты:

• картофельные клубни – 0,5 кг;
• рафинированное оливковое масло – 35 мл;
• прованские сухие травы – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Приготовление

Вымытые картофельные клубни избавляем от шкурок, снова промываем и, воспользовавшись специальным ножом для овощей, нарезаем тонкими слайсами. Затем укладываем полученные картофельные ломтики в глубокую миску, добавляем половину порции рафинированного оливкового масла и, аккуратно перемешивая, тщательно равномерно распределяем его по поверхности картофеля. Теперь стелим на противень пергаментный лист, промасливаем его и раскладываем картофельные слайсы в один слой. Ставим их в заранее разогретую до 200 градусов духовку и выдерживаем при таком температурном режиме, пока картофель не поменяет цвет на золотистый.

Еще горячие чипсы выкладываем на блюдо, приправляем по вкусу солью и сухими прованскими травами и можем пробовать.

Чипсы в домашних условиях в микроволновке

Ингредиенты:

• картофельные клубни – 0,5 кг;
• специи – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Приготовление

Как и в предыдущем рецепте моем, чистим и шинкуем тоненькими слайсами клубни картофеля. Затем застилаем блюдо слегка промасленным пергаментным листом и выкладываем на него одним слоем ломтики картофеля. Промакивем их сверху салфетками от влаги, сдабриваем солью и желаемыми приправами и специями и ставим в микроволновую печь. Для приготовления чипсов выбираем программу микроволн на три минуты, а затем переводим устройство в комбинированный режим и готовим еще в течение пяти минут.

Готовые чипсы перекладываем в мисочку и можем лакомиться.

Простые чипсы в домашних условиях на сковороде

Ингредиенты:

• картофельные клубни – 0,5 кг;
• рафинированное растительное масло – 500 мл;
• пряности и специи – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Приготовление

Приготовленные на сковороде чипсы не такие полезные, как в духовке и микроволновой печи, но их вкус наиболее приближен к тем, что мы привыкли пробовать в торговой сети. Итак, приступим. Вымытые картофельные клубни чистим, шинкуем тоненькими слайсами и закладываем в кипящее масло, налитое в сковороду. Здесь очень важно соблюдать следующее правило: картофельные ломтики не должны соприкасаться друг с другом в противном случае результатом будет жареный картофель, а не хрустящие чипсы.

Когда картофельные слайсы приобретут золотистость, извлекаем их из масла на салфетку или бумажное полотенце для избавления от излишков жира, а в сковороду закладываем следующую порцию.

Готовые чипсы доводим до вкуса солью и желаемыми специями и можем пробовать.

Хрустящие чипсы домашнего приготовления

Ингредиенты:

• картофельные клубни – 0,5 кг;
• рафинированное растительное масло – 500 мл;
• пряности и специи – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Приготовление

Подготовленный должным образом картофель нарезаем слайсами и опускаем на несколько минут в холодную воду. Это позволит нам смыть крахмал, что даст более хрустящий эффект. Сливаем картофельные ломтики на дуршлаг, даем хорошо стечь, и раскладываем на полотенце для просушки. Теперь погружаем небольшие порции картофеля в кипящее масло и подрумяниваем до светло золотистого цвета. Затем вынимаем чипсы на бумажное полотенце и даем впитаться лишнему жиру.

Застилаем пергаментным листом противень и выкладываем на него обжаренные чипсы. Размещаем заготовку в прогретой до 200 градусов духовке и выдерживаем в течение пяти-семи минут. За это время чипсы окончательно подсушатся и станут более золотистыми.