Домашний шоколад рецепт
Шоколад – лакомство, которое любят не только дети, но и многие взрослые. Его можно подавать с горячим чаем, добавлять в выпечку и просто наслаждаться каждым кусочком. Мы расскажем вам сегодня, как приготовить домашний шоколад, который получится намного полезнее и вкуснее покупного!
Рецепт домашнего шоколада из какао
Ингредиенты:
- какао в порошке – 220 г;
- пудра сахарная – 100 г;
- масло сливочное – 170 г;
- соль – 1 щепотка;
- молоко обезжиренное – 150 мл;
- вода фильтрованная – 230 мл.
Приготовление
Итак, в миску выкладываем масло, какао порошок и взбиваем все до получения массы однородного состояния. В сотейник наливаем воду, сверху устанавливаем миску с шоколадным маслом и нагреваем. Затем снимаем посуду, вводим постепенно молоко, бросаем по вкусу сахар и соль. Перемешиваем все до растворения кристалликов, а потом перекладываем шоколадную смесь в формочки. Отправляем лакомство в морозилку и через пару часов подаем домашний шоколад к столу, присыпав сахарной пудрой.
Домашний шоколад из какао с медом
Ингредиенты:
- тертое какао – 400 г;
- масло какао – 200 г;
- мед жидкий – 100 мл.
Приготовление
На водяной бане растапливаем какао-масло, а потом маленькими порциями всыпаем в него тёртое какао и жидкий мёд. Нагреваем смесь до температуры 40°С и разливаем по формочкам. После этого даем шоколаду выстояться при комнатной температуре часов 8-12 до полного застывания.
Рецепт молочного домашнего шоколада с изюмом
Ингредиенты:
- масло сливочное – 50 г;
- какао в порошке – 6 ст. ложек;
- сахарный песок – 2 ст. ложки;
- вода фильтрованная – 3 ст. ложки;
- сахар ванильный – 10 г;
- изюм светлый – 2 ст. ложки.
Приготовление
Воду подогреваем до теплого состояния, всыпаем какао-порошок, ванильный и обычный сахар. Активно перемешиваем смесь и вводим растопленное сливочное маслице. Томим шоколад на самом слабеньком огне до загустения. После этого снимаем с плиты, бросаем изюм и разливаем по формочкам. Отправляем лакомство в морозильную камеру, и примерно через 10 минут домашний шоколад будет полностью готов!
Рецепт домашнего шоколада с лесными орехами
Ингредиенты:
- масло сливочное – 50 г;
- какао-порошок – 5 ст. ложек;
- сухое молоко – 5 ст. ложек;
- вода фильтрованная – 5 ст. ложек;
- орех лесной – по вкусу;
- рисовая мука – 5 ст. ложек.
Приготовление
Сухие ингредиенты высыпаем в ковшичек и тщательно перемешиваем. Затем разводим смесь теплой водой, перемешиваем и ставим на слабенький огонь. Когда масса начнет закипать, добавляем кусочек сливочного масла и активно перемешиваем до его полного растворения. После этого всыпаем постепенно рисовую муку, размешиваем и снимаем с огня. Далее горячий шоколад выливаем в прямоугольную форму и равномерно распределяем на поверхности орехи. Убираем лакомство в холодильник и оставляем там до полного застывания.
Домашний шоколад с сухофруктами
Ингредиенты:
- масло сливочное – 125 г;
- сухое натуральное молоко – 2 ст.;
- какао-порошок – 5 ст. ложек;
- молоко коровье – 125 сл;
- пудра сахарная – 5 ст. ложек;
- ваниль – по вкусу;
- измельченные сухофрукты – 3 ст. ложки.
Приготовление
Молоко выливаем в ковшичек и доводим на слабеньком огне до закипания. Затем добавляем сливочное маслице и, помешивая, растворяем его в молоке. Все сухие ингредиенты соединяем в миске, перемешиваем и всыпаем постепенно в молоко с маслом. Оставляем смесь на слабеньком огне минут на 10, а потом снимаем шоколад с огня, добавляем сухофрукты, перемешиваем и выливаем тонким слоем в подходящую силиконовую форму. Убираем лакомство в холодильник и ждем, пока шоколад затвердеет.
© Orphus